通常羊肉都不是很受大衆的歡迎，因爲大部分的羊肉的口感都是不好而且味道也沒有很美味。
作爲羊肉的愛好者，我來這裏不是像大家一樣挑剔羊肉的不好。而是爲了讓大家知道，如果烹饪得好，羊肉也可以很好吃。當中 Iqbal的羊肉湯就值得讓人回味與光顧。
Soup Kambing Iqbal位于Geylang Serai的美食中心，售賣著自己特制的馬來美食，例如；Mee Goreng和Tulang，但它們的特色無疑是羊肉湯。
一個巨大的不鏽鋼鍋位于攤位的前面，散發出辛辣和羊肉的香氣。您可能希望這個鍋裏塞滿羊肉，但實際上並非如此！在烹饪過程中會將肉取出，以確保肉嫩且不會煮過熟。
雖然羊肉看起來比較像這道菜肴的主角，但我認爲真正的主角應該是湯汁。
濃郁的湯裏富含羊肉的獨特風味。它的味道溫和，可以感覺到淡淡的孜然和香菜的味道。
在上面撒上了新鮮切碎的香菜和炸洋蔥，增加了這道菜的新鮮度和輕微的酥脆感。確保多點些面包來沾上這香甜的湯汁（1新幣）！
他們的招牌菜是Sup Campur（10新幣），它配有各種羊內髒，例如；肉，肋骨，骨髓，羊肚，舌頭甚至大腦！盡管每部分肉的烹饪時間略有不同，但它們均已煮熟且保持鮮嫩！我特別喜歡羊肉上獨有一層薄薄的脂肪。
對于許多人來說，內髒的外觀可能會令人反感，但我真的很喜歡它們的味道和肉質！骨髓是由大量的凝膠狀結締組織而成，而舌頭和羊肚都有很嚼勁。如果 您不喜歡吃內髒， Iqbal可提供羊肉湯（6新幣）。
我堅信，沒有任何人比Kambing Iqbal的湯更好。他們的湯非常豐富，再加上羊肉和內髒完全煮熟，使其成爲新加坡羊肉湯的首選！如果您喜歡這道菜，就必須來這裏嘗試。
地址: #02-128 Geylang Serai Market and Food Centre, 1 Geylang Serai, Singapore 402001
營業時間: 9am to 9pm (每天)