端午節即將來臨
巴刹和食閣裏的粽香味愈發濃烈
一年一度的南北粽子之爭也重出江湖
究竟今年誰會C位出道呢？
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南方的肉粽，入口鮮香流油
北方的蜜棗粽，香甜軟糯
在新加坡都能吃得到
還有新馬一帶的娘惹粽一起PK
新加坡粽子八大派系
由于新加坡有世代生長在這裏的華人，端午節自然也被完整保留，除了綁五彩繩、劃龍舟，最經典的粽子也一直傳承到現在，還添加了幾分本地特色。
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最具南洋特色的娘惹粽，起源于馬六甲地區。椰漿烹煮過的糯米，再用蝶豆花漂染成藍色，加入冬瓜糖。娘惹粽香氣四溢的的秘訣，便是加入了新鮮煸香的芫荽籽和白胡椒粒磨成的香料粉。
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客家粽也被稱爲客家粿粽，以米漿代替米粒制作粽子，減少了腸胃負擔。蝦米、菜圃、豆乾和紅蔥頭作爲餡料，也十分有客家的味道。
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用黑醬油炒香糯米，散發著豬油香氣的粽子，餡料更是大有乾坤，燒豬肉、香菇、鹹蛋、栗子、蚝乾和花生，每一口都是滿足，這才是端午節食物該有的樣子啊！
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廣東鹹肉粽，糯米不需要額外加工，煮出來也是白白胖胖的。餡料少不了豬肉、鹹蛋和栗子，並且會加入眉豆或綠豆等，讓口感更加豐富。
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分量超足的海南粽，一個夠小妹吃一天的！選用新鮮的茄柊葉包成方錐形，重約半公斤左右，糯米包著鹹蛋黃、叉燒肉、臘肉、紅燒雞翅、豬蹄、鹹魚等。熱粽剝開，先有柊葉和糯米的清香，後有肉、蛋的濃香，讓人回味無窮。
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細細長長的潮州粽是會給人驚喜的甜鹹粽，甜餡多數是紅豆沙或綠豆沙，鹹餡則是鹹蛋黃、豬肉、蝦米等。無調味糯米包著豆沙，鹵水糯米裹著肉餡，甜鹹兼備調和出獨一無二的風味。
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如果你不喜歡有餡料的，那堿水粽一定要試試，剝開粽葉，糯米香氣撲鼻而來，沾一點點糖放進嘴裏，閉上眼睛，有小時候的味道。
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水晶粽是用西米取代傳統的糯米來制作的，由于西米粽外表晶瑩剔透，所以制作時會加入不同顔色的內餡，看著更有食欲。通常西米粽都會選用甜餡料，比如紅豆、紫薯、黑芝麻等。
最近舌尖也收到了很多關于粽子的咨詢
小妹就找來了好多美味的粽子
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金珠
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新加坡著名老店——金珠肉粽
自1945年傳承三代
店名即是創始人金珠婆婆的名字
傳統娘惹粽的手藝代代相傳
店裏還有很多娘惹糕點哦
金珠最有名的便是娘惹粽
微辣鮮甜，將是味覺最強烈的體驗
即便還沒有全面解封
店門口也是大排長龍
營業時間：每天9:00am-9:00pm
聯系電話：6741 2125
下單網站：https://www.kimchoo.com
店鋪地址：109 East Coast Road，Singapore 428800
嬿青
濃烈的醬油香，肥厚的五花肉
上海鮮肉粽和腌笃鮮粽總是讓人欲罷不能
還有赤豆粽和全家福鮑魚粽
在獅城也能吃到家鄉味的粽子啦
白糯香甜的赤豆粽
粽葉的清香淡淡的圍繞在糯米上
只選圓圓胖胖的圓糯米
還原正宗的上海味道
營業時間：每天11:30am–3:00pm;5:30pm – 10:00pm
聯系電話：6836 1188
下單網站：http://yansdining.com/
店鋪地址：333A Orchard Rd, #04-22 Mandarin Gallery, Singapore 238867
和記肉粽
如果粽子要評等級
那少不了米其林的排行榜
隱藏在食閣裏的小攤
可是被米其林推薦過的美食哦！
專注做栗子肉粽
口感鮮香，略帶微甜
只有四種口味可選
一般賣到中午就會賣光
記得早點去排隊哦！
營業時間：周一到周六 9am-5pm
聯系電話：6221 1155
店鋪地址：7 Maxwell Rd, 01-18, Singapore 069111
南京大排檔
圖源@foodpanda
提到南京，首先想到的就是鹹水鴨
南京大排檔推陳出新
把鹹水鴨包進了粽子裏
不知道鴨肉和糯米會碰撞出怎樣的火花呢？
圖源@foodpanda
甜食愛好者必點的桂花糕也被汲取靈感
制作成香甜桂花粽
滿口糯香又飽含桂花的甜香
這個創意我給9分
多1分怕他們驕傲
營業時間：周一至周五11:30-14:30 ,17:00-22:00；周六周日11:00 – 22:00
聯系電話：6352 7877
下單網站：foodpanda，deliveroo
店鋪地址：68 Orchard Rd, #04-46 51, Plaza, Singapore 238839
如切金珠
南洋風味的粽子在這裏都找得到
餡料飽滿豐富，金黃流油的蛋黃
炒到噴香的糯米
包裹的緊實碩壯
NTUC有真空包裝的在售賣
7-11中也有
購買十分方便
一共六種口味哦~
營業時間：每天9:00-18:00
聯系電話：6272 5743
配送時間：每天9:00-14:00
下單網站：http://www.joochiatkimchoo.com.sg/
Breadtalk
每逢佳節
Breadtalk都會有應季的食品推出
今年就有潮州雙品粽
甜鹹交織的潮州粽
每咬一口都是驚喜
秘制肉餡配上全手工制作的甜豆沙
師傅們包粽子時餡料塞得滿滿的
有沒有打動你呢？
店鋪地址：全島Breadtalk
下單網站：https://www.breadtalk.com.sg/shop
其實粽子在獅城已經成爲尋常食物
很多商場和小販中心都有得賣
食閣裏用心經營的味道也是絕美
你還知道哪些好吃的粽子店鋪
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圖源@騰訊慢食客家
吃貨們最喜歡什麽口味的粽子呢？
來源:https://www.shicheng.news