BIBI & BABA 將于 8 月 6 日至 9 月 5 日特別推出期間限定的新加坡著名菜式辣椒蟹及以酒壺盛載的新加坡司令 (Singapore Sling)雞尾酒。 本餐廳以豐富的色彩和香料爲人認識，融合了不同文化特色的 BIBI & BABA 標志著新加坡和馬來西亞傳統美食的結合。
BIBI & BABA 的餐單集合了令人惬意的經典美食，它的特點在于將中國食材與馬來西亞和新加坡各式各樣的香料和烹饪技術相結合，展現出菜式濃郁、芳香以及帶有香料和草本特式的獨特風味。 這對品嘗者來說是一場新鮮與深刻的體驗。
而爲什麽選擇退出辣椒蟹呢？是因爲辣椒蟹的蹤迹遍布新加坡各間海鮮餐館，饕客尤其鍾愛以雙手享用該道菜式，品嘗其正宗原始風味。辣椒蟹多選用肉質飽滿的青蟹加以辣中帶酸甜的濃郁醬汁油爆而成，惹味十足。至今，辣椒蟹被視爲新加坡的“非官方國家代表菜式”。
作爲BIBI & BABA的主廚何維光將帶領食客進入“身臨其境”的體驗。在馬來西亞出生的何維光于新加坡鑽研廚藝，因此他擅以馬來西亞、印尼和新加坡稀有香料和烹饪技巧互相結合，展現出菜式濃郁、芳香以及帶有香料和草本特式的獨特風味。
文/CYJ