農曆五月初五是端午節,又稱端陽節,是中華民族古老的傳統節日之一。今年的端午節馬上就要來臨了,屆時世界各地的海外華人也會舉辦各式各樣的慶祝活動。在新加坡的華人又會如何慶祝這個節日呢?
新加坡的華人很多是來自中國不同的省份,其中福建和廣東省占多數。這些早期的移民把家鄉慶祝端午節的習俗帶到了新加坡。可是,隨著新加坡逐漸現代化,這些習俗慢慢地簡化。傳統的像佩帶香囊,懸挂艾葉菖蒲等這些習俗已經很少在新加坡看見,剩下的還有吃粽子和賽龍舟等項目還被保留完好。
因爲新加坡有不同籍貫的華人,所以包的粽子也是各式各樣。有傳統的福建肉粽,廣東鹹水粽,豆沙粽等等。土生的華人也包出參有肉碎和冬瓜的娘惹粽。粽葉也采用有香味的班蘭葉,所以包起來的粽子有一陣陣的清香。新加坡的粽子倒很有幾分熱帶風味。
端午節來臨時,很多家庭都在市場購買粽子回家祭拜祖先和神明,然後全家一起享用。這些店鋪和小販不僅在端午節賣粽子,而是天天都在賣粽子,所以人們幾乎每天都能吃到粽子,粽子也成爲新加坡人的早餐或點心。
現在甚至出現了一些粽子專賣店。最近爲了迎合現代人的健康生活方式,專賣店也推出迷你型的粽子。這些迷你型粽子特別受年輕人的歡迎。
賽龍舟在新加坡也成爲一項體育活動。出現了很多專門賽龍舟俱樂部,如:人民協會和戰備軍人協會都設有龍舟俱樂部。很多不同的族群都有參與這項活動。這些俱樂部也經常舉辦龍舟競賽,甚至邀請許多其他國家的龍舟愛好者來參加競賽。
在新加坡端午節的龍舟賽上,參賽者們劈波斬浪,鼓手奮力擊鼓,彩旗飛揚,觀衆們則爲自己喜愛的龍舟隊加油助威,節日氣氛無處不在。
長而窄的船身、繪有龍頭的船首、統一劃槳節奏的激昂鼓點,這項古老的比賽在今天仍保留著不少傳統特色。
粽子則是端午節深受人們喜愛的應節食品。粽子口味也從一開始的白糯米爲主演變到之後五花八門的餡料。
在新加坡比較深受歡迎的是鹹肉粽,以豬肉、栗子和香菇入餡;娘惹(土生華人)愛吃的粽子則以豬肉、五香粉和冬瓜糖爲餡料。枧水粽除糯米外不添加其他餡料,吃的時候蘸著白糖或椰糖(棕榈糖,馬來族稱爲 gula melaka)糖漿當甜點吃。
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面對這麽多選擇的粽子,有時難免會挑花了眼。那麽在端午節來臨之際,爲大家盤點了以下十家特色粽子!價格有高有低!口味有甜有鹹!拯救你的選擇困難症!
Hoo Kee Bak Chang和記肉粽
這是一家有著68年曆史的老字號粽子店!不僅有傳統肉粽、鹹蛋黃系列和香菇系列。並且加入醬油腌制糯米,更加提味,同時有著牡蛎和板栗作爲配料,一口咬下去,回味無窮,減脂什麽的,暫且放到明天啦!而且價格也非常親民,定價3新幣起。配送費視距離而定。
地址:Blk 161 #01-3735 Bukit Merah Central S150161
Eastern Rice Dumpling
他們家的粽子最大的特色就是口味非常齊全,一共有超過10種不同口味的粽子。海南式、廣東式、娘惹式,甚至針對素食主義者的全素粽子在這裏都可以找到。價格從3.55新幣起。配送費12新幣;滿100新幣免配送費。24小時不打烊哦,隨時隨地想吃就吃!
地址:300 Balestier Road S329737 等多家分店
Kim Choo Kueh Chang
這裏最出名的是娘惹肉粽和傳統鹹肉粽,有鹹蛋肉粽、廣州豆粽、鹹肉粽、堿水粽、XO醬粽和娘惹粽等。同時也有很多娘惹風味糕點售賣哦,價格從4.5新幣起。配送費10新幣;滿30新幣免運費。
地址:60 Joo Chiat Place / 109 East Coast Road 428800
Hiong Kee Dumplings香記肉粽
這家粽子沒有之前幾家名氣大,小販中心內隱藏的好吃肉粽,但是分量和口味是絕對貨真價實的!一顆粽子下去毫不誇張,算得上是吃一碗米飯。趕快趁著還沒有成網紅店需要大排長龍前去速度預定起來吧!價格從4.7新幣起,只可以自取。
地址:5331 Upper Cross Street #02-37,051531
Hai Tien Lo海天樓
其實這是一家粵菜店,以美味地道的早茶出名。但是很多人不知道,他們家的粽子也是一絕!
既有傳統的肉粽、鹹魚粽、娘惹粽,還有加了蟲草的高級粽子。價格從8.8起,配送費7元;超過100免運送費。
地址:7 Raffles Boulevard #03-00 Pan Pacific Hotel 039595
Wan Hao Chinese Restaurant
這家的粽子絕對是過節送禮首選,精美的包裝看起來非常有逼格,禮盒由富有新加坡特色的白胡椒螃蟹粽子、經典的豬肉鹹蛋棕子等構成。價格從11.2新幣起,配送費25新幣;訂單滿150新幣免運費。