作者：鄧玮婷
新加坡社區病例攀升，公衆小心防疫，多數受訪業者反映，食客沒有趕在堂食人數收緊前出外聚餐。與上個周末相比，有業者的生意昨天下滑至少10％，並預計下來一個月的收入可能銳減一半。
餐飲集團Han’s總監符永宏昨天接受《聯合早報》訪問時說，上個周末，位于春葉的餐館從早上7時起，食客人流不斷。但昨天到了午餐高峰時段，餐館最多也只六成滿，整體生意比上周少了10％至15％。
餐飲集團Han’s位于春葉一帶的餐館一般到了周末晚餐高峰時段都是客滿，昨天卻仍見不少空位。（邬福梁攝）
他指出，社區病例破千後，生意至今已跌了兩成。之前高警戒解封階段，堂食人數也限制每桌兩位時，餐館收入跌了30％。
“我想這次可能會跌更多。過去的病例沒這麽多，而且政府公布的信息比較多，公衆有個底，知道哪些地方可去，哪些地方要避免。但現在只有病例數字，大家更不敢外出。”
符永宏也提到，雖然送餐已普及化，但不是所有餐館都得益。商場彙集不同餐館，送餐員都願意接單，但餐館位置若比較偏僻，送餐員的興趣就不大。“以我們春葉餐館爲例，過去防疫措施收緊時，送餐訂單只比平時多2％至3%。”
爲減緩冠病在社區傳播，我國從明天起收緊安全管理措施，社交聚會與餐館堂食人數從五人減至兩人，爲期一個月。
新加坡從明天起收緊安全管理措施，社交聚會與餐館堂食人數從五人減至兩人，爲期一個月。（梁麒麟攝）
本地老字號潮州發記餐館負責人李長豪坦言，雖然允許兩人一桌，但生意還是難做。“兩個人點了一條鲳魚後，也吃不下其他菜肴。中餐館要做外賣也有挑戰，燒豬帶回家會好吃嗎？”
他說，這個周末的顧客多數早已訂位，只有兩三桌顧客是趕在限制收緊前才去。其中一桌四人原打算下周到餐館用餐慶生，但決定提早在這個周末聚餐。
李長豪預計，防疫措施收緊這一個月，生意將下跌一半，損失金額至少5萬元。“之前還能讓員工清假，但開關這麽多次後，員工的假都清完了。”
Belo咖啡座的生意昨天有所增加，但負責人王國耀說：“防疫措施收緊前，生意一般都會比較好，但這次的增幅沒有過去高，只是略微增加。”
他也提到，星期一之後的三人以上訂桌已全部取消。作爲家庭式餐廳，這些訂桌占了總預訂的一半以上。大組的食客通常會點比較多食物和飲料，堂食人數收緊，收入預料會減兩三成。
公衆：病例多已減少外出
公衆何婉芝（36歲，顧問）過去兩周已減少外出。她說：“現在的疫情真不能開玩笑，好像到處都有病例，一不小心就會中招。就當是盡社會責任也好，怕死也好，我不會趕在措施收緊前的周末外出。”
她也提到，在家辦公這段日子爲方便，一周會叫約三四次外賣。“看到賬單後真的嚇一跳，每個月送餐的費用約500元，這不是長久之計，下來我會買食材自己煮，節省開支。”
另一名公衆郭雯欣（26歲，營銷員）則計劃今天和三名朋友聚餐。她說，原打算下個星期四幫一名朋友慶生，沒想到政府突然收緊措施，決定提前聚餐。“現在外出多少有些擔心，我們會盡量到戶外或較少人的地方。”
她無奈感歎，不明白爲何政府一邊說要學會與病毒共存，但沒過多久又改變措施，“他們不應該給沒有把握的承諾”。