在海外的中華兒女，想家的重要內容之一就是家鄉的美食。
南方人遺憾國外沒有那麽多的蔬菜種類和水産品；北方人則更多地懷念以面食爲主的風味小吃，尤其是那餡料多變可以包裹千萬種味道的餃子，不知進過多少人的神思和夢鄉。
而在新加坡，哪裏能吃到真材實料、味道正宗的手工水餃？
相信很多朋友第一個想到的就會是——
張家餃王
DUMPLING ZHANG
手工傳承 真材實料
至臻品質 尋味家鄉
張家餃王的品牌在新加坡已有13年的曆史，一路走來，品牌都在用心的把這份美味帶給每一位食客，並試圖通過那一顆顆“小餃子”闡釋中華傳統美食文化在新時代下的“大智慧”。
1 伉俪情深 共拓水餃事業
對于國內的中國人而言，餃子是喜慶，是團圓；而對于身處海外的華人來說，餃子是故鄉。
作爲兩個地地道道的北方人，張家餃王的創始人——張廣家、張俊卿這對夫婦，小時候都是在愛吃餃子的北方家庭長大的。雖然來到新加坡之後，他們也品嘗了許多其它國家的美食，但卻始終忘不了故鄉美食的獨特滋味。
“北方人愛吃韭菜豬肉餡的，香港人愛吃帶有綠甘藍餡的，廣東人的最愛是帶有玉米餡的……中國各地人的口味都不一樣，但都鍾愛餃子。”
于是，懷著那一份鄉愁，那一份對餃子的想念，張家夫婦在新加坡開啓了自己的水餃事業。
創業初期，張家夫婦在餃子味道上可是下足了功夫：親自試吃，深研餃子餡和餃子皮，甚至對面粉的選擇、餃子的大小也是嚴格要求。
正因如此，才有了後來張家餃王的餃子閃亮登場整個新加坡餐飲界。
“ 在獅城 / 與遇見張家餃王 ”
恰到好處的調味
完美的餡料比例
手工筋道的餃皮
13年如一日，張家夫婦一直用心鑽研如何做出最好吃的水餃。在他們看來，水餃總令人想起團圓、溫暖、笑臉。
“小時候，跟著媽媽包餃子給一家人吃；長大了，包餃子給家人、給朋友；後來，我包給在新加坡的所有同胞吃，想到大家吃到我們的水餃心裏暖暖的，我就很滿足，有成就感。”
2 銳意創新 永保行業領先
餐飲店入行容易，開一家小店基本都能賺一些小錢，但是許多人開開心心地來，失魂落魄地離開，能長久立足的店並不多見。
當張家餃王的客戶基礎越來越廣，品牌發展速度日益加快，張家夫婦也開始意識到品牌需要新的突破。
該如何規劃品牌的長遠發展？
怎樣才能克敵制勝永保行業領先？
這對于專心技術，缺乏品牌推廣，尤其是互聯網營銷經驗的夫妻倆來說，是個不小的挑戰。
所幸，在這個節骨眼，張家餃王吸引到了幾位懂品牌、懂市場、懂營銷的合夥人入場。
回顧當年的入股加盟，現任張家餃王董事、股東的Kerry和Angel都表示“雖然我們不懂技術，但十分信任張哥張姐的手藝，畢竟自己一直吃了很長的時間，很合我們的口味，而且我們也非常看好新加坡本地對水餃的巨大市場需求，覺得可以試試。”
這一“試”並不簡單。
團隊上下深入分析市場環境，盤點整合自身資源優勢，在對公司的戰略和品牌達成了全新統一的深入理解後，從管理、傳播和業務運營等方面入手，展開一系列動作。
創始人張家夫婦專心負責新産品的研發，Kerry、Angel等董事則花心思在品牌的運營推廣方面做文章。分工明確，通力協作。共同的目標，引領著大家向著同一個方向奮力奔跑。
水餃口味創新研發
張家夫婦不僅考慮華人口味，同時也照顧到新加坡本地居民，不斷開發營養健康的新口味水餃。
現在，品牌旗下水餃系列種類已達近二十種。
夫妻倆表示“我們就是喜歡搗鼓餃子啊，研究怎麽擀皮子最勁道，蔬菜與肉的比例怎樣搭配最營養、最健康。每次一發現新的食材，就會想這個能不能加進餡料裏……”
多種口味
盡在張家餃王官網
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韭菜豬肉水餃
酸菜豬肉水餃
茴香豬肉水餃
雞肉香菇卷心菜水餃
羊肉圓蔥水餃
鲅魚水餃
三鮮蝦仁水餃
韭菜雞蛋水餃
什錦素餡水餃
娘惹風味水餃
時代變換，消費升級，只賣一種産品的品牌已經很難在市場中拔得頭籌。
于是，張家餃王進一步擴大生産規模，對旗下産品結構進行全面的創新升級，在生産水餃這個主導産品的同時，發展一些其它種類的産品，實行多角運營：
先後推出了小籠包系列、雲吞、煎餅類、煎包鍋貼系列等其它面點類食品，以及冷凍速食系列、米面糧油等其它産品。品牌旗下運營産品種類多達上百種。
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同時，通過增設“區域團購”、“全島外送”及“線上商城”，聯合Fair Price、Qoo10、Grab Merchant、裕華國貨、唐人街外賣、百福門超市、淘寶天貓坤海旗艦店、舌尖甄選、紅點優選、仟果季、HiMart、Treedots、Boop the Grocer、 Add Salt And Pepper等多家合作夥伴，大力展開線上線下整合營銷，借助全方位渠道滿足消費者的需求，最終實現銷售增長，品牌升級。
一手抓産品，一手抓運營。
當年的“夫妻檔”華麗蛻變爲“品牌集團”，一段傳奇故事就此展開。
DUMPLING
張/家/餃/王
DUMPLING ZHANG
2017年，張家餃王擺脫家庭作坊的生産形式，蓋起了第一個工廠；
2018年，品牌對接合作的商家達200多家；
2020年，旗下多種産品正式入駐新加坡本地龍頭超市NTUC Fair Price線上商城；
2021年，隨著品牌的進一步發展壯大，第二家工廠正式建成投入使用。
市場瞬息萬變，競爭無處不在。張家餃王注定要走一條多元化發展的道路。
3 小水餃大智慧：包容 多元 溫暖
Grain / in Ear
看著簡單，吃著舒服的餃子，是許多中華兒女鍾情的對象。
它最百搭，無論用白菜、豬肉、還是玉米和蝦仁……不同的餡料搭配，都能産生美妙的口味，包容性很強；
它也能帶來暖融融的氣氛，和家人、朋友、同胞一起，在溫暖的燈光下，說著中國話，吃一頓熱氣騰騰的餃子，仿佛所有的煩惱都可以被暫時忘卻，所有的鄉愁都可以被暫時慰藉。
正是這些特點，讓水餃不再僅僅是一種食物，它包含了更深層次的內容，成爲中國傳統文化的重要符號，闡釋著中華傳統文化的大智慧。
張家餃王，也正試圖講述一個更大格局的故事。
完整版專訪連結：https://fb.watch/7beq66S1zG/
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