說起台灣，大多數人的第一反應一定是各個夜市裏讓人眼花撩亂的小吃。但是一個知名菜系，一定是能將清粥小菜和宴席大菜都做的讓人垂涎不已。台灣欣葉餐廳就是第一家將台灣宴席帶入台灣菜的餐廳~這麽多年來在台灣一直備受歡迎。而新加坡的這家則是它們唯一的海外餐廳，所以大家的口福真的很不錯！
每一道精心烹制的菜肴，都講究講古早的台灣味和現代飲食文化結合，讓傳統的食物也能品出新的味道。就連擺盤上都下了功夫，精致的好像一個藝術品~簡直就是美食界的小清新扛把子！
一、清新的就餐環境
新加坡欣葉餐廳位于Liang Court 2層，占地面積超級大，可以滿足各種大型聚會的需求。當然啦，在這裏二三好友或者親人之間，也有足夠安靜的小空間共進午餐或者晚餐的。
欣葉的餐廳內部經過了精心的設計，鵝卵石、修竹、潺潺的流水，硬是在高樓裏營造出了一種小橋流水的惬意感。坐在這樣的環境裏吃飯，連心情都會變得輕快起來吧~
巨大的落地窗外就是克拉碼頭燈火輝煌的夜景。一邊品嘗美食，一邊就想起了卞之琳《斷章》裏的這句詩：“你站在橋上看風景，看風景的人在樓上看你。明月裝飾了你的窗子，你裝飾了別人的夢。” 或許正透過窗戶看夜景的我們，也是對岸的人眼中夜景的一部分呢？
二、精致的台灣美食
新加坡欣葉餐廳這個月剛剛更新了他們的午餐菜單，推出了24個新的點心和3個主菜。光是想想就忍不住要馬上跷班去吃吃看了！雖然都很誘人，但是皇後還是從27道菜中精心挑選出了幾樣必吃菜~當然啦，如果之前你還從未去過欣葉，那他們的經典招牌菜你也不能錯過！天啦噜，爲什麽我不是一個大胃王？
1、八仙點心拼盤
這是新菜單上最熱門的一道菜。四種點心被小心的碼放綠色竹葉上，光是看顔色就讓人覺得清爽。再普通不過的豬肉韭菜餃子也變得精致小巧了。更不用說滿滿都是新鮮蝦肉的蒸蝦餃，什錦蔬菜水晶餃和混合了各種蔬菜的雞肉丸子了。內餡的味道自然不用說，外皮的口感也是十分Q彈，吃完滿滿都是幸福感。
（圖片來自：ladyironchef.com）
2、XO醬炒鲳魚片
鲳魚的魚肉細膩少刺，配以濃郁的醬汁食用是最美味不過的。這道XO醬炒鲳魚片，或許正是大火爆炒，使得魚肉充分吸收了XO醬和各種鮮蔬的滋味之後，還能夠如此細嫩。簡直就是入口即化，非常下飯。
（圖片來自：ladyironchef.com）
3、泡菜肉夾馍
這道菜乍一聽你會覺得很奇怪。肉夾馍這種西北粗曠的料理和泡菜怎麽也不像能夠結合到一起，更何況是出現在欣葉這樣專注精致料理的餐廳菜單裏呢？
（圖片來自：ladyironchef.com）
有沒有覺得自己不認識肉夾馍了？咬一口滿滿都是泡菜酸酸辣辣的滋味，和豬肉的香味完美的融合在了一起。而肉夾馍松軟的馍餅則讓泡菜的味道顯得不那麽刺激。吃掉一個就覺得有點飽啦~
4、菠蘿大蝦
這道菜並不是什麽新鮮的菜品啦，滿大街的中餐館幾乎都能點到。不過要做的像欣葉這麽精致又大份（對的，重點在于大份），那還是鳳毛麟角的！大朵大朵的鮮蝦和酥炸菠蘿一起炒制，然後再澆上酸甜的菠蘿汁，襯托著蝦的鮮味更加誘人了。
（圖片來自：groupn）
5、酥炸牡蛎
台灣小吃蚵仔煎皇後就不多介紹啦。這一次欣葉換了一種方式來呈現蚵仔煎這個小吃。新鮮的大顆牡蛎包裹著厚厚一層蛋液，在熱油鍋裏炸至酥爛。咬開酥脆的外皮，牡蛎的汁水爭先恐後的湧入口腔，和雞蛋的香氣一起侵占你的味蕾。
（圖片來自：ladyironchef.com）
6、香煎豬肝
這絕對是去欣葉的必點菜，就是上再多新品都沒辦法剝奪我們對香煎豬肝的愛。高溫爆炒使得豬肝的表皮無比酥爛的時候，內裏卻還保持了柔嫩的口感。比起鵝肝來說也不逞多讓（還比鵝肝大那麽多！）
7、煎豆腐
豆腐做的怎麽樣，完全可以看出一個廚師的手藝如何。要把這個易碎品做得美味可不是一件容易的事情。這道煎豆腐的表皮很是入味和勁道，然而咬開之後，滿滿都是光滑細膩的豆腐。撒上細細的腌蘿蔔碎，更是給豆腐增添了一種酸辣的口感。
（圖片來自：danielfooddairy）
8、傳統台灣主食
紅薯粥：雖然是一個很普通的菜，不過是免費續碗的，所以來一碗作爲清爽開胃的小菜也不錯。米粒熬煮的軟而不爛，配上紅薯塊好看的顔色，看著就讓人食指大動。
鹵肉飯：米飯上浸透了醬油的香味，鋪滿大塊的鹵肉，再來半顆鹵蛋，真的是又簡單又奢華的享受
面條：別看知只是一碗簡單的面條，裏面可是放滿了牡蛎和豬小腸的（不要覺得奇怪，嘗過你就放不下）。
（圖片來自：ladyironchef.com）
9、台灣甜點
芒果和冰沙的經典搭配。吃完一頓之後來一點冰爽的甜品洗刷一下味蕾~
（圖片來自：ladyironchef.com）
地址：177 River Valley Road Liang Court Shopping Centre, #02-19
電話：+65 6338 7337
營業時間：周一至周六 11.30am – 2.30pm, 6pm – 10pm ；周日以及公共假期 11am – 2.30pm, 6pm – 10pm
彩蛋：
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