爲培養新型食品方面的本地人才，南洋理工大學和推廣替代蛋白質研究的國際非盈利組織合作，推出我國首個肉類替代品課程。除了本科生以外，南大也計劃在日後讓更多專業人士報讀這項課程，以提高公衆對新型食品的認識。
由南洋理工大學和國際非盈利組織The Good Food Institute亞太區分部共同推出的課程主要內容爲植物性肉類（plant-based meat）、培植肉類（cultivated meat）等不同種類的新型食品。
我國仍缺食品科技人才
課程協調員、南洋理工大學食品科技計劃主任陳維甯教授受訪時說，因本地土地資源有限，農場所生産的食物來源足以應付人口需求，必須依靠進口食物。不過，隨著全球氣候變化以及冠病疫情對食品供應鏈所造成的影響，本地開始發展新型食品是至關重要的，同時也能爲消費者提供另一個選項。
“組織再生方面的技術，在本地已經非常成熟了，現在我們能夠將這一技術應用在食品科技方面，制造出培植肉類，這也讓食物來源更具可持續性。”
陳維甯說，雖然技術方面成熟，但我國目前還欠缺食品科技方面的人才，同時，本地公衆對替代蛋白質産品仍感到陌生。
“在接下來的10到20年內，替代蛋白質産品不會取代傳統的農産品，但我們必須開始推廣。對消費者來說，他們最關心的就是替代蛋白質産品的味道以及價格。”
南大食品科技第二主修的大三和大四生，將在今年開始修讀這一課程。南大常務副校長兼教務長林杉教授說，通過這一與替代肉類相關的先進課程中，學生將能從國際專家們學習，有利于他們日後的職業發展。
爲提升我國的食物自給能力，政府在2019年宣布推出“30·30願景”，即在2030年生産足夠農産品滿足本地人口三成的營養需求。
爲了進一步推動創新，新加坡食品局也在2019年12月公開邀請科研資金申請，通過1億4400萬元的“新加坡食品故事科研計劃”，資助可持續城市食品生産和替代蛋白質的研發工作。