從下一季開始,當局將強制咖啡店和食閣食客自行歸還托盤和餐具,並清理桌面垃圾。不少業者已提前做准備,在店內設置合適的托盤歸還設施,有些從5月開始就讓工人請顧客歸還托盤。
繼小販中心之後,從下一季起,到咖啡店和食閣用餐的食客也必須自行歸還托盤和餐具,並清除桌面上的垃圾。受訪業者已經開始著手准備,包括在店內設置托盤架和請清潔工人適時提醒顧客維持桌面整潔。
自6月1日起,到小販中心用餐的食客得維持桌面清潔,不能留下髒托盤、餐具和紙巾等垃圾。首三個月爲適應期,9月1日開始,違例者可被罰款或被控上庭。
咖啡店食閣何時跟進 食品局:日期稍後公布
這項規定接下來也會擴大至咖啡店和食閣。新加坡食品局答複《聯合早報》詢問時說:“食品局正與環境局合作,以便從今年第四季度開始在咖啡店和食閣執行這項措施。有關詳情,包括確切的推行日期會在之後公布。”
食品局說,所有咖啡店和食閣應設有合適的托盤歸還設施,不過由于這些屬于私人場所,他們將交由業者決定要使用哪種款式的設施。業者可利用環境局給予的津貼,來分攤添購托盤和相關設施的費用。
雖然這項條例還未正式實行,但是好些業者已提前做准備。
瓊僑咖啡酒餐商公會主席李家賦受訪時說,據他所知,所有會員最遲應該會在這個月底把托盤架安裝好。那些設備齊全的咖啡店,從5月開始就讓工人跟顧客說,請他們自己歸還托盤。
“小販中心幾年前起就要求顧客歸還餐盤但不是很成功,而咖啡店給人的印象一直是吃完了有工人收,所以不早點開始顧客可能適應不了。尤其是點了一桌‘煮炒’的顧客,很難要他們收拾。”
福州咖啡酒餐商公會副主席洪寶興則估計,那些規模較大的連鎖咖啡店會員有六七成已經設有托盤歸還架,小規模的獨立咖啡店應該也有一半裝好了。
“會員面對的其中一個困難是店內空間不足,公會曾向環境局反應,請他們與建屋發展局或是市鎮理事會協商看能不能把架子擺放在走廊上。”
在提醒顧客收拾這方面,本身經營兩家咖啡店的洪寶興有不同看法。他坦言,尚未指示員工提醒顧客,因爲條例還沒生效,擔心一些顧客會不高興。之後應該會有三個月適應期,他認爲到時才開始也不遲。
GHK咖啡店負責人吳煥藩告訴記者,他管理的10家咖啡店中,三家已經設有托盤架,另外七家預計8月底會裝好,總共須花費約4萬元。這些架子都必須定制,因爲不同店面面積不一樣,一些地方小的就需要裝上輪子方便移動。
“現在清潔工人難請,我們的咖啡店一直都貼著招聘廣告。生意比較旺的店一天需要至少六名工人,未來規定實行後應該可以減少一些人手。”