萬事通說
這道黑暗料理，是新加坡旅遊局最後的倔強
疫情讓新加坡旅遊持續走低，
但旅遊局卻依舊頑強而堅韌的
貢獻一己之力，
美食美景，介紹起來照例不遺余力。
來新加坡旅遊的人，
如果打開旅遊局官網美食介紹，
一定不會錯過這個
這個介紹，凸顯了幾個重要信息：
第一，它賣相不佳（不能發朋友圈）
第二，它的食材豐富（肯定都是便宜貨，貴的都自己單打獨鬥）
第三、用醬料拌的（靠濃郁的醬汁想要掩飾什麽？）
這個信息，你如果沒有抓住重點，就有可能一下子滑入深淵，一個陷進去就拔不出來的深淵。
官方也很實在，告訴你不好看.但好吃，你信不信呢？
然後，你來了，帶著對官方旅遊局的一絲敬意，點了這麽一道，准備好手機打算照例的完成拍照、修圖、發圈三步走，然鵝，它端上來的一瞬間
你石化了。。。
你這個遊曆過山川大河拍攝過無數或氣勢磅礴或小橋流水的練家子，面對這麽一盤南洋美食，卻像一個第一次走出家門的孩子一樣的無助。
48種濾鏡該選哪個，高光要達到第幾級才能讓這個看起來。。是能吃的樣子？
你重新打開旅遊局官網，仔細再閱讀了一遍，終于將目光落在最後那四個字上“ 欲罷不能“。
這一刻，你緩過來了，姜還是老的辣啊。
這錢都花了，要是不吃，光拍照發個圈也能撈回些沉沒成本，但拍照是不可能的，萬萬不能的。
來的時候都跟朋友吹出去了，來了亞太美食之都，遍地都是好吃的，結果，就這？
你終于明白了欲罷不能的意思。
但來都來了，總要嘗嘗。
你小心翼翼的，遲疑的，用竹簽插起一塊，沒能像往常一樣大口塞進嘴裏，而是試探性聞了聞，鼻端傳來了一股甜鹹相間稍有辣味卻摻雜一股說不清是水果還是蔬菜。。和花生的味道。
你疑惑了，這是啥？
你轉過頭，就會發現鄰座的本地男男女女對這這盤不明物大快朵頤，每一口都吃出了米其林星級大餐的滿意度。
你感歎了一番，重新將插起的那一塊放進嘴裏，一股說不出的味道充滿口腔，酸、甜、辣、鹹一股腦的來了，排名不分先後。
你似乎還沒吃出來這裹著濃郁醬汁的不明物是何方神聖，但這股奇異的味道像有一股力量，讓你放不下竹簽，不受控制的再插一塊。
幾塊下肚，你依舊沒吃出來這裏面的內容。
好像有菠蘿，又好像有黃瓜？像油條，又好像油豆腐？
而那味道，更讓你像掉進了不知所以的醬料缸。
濃稠的黑色醬料，初嘗有些甜，再嘗有些海鮮味，辣椒醬、姜味，所有這些混在一起，讓人不知所措。
好奇心讓你決定起身去探個究竟，在檔口，你看到了這些可以進一步印證你的想法的東東：油條、菠蘿、黃瓜
在制作現場，你還發現了這一碗不明醬料（預警：有可能導致不適）
老板告訴你，這裏不但有黑醬油，還有蝦膏、糖、青檸汁、辣椒醬、姜花末，花生碎，聽起來好像很厲害。
但除了糖、花生、辣椒醬，其余的調料都是你的盲區。
搞清楚了這些，通常會有兩種不同結果。
一、你會帶著原來如此的表情坐下來，不但拍照發圈向朋友炫耀了一把這獨特的黑暗料理，並安心的把剩下的吃完。
二、你帶著三分淩亂三分沮喪四分被冒犯的心情，起身而去，給剩下的那團黑色食物留了個寂寞的背影。
我打賭還會有第三種可能：
你拿出了挑戰黑色料理的決心，雖然食不知其味，但你還是堅定地按下拍攝鍵，鎮定的完成拍照、修圖、發圈，然後對自己說：never again。
不論你屬于哪一種，只要你想挑戰，就來新加坡吧。只要來新加坡，就挑戰一下吧！碰見它的幾率之高，讓你根本無法漠視它的存在。
無論哪一間小販中心、咖啡店，總有一間Rojak店在那讓你無法找借口錯過。
就像旅遊局介紹的那樣：
Rojak，是本地多元文化的象征，大雜燴，卻代表著本地不同文化、不同種族的和諧。
Rojak, if you love it, it’s heaven, if you hate it, it’s hell.
這種代表真正新加坡的黑暗料理，你，敢挑戰嗎？
美食顔料人–喬大爺
新加坡萬事通首席美食撰稿人
吃美食 寫美文走美景
資深吃貨，常年奔波于亞太區，愛吃愛拍愛寫。每到一地，必定鑽尋當地美食特色一嘗而後快。言語诙諧，輕諷幽默，居于新加坡，博采當地傳統美食和各地特色美食精華，用照片和美食跟你一同體驗亞太美食之都。一起來吧！
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