一說到小籠包呀，皇後就忍不住的唱出聲來
“小籠包 誰愛吃剛出籠的小籠包
誰愛吃剛出籠的小籠包
還有那蟹黃包松露包鵝肝包榴蓮包 應有盡有小籠包”
那鮮美的湯汁，在口腔裏蕩漾
余留著剛好的熱度和肉香
是不是想想，口水又要流出來了⁉
于是，皇後默默的給你們找出了
那些年，不可錯過的小籠包們~
聽說有人在呼喚小籠包？
小籠包仙女在此?先給大家講講怎麽樣才是好的小籠包
小籠包的判斷標准，無非三條
餡，湯，皮
1. 餡，必須選精細豬腿肉，肥瘦相間
2. 湯，取決于皮凍，需取來皮凍切葵花籽大小，和肉餡比例約0.382:0.618
3. 皮，最爲關鍵，要有韌性，延展性，呈半透明狀且不能過燙
接下來就是重點了！
怎樣用正確的姿勢吃小籠包？
抓好把手，皇後要開車了~
“現在，一盤小籠包擺在你的面前，你拿起筷子，夾起，輕攏慢撚抹複挑，力度恰好，小籠包仿佛嗚咽一聲——這是輕輕提。手要穩定，眼要盯緊，四肢緊張，腰馬合一，手臂從蒸籠上移動到面前的關鍵部位，緩緩放入姜絲醋碟——這是慢慢移。沾一下便收，防止過涼，再提起它，唇齒開啓，舔舐，咬下——這是開窗。于是肉丸在湯汁中輕輕晃動，不可抑制，香氣伴著潮濕感撲面而來，你將情不自禁舔舔嘴唇，而手把得更緊，絕不敢輕動。忽然，你起了遊戲興致，對著半透明般的褶皺輕吹一口氣，于是世界都開始顫巍巍，仿佛化爲碎片，與濕漉漉地氣息在皮囊內滿繞一圈，你已經把持不住了，趕緊把嘴湊上去，深深吸了一口，小籠包也已渾身酥軟、爛醉如泥，鮮美的汁液如瓊漿——這是喝湯。精髓不可一下榨幹，一定要留下些許湯汁，裹著肉丸，蜜般色澤，麝香味道，你快閉上眼睛，把小籠包整個放進口中，舌頭發出暢快的呻吟。睜開眼，你已經盯上了下一只小籠包。” —摘自公衆號WatchTao
好了，畢竟我們這是個正經（才怪）的平台
正經小籠包推薦請看下文?
1. 南翔
沒錯，是南翔，不是藍翔
除了最普通的豬肉餡小籠包 （6粒 S$6）外
南翔還有一個殺手锏，就是他家這個King-size的蟹黃“小”籠包
滿滿的豬肉，蟹肉和蟹黃，完全可以用大吸管喝湯了
吃起來巨爽！！！
普通的“大籠包”一個 S$6.80， 彩色的一個S$9.80
地址：#02-18 Ten Mile Junction Lrt Station, 1 Woodlands Road, S677899
營業時間：周一至周五 ：11：30-22：00， 周末及PH 11：00-22：00
2. 中國拉面小籠包
這可能是史上最劃算的小籠包了，10粒只要S$5.50！
跟鼎泰豐，樂天皇朝之類的比起來
價格不要太美好
關鍵是味道還很有保障
湯汁滿，皮薄而不爛
再配上一碗微辣的牛肉面，完美~
地址：#02-135 Chinatown Complex Market, Blk 335 Smith Street, 050335
營業時間：每天 11:00 – 21:00
3. 手拉手京華小館
位于Lavender附近的京華小館
聽名字都覺得親切
小籠包也做的相當地道
一口下去，湯汁止不住的溢出來
配上無限供應的姜絲
完美解膩
地址： 141-143 Jalan Besar, S208859
營業時間：每天 11:30 – 00:00
4.翡翠拉面小籠包
那令人瘋狂的鹹蛋黃又出現了
這次是在小籠包裏
四個只要$7.80
仿佛感覺鹹蛋黃愛好者又要寄幾控制不住寄幾了
向鹹蛋黃小籠包進擊吧！
地址：所有 翡翠拉面小籠包 和翡翠江南 門店
5. 鼎泰豐
說起小籠包，能不提鼎泰豐？
除了日常普通的小籠包外
鼎泰豐時不時會推出限定口味，比如辣椒螃蟹，巧克力等
還有一個小籠包中的愛馬仕
那就是黑松露小籠包
是不是一聽就高大上
價格當然也很高貴 5粒 S$25
土豪們不要錯過了~
地址： #B1-03 Paragon Shopping Centre, 290 Orchard Road, 238859
營業時間：周一至周五 11:00 – 22:00, 周末及PH 10:00 – 22:00
6.樂天皇朝
說起小籠包，還有一個不能落下的當然是樂天皇朝的招牌
彩色小籠包
一共 原味、人參、鵝肝、黑松露、蟹黃、乳酪、大蒜、和四川麻辣 8種口味
滿足不同喜好
而且五顔六色的真的看著食欲就好
另外他家還出過榴蓮口味的小籠包
真的，這種混合聽起來很奇怪，可是吃起來超贊！！！
不愛吃榴蓮的人也能愛上這個小籠包
皇後團版持續進行中~
吃貨們跟著皇後團起來吧
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