廈門街熟食中心小販委員會主席蕭炳賢說，他們好幾個月前已獲悉熟食中心要整修，只是不知道確切日期，約兩三個月前才知道會在10月展開。“目前還屬于疫情時期，堂食也還沒全面恢複，希望工程快點結束，之後能好好做生意。”
位于市區的廈門街熟食中心下個月11日起至明年1月10日將關閉三個月整修。受訪攤販申訴，生意因疫情嚴重受挫，現在好不容易盼到顧客回流，卻又要停業。
這座兩層樓的熟食中心有超過35年曆史，共約135個攤位。上一次整修是在2014年底展開，隔年2月完成。
根據環境局昨天發給攤販的通知信，此次的整修工程包括升級電力供應、更換衛生管和廚房排氣馬達、翻新廁所、安裝防鳥設施、重新粉刷，以及重鋪破裂的地磚等。
廈門街鹵面攤主黃國政（42歲）說，不能堂食期間生意下滑了三成，8月初允許堂食後生意才剛有些起色，特別是有更多上班族獲准回返公司之後。
“生意好不容易恢複了20％，現在又要被逼休息三個月。雖然這三個月不收租金，但完全沒收入，我們哪裏會期待裝修？”
售賣炒粿條已30多年的蔡金水（82歲）是家裏的主要經濟支柱。他說：“我女兒也在攤位幫忙，三個月沒有收入，只能回家吃老本。”
經營燒臘攤位的楊成德（53歲）透露，有攤主向環境局申請延後整修工程，但遭拒絕，後來找議員寫信也沒有用。
“攤主不是反對整修，只是時機不對。我們被疫情傷了近兩年，積蓄也耗盡，人潮好不容易回來，以爲可以賺回之前的虧損，現在又要停業。要是能延後一兩年，讓攤主先賺回一些錢，到時關閉整修，沒有人會投訴。”
之前曾是土木工程項目經理的楊成德也提到，整修項目並不是很複雜，工程似乎一個多月內就可完工，因此不解爲何要關閉長達三個月。
環境局：攤主若要求 可協助安排臨時攤位
環境局發言人回答《聯合早報》詢問時說，當局是在和廈門街熟食中心商聯會商討後才敲定整修日期。整修費用將由環境局承擔。施工期間，由于熟食中心會關閉，攤主無法營業，環境局因此不會收取租金。
攤主若提出要求，環境局可協助安排看是否有臨時攤位，讓他們暫時到其他小販中心繼續營業。
發言人也提到，定期整修小販中心有助將其維持在最佳狀態，確保食客有良好的用餐環境。整修工程一般每六到八年進行一次，每次長約兩到三個月，依工程範圍而異。
廈門街熟食中心小販委員會主席蕭炳賢說，他們好幾個月前已獲悉熟食中心要整修，只是不知道確切日期，約兩三個月前才知道會在10月展開。“目前還屬于疫情時期，堂食也還沒全面恢複，希望工程快點結束，之後能好好做生意。”
售賣融合料理的Lagoon in a Bowl攤主黃寶賢（36歲）會在熟食中心整修期間找其他兼職工。他說，雖然對無法做生意有些無奈，但認爲整修還是有幫助的，尤其對年輕攤主而言。
黃寶賢透露，三年多前開檔時，原打算在攤位內全部使用電子炊具，但因擔心用電量超出負荷，只好把電飯鍋改成煤氣鍋。他認爲，年輕一代攤主可能會使用更多電器，因此提升電力供應有助緩解跳電問題。
經常到這裏用餐的陳欣勵（25歲，銷售與營銷員）說，附近雖有另一個小販中心和食閣，但規模不如廈門街熟食中心。“大家要是都湧去那些地方用餐，估計等候食物的時間也會拉長，與其到那裏堂食，我可能會改叫外賣。”