左圖爲萬壽堂酒，右圖爲1975年，官員在三巴旺附近的島嶼搗獲非法samsu釀酒處。（王乙康面簿/國家圖書館）
作者 侯佩瑜
衛生部長王乙康幾乎天天都在玩社交媒體，有時發資訊類貼文，有時貼貼圖集，有時交待一下自己的工作進展等，但文內總有一些“吸睛亮點”，抓住網民的眼球。
譬如，王部長的這則貼文：
他在貼文中寫道， 在最近的國會辯論上，我的立場是新加坡需要保留自由貿易協定政策。我提到我們只對四類産品（酒、香煙、汽車和汽油）征收關稅，其中一類與Samsoo有關。然而，當了貿易談判代表好幾年，我還真不知Samsoo究竟是什麽來的，也從沒喝過。
官委議員約舒亞（Joshua Thomas Raj）送給我這個（萬壽堂酒Ban Siew Tong Samsoo），但沒說明這是用來喝的，還是烹饪用的？
王乙康曾參與多項自由貿易協定，也曾是新加坡同美國展開雙邊自由貿易談判的副首席談判代表（2000至2003年）。
王部長有問，網民自然有答，一起爲他揭開Samsoo的謎底。 綜合各方資料，Samsoo又名Samsu，在中國叫三蒸酒。在東南亞一帶，則稱爲米酒或三蘇酒。
這種酒的酒精含量驚人，從17%至 48%不等。套一句賣酒老板的話就是：“喝半瓶就醉了，喝啤酒需要六瓶才能達到同樣效果”。
因爲酒精含量高，據說除了飲用之外，還可以當生發水、消毒水、煤油燈燃料等，至于是否有效，就不得而知了。
根據新加坡關稅局的一份資料，本地進口Samsu分爲四大類，主要由大米或高粱等谷物發酵和蒸餾制成。有藥用成分的則添加了草藥、蜥蜴、昆蟲、蛇等。（聽起來是不是有點像“十全大補”的壯陽酒？）
（新加坡關稅局）
年輕的蟻粉如果像王部長一樣沒聽過Samsu，一點都不出奇，因爲都是阿公阿嫲年代喝的烈酒。
由于價格低廉，常被視爲“窮人的飲料”。
網上有關Samsu這類酒的資料不太多。有網民嘗試到谷歌尋找有關Samsu的資料，結果意外發現本地有一個人與這個酒同名同姓。
叫Sam，姓Soo的他目前就職于聖淘沙名勝世界高級采購主管。（瞬間紅了，哈哈哈）
紅螞蟻把網民分享自己對Samsu的記憶，拼湊出一些屬于新加坡的Samu故事。
有網民說，王部長照片中的“萬壽堂酒”，很多很多年前萬壽堂已經停産了，建議他放在陳列櫃裏作爲紀念品收藏。這個産品目前的英語拼寫是Samsu。
這是我們的曾祖父和祖父在他們那個年代喝的，是一種廉價又容易喝醉的酒，深受各族群年輕人和外國勞工的喜愛。
最常見的喝法是在Samsu中摻可樂或其他碳酸飲料，再加冰塊。
據另一名網民的說法，Samsu與茅台和二鍋頭的酒精含量和主要成分差不多，但價格有著天淵之別。
在新加坡，五加皮、玫瑰露、紹興酒和米酒等都可以籠統稱爲Samsu。我國曾經有新加坡制造的兩款“Samsu”。
生于1950年的網民，小時候住在金泉路（Kim Chuan Road）一帶的甘榜村落。
他說，當時裕盛路（Joo Seng Road）有一家叫Lian Hup的釀酒工廠，經常飄出陣陣Samsu米酒香味，有時還夾雜著附近康元餅幹（Khong Guan）工廠的餅幹香味。
在那個美好的年代，本地制造的Samsu深受本地華人、印度人，甚至是駐紮于翡珑山營地的尼泊爾辜加警察、苦力、三輪車夫和年輕人的喜愛。每日辛苦勞作後，喝上一杯，既解疲乏又解鄉愁，年輕人更喜歡將它當作一種刺激。
雖然當時本地有大麻和MX藥片（這是上世紀70年代嗑藥者最喜歡的一種安眠藥，因爲它能讓人們進入恍惚狀態）等，咳嗽藥水當時還未被濫用。
（1960年代，因爲價格便宜，大家盛行喝Samsu，當時衍生了許許多多非法的Samsu釀酒營業者，還帶來了健康健康風險，政府不打擊不行。）
另一家釀酒廠，則是位于阿曆山路的Tay Miang Huat。
當時著名的本地品牌是Red Stag，本地人稱爲五加皮（Ngo Kar Pee），Orang Tua（馬來語：長者）品牌則被本地人稱爲玫瑰露（Boon Qui Loh）。
一瓶180毫升，價格低于3新元，但在當時，作爲本地生産的産品，被認爲稅收很高。
後來，政府提高了酒精稅（按酒精含量的百分比），酒精含量如此高的samsu瞬間變得非常昂貴，這些酒也慢慢在本地銷聲匿迹。
也有網民告誡王部長，這曾經是一種給嗜酒者作爲便宜替代品的酒。它的味道和傳說中能增強男子氣概的副作用都具有爭議，若用來烹饪，有點不太好。
“你應該留著它，在10年、20年後拿去拍賣會更好。”
沒嘗過這種酒的網民，讓王部長品嘗後給大家分享“喝後感”。（不喝酒的紅螞蟻，弱弱問一句：這種酒真的是年份越高越香醇嗎？）
