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當芒果遇上蝦膏醬
當鳳梨拌著辣椒醬蔬菜、水果、油條、豆蔔各種食材大雜燴有人愛到不行有人來新加坡10年還吃不慣！
嘿嘿這並不是什麽黑暗料理
而是新加坡的一道非常受歡迎的南洋特色沙拉Rojak
Rojak 在馬來語中是“大雜燴”的意思中文名叫做 羅惹來新加坡這麽久，你吃過嗎？
羅惹 ROJAK
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# 實至名歸，真·大雜燴！
小熱回想起自己第一次吃羅惹的時候
那味道，差點沒把我送走
太上頭了！
今天，我們決定鼓起勇氣來到這家朋友推薦的攤位再試一次！
這確實是什麽都敢往裏放呀
雜得毫無章法有鳳梨、蘋果、黃瓜、油條、豆蔔…
淋上特制的濃稠的黑色醬料–羅惹醬（一種蝦醬+辣椒醬的口感）再撒上花生碎提味
這組合不嘗試一次確實腦補不出它的味道
但嘗過以後也容易直接勸退ORZ
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# 酸甜鹹辣，味蕾爆炸！
醬料是羅惹的關鍵羅惹醬是由蝦膏，糖，青檸和辣醬混合而成的
這家的羅惹入口是很重的蝦醬味
一不小心鹹到舌根
當你吃到裏面的蔬菜水果
又有一絲絲甜味
在口中蔓延開來~
和蝦醬的鹹味産生了量子糾纏
這還沒糾纏完
辣椒醬的後勁又上來了
一波接一波
絕對讓你的味蕾應接不暇
不知如何自處
羅惹在新加坡小販中心到處可見
但食客們對它的態度是愛的愛死，恨的恨死就像是榴蓮臭豆腐一般的存在
如果你感興趣
下次不妨也去“挑戰”一下這新加坡式的大雜燴保證味蕾爆炸，相當難忘！
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# 新加坡多元文化的體現
羅惹得馬來文是Rojak印尼文是Rujak是東南亞的一種蔬果沙拉在馬來西亞、新加坡和印度、印尼等地都很常見
現在已經沒有人知道它從哪裏起源在東南亞各地有很多不同的版本
👇新加坡羅惹
👇印尼羅惹
👇印度羅惹
👇馬來羅惹
有人說，羅惹食材豐富
醬料濃烈開胃將酸甜鹹辣各種口味巧妙地融合
正是新加坡多元文化的體現
熱友們，你們吃過羅惹嗎？覺得哪家的最好吃？
期待看到你在評論區留言分享哦~
*在熱生活公衆號後台回複 羅惹，可獲取本期視頻攤位信息
不是在文末留言板回複哦具體操作如下圖↓
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