街訪街坊
楊雯婷 報道
吳靈芝10年前開始轉爲一名全植物飲食者，爲了讓更多人了解這種飲食習慣，她辭退在石油業的會計工作，到泰國和香港學烹饪。香港提倡綠色生活的社會企業後來找她合作，大力推廣彈性素食。
石油業會計師轉行當無肉飲食推廣大使，希望讓更多人了解食物來源，也因此展開了不一樣的職業旅程。
2011年的某一天，吳靈芝（46歲）在家連續看了《地球公民》（Earthlings）和《從農場到冰箱》兩部紀錄片，深深被植物飲食理念所沖擊。“我發現食物來源背後非常不人道的事實，從此我就跟自己說，要讓更多新加坡人了解這個真相。”
那天起，她就不再吃乳制品，成爲一名全植物飲食者，也就是完全不吃動物制品，只吃五谷雜糧、堅果、蔬菜，以及菇菌類等。
然而改變飲食並非彈指間的轉變。“肉類太好吃，多數人無法跟我一樣立即改變。我發現推廣全植物飲食要從烹饪著手。”
于是，在2015年，吳靈芝辭退在石油業的會計工作，到泰國和香港學烹饪，同時在本地多個機構當義工和教營養學及烹饪。
直到2019年，香港提倡綠色生活的社會企業Green Monday負責人找上她當推廣員。
“我很開心，因爲彼此的理念相同，我們都認爲不如從每星期一開始植物飲食，大力推廣彈性素食（Flexitarian）。”
吳靈芝平日都到社區、學校、老人院進行推廣工作。她說：“新加坡人對植物飲食意識偏低，朋友笑說有些人已‘冷卻’，但我越挫越勇，依然拼勁十足，從不放棄。”
本地目前已經有兩所中學試行星期一無肉日，她十分感謝美以美女子中學和加東修道院女校的教師與學生積極促成此事。
“我一心想讓更多人吃得健康，同時替地球和動物出一份力，因爲我不認爲動物是食物，它們是我們的朋友。”