漂泊在外總是會思念家鄉，思念家鄉的美食美景，而中國人也總是以食物爲紐帶維系感情，人們總說，“民以食爲天”，從古至今，吃都是最重要的事情，因此，不論是家庭還是社會中的交往，一些重要的事情，談話也都要建立在吃的基礎上。
青團是江南地區一帶的傳統特色小吃，青色，用艾草的汁拌進糯米粉裏，再包裹進豆沙餡兒或者蓮蓉，不甜不膩，帶有清淡卻悠長的青草香氣。
去過許多地方，也吃過很多不一樣的青團子。卻發現與家鄉的青團子截然不同，用南瓜葉制作青團子的，與家裏的原材料就不一樣。
將南瓜葉用開水燙至半熟，與生石灰粉混合，然後壓在壇子裏並密封，如此放置三到六個月，炝好的南瓜葉從壇子裏取出後，用水將石灰粉洗盡，便可以拌入糯米粉進行調色。
接下來就是和面，這是一個技術活，雖然並不複雜，卻需要時間和手勁，充分揉搓南瓜葉與米粉至粉團均勻地變爲圖中的青綠色。

揉面的過程大約需要十分鍾，長期揉過面的人做起來看似非常簡單，如果平常沒有揉過面的，則不是一件容易的事。

面揉好之後，用手將其均勻地分成小團。將面團捏成小碗狀，然後加入自己喜歡的餡，這是普遍使用的豆沙。加入豆沙餡之後，用面團將餡包好，再將面團繼續揉和成團。接下來就是將其蒸熟，便算制作完成了。
