瑞記（家嫂）魚頭米粉負責人鄧偉亮說，此次冠病疫情帶來的沖擊實在太大，市區人流大減，幾乎月月虧損，只好忍痛將廈門街已經營26年的總店關閉。
上班族多改爲居家辦公，再加上沒有遊客，本地老字號瑞記（家嫂）魚頭米粉在廈門街的生意過去一年一落千丈，幾乎月月虧損，餐館負責人前天在面簿宣布，已有26年的廈門街總店本月底結束營業。
負責人在貼文中說：“我們將在5月30日，在這裏盛上最後一碗魚頭米粉。”。
貼文提到，擁有超過80年曆史的瑞記，經曆過二戰、經濟蕭條，以及沙斯（SARS）等重大事件，幾次都挺了過來。但此次冠病疫情帶來的沖擊實在太大，在市區營業的挑戰太過艱巨，因此只能忍痛將坐落廈門街26年的總店關閉。
這家本地人熟悉的餐館曾獲得米其林必比登推介。
第三代負責人鄧偉亮（36歲）昨晚接受電訪時坦言，我國去年暴發冠病疫情後，市區人流量銳減，街上少了遊客身影，大部分上班族也不再到公司上班，總店生意每況愈下，每個月都在虧損。
“總店做的主要是市區上班族的生意，疫情暴發後，越來越多人居家辦公，廈門街總店的生意也嚴重受挫。”
上個星期天實施的高警戒解封第二階段措施，成了壓死駱駝的最後一根稻草。
政府本月14日宣布，我國從16日開始進入“高警戒解封第二階段”，餐飲場所禁止堂食。鄧偉亮說，他們原本還想靠外送服務和打包的客人頂一頂，但事與願違。“總店過去星期二和星期三的生意，兩天下來也就20多個單子。”
鄧偉亮說，打包和外送服務再好，也難撐起整盤生意，因爲餐館的主要客源仍來自堂食。
他解釋：“一大群人一起約吃飯時，通常會叫滿一整桌的菜，平均每個人頭花費三四十元。打包或是叫外賣的人，通常就點一道或兩道菜，每個人頭平均花費可能就10元。少了堂食生意，餐飲業肯定大受影響。”
專心經營剩下兩家分店
鄧偉亮也解釋，“家嫂”另外兩家分店離住宅區較近，受到的影響沒廈門街總店嚴重。眼見疫情仍嚴峻，虧損的情況不見好轉，他只好痛下決心，將總店關閉，專心經營剩下位于中央醫院內學院路和武吉知馬一帶青木道的兩家分店。
他說，這樣做也是爲了整合資源，其他兩家分店會繼續經營，公司接下來也會研發冷凍食品。