在新加坡，沒有到過中峇魯你可算不上地道的坡民，雖然這裏不算市中心，但是它的熱門程度絕不亞于city hall，你很難想像繁忙的城市還有這麽一塊保護完好之地。中峇魯的範圍不大，小小的住宅區裏都是戰前的舊式組屋，空氣裏彌散著一種悠閑的味道。中峇魯發展于1936年，是英殖民政府興建的第一批公共住屋，經曆了戰火，仍然完整地保存下來。2003年，新加坡政府宣布中峇魯爲保留區，它與衆不同的建築外觀，它的一磚一瓦，將永久成爲新加坡曆史遺産的一部分。這裏居住了很多建國一代們，自然時光雕琢下讓他們更懂得吃，也難怪中峇魯二樓的熟食中心有那麽多好吃的，而且檔口都開時間很久，今天咱們就去扒一扒這塊寶地有什麽美食吧！
1.中峇魯鹵面
中峇魯80多家檔口裏面做鹵面的不止這一家，但是試過之後就覺得這家的口感是最好的，這家的肉汁天鵝絨般光滑，鹵面不是太鹹，散發出溫和的草藥香味，面條和湯汁上有鹵蛋，紅燒扣肉、肚片、魚餅和炸雲吞可謂量大料足。添加上少量的粗紅辣椒，和大蒜，誰還能在這碗面前hold得住。
美食坐標：#02-80, Tiong Bahru Market Food Centre, 30 Seng Poh Road, 168898
營業時間： Tue – Sun: 06:00 – 21:30 Closed: Mon
2.德盛豆華水
老板Loh Teck Seng先生和他老婆一起經營這個豆漿攤，他告訴我們，他到達攤位在11點開始制作豆漿，這樣他可以在次日清晨5銷售。顧客就可以第一時間品嘗到他美味新鮮感十足的豆制品了。豆漿（0.80新元）味道醇厚，有可愛的豆香，豆花絲滑，入口即化（0.80新元），價格也很美麗！
美食坐標：#02-69, Tiong Bahru Market, 30 Seng Poh Road, 168898
營業時間：from 5：00 到 售完爲止
3.中峇魯李鴻記廣東燒臘
李鴻記目前是這家店的老板，也是這道菜創始人的女婿，自然得了老丈人真傳！他們所有的烤肉–明爐燒鴨，明爐燒鴨，烤雞，和叉燒都相當不錯，可以根據自己偏好選，當然最牛的當屬他們的叉燒，可以和米飯，或者面搭配，一份3新幣起，美味又實惠！
美食坐標：#02-60, Tiong Bahru Market, 30 Seng Poh Road, 168898
營業時間：Mon – Wed: 09:00 – 20:00 Fri – Sun: 09:00 – 20:00
4.輝記魚圓面 釀豆腐
這裏的魚丸可能看起來沒有什麽特別的，但真吃起來那味道是極好的！一對老年夫婦經營這家攤位已經很久時間了，自己打魚漿純手工制作魚丸，選上幾樣蔬菜，再搭配他們的寬面條，放上醬汁一碗香辣又美味的釀豆腐就妥妥的了，吃完還想再來，價格從3新元起
美食坐標：#02-44, Tiong Bahru Market, 30 Seng Poh Road, 168898
營業時間：Closed on Wed, Thu to Tue: 7.00am – 2.00pm
5.忠于原味雲吞面
這家店老板對他們做出來的叉燒可以用驕傲形容，在新加坡吃不到第二家的，也確實如此豬肉有彈性而且不油膩還很有嚼勁，第一次來推薦叉燒雲吞，另外他們家的醬油雞也相當的贊！
美食坐標：#02-30, Tiong Bahru Market, 30 Seng Poh Road, 168898
營業時間：Daily Sun-Thu 10.30am-3pm, closed on Fri
6.許兄弟豬什湯
這個攤位姓Koh的兩兄弟經營，從上世紀50年代就開始做豬雜湯了，兄弟倆的弟弟已經退休，目前，是哥哥Koh Tee Teo（70歲）和他兒子在經驗這個攤位，他們這麽多年來賓客如雲，有很多老的忠實粉絲也是不無道理的，他們的腌芥菜湯底是承借了豬什的天然食材味道，相當入味，而且清腸。當然這家點一直在創新，他們還做了腸灌糯米豬肉和板栗，也相當美味！（2新元），一碗豬什湯從4新起……
美食坐標：#02-29, Tiong Bahru Market, 30 Seng Poh Road, 168898
營業時間：Tue – Sun: 09:00 – 15:00
7.甜甜圓甜品屋
在這個流行的甜品攤上，你看到長長的隊伍千萬不要大驚小怪，人家一直都這樣！他們有80多個不同的熱和冰的甜品可供選擇，價格是非常合理的。除了通常的紅豆冰，其他品種包括巧克力和花生紅豆冰（2新元），巧克力花生紅豆冰超級推薦，料也很豐富，花生碎、巧克力、紅豆、瓊脂塊，甜玉米粒等，總之吃完飯來這家吃道甜品是太合適不過！
美食坐標：#02-15, Tiong Bahru Market, 30 Seng Poh Road, 168898
營業時間：Mon – Tue: 11:00 – 23:00 Thu – Sun: 11:00 – 23:00 Closed: Wed
8.善緣素食齋飯
這是中峇魯熟食中心裏的一個中國的素食攤位，飯菜味美且不油膩，食物的量也相當慷慨，一份只要2.5新，在其他地方真的很難有這樣的價格了，主食可以選黃面，細面，還有米粉等，配白菜，四季豆，素肉，脆豆腐，還可以加咖喱蔬菜或油炸卷。
美食坐標：#02-14, Tiong Bahru Market, 30 Seng Poh Road, 168898
營業時間：Tue – Thu: 06:30 – 15:00Sat & Sun: 06:30 – 15:00
9.豆幹薄（Tow Kwar Pop）
這個攤位專門賣釀豆腐泡芙（3.50新一盤），但他們也賣沙拉（4新）。每盤的豆腐泡裏面塞了豆芽和黃瓜，切豆腐泡上一片新鮮的菠蘿、黃瓜、紅蘋果，豆薯，甜沙拉醬，然後覆蓋著細碎的烤花生。各種不同口味的沖擊下真是一個既冒險又令人愉快的組合
美食坐標：#02-06, Tiong Bahru Market, 30 Seng Poh Road, 168898
10.健柏水粿Jian Bo Shui Kueh
這可能是新加坡小販中心攤位裏最古老和最著名的水粿了，同樣也是50年代就開始了經營，隨著時間的流逝，周邊的攤位價格都漲了不止一次了，這家依然以超低的價格提供無法複制的美味，（2新5個），除此之外，這裏的米飯面餅依然光滑有彈性！
美食坐標：#02-05, Tiong Bahru Market, 30 Seng Poh Road, 168898
營業時間：Daily: 06:30 – 23:00
有發現眼光的話中峇魯市場真的是一個寶藏，它一樓是巴刹，二樓美食，在這裏既踏實又接地氣兒，新加坡這個超現代化的國家裏能保留這樣的一塊地方是人們的福氣啊！ 那你也抽空來品嘗下美食，接接地氣兒！