受訪分析師預料，未來會見到越來越多這類房地産項目登場，而雲廚房也有望成爲新的資産類別，吸引投資者。
韓寶鎮 報道
雲廚房（cloud kitchen）隨著線上送餐平台的普及化而崛起，如今有發展商也順應這股勢頭，推出迎合雲廚房需要的工業房地産。
受訪分析師認爲，預料未來會見到越來越多這類房地産項目登場，而雲廚房也有望成爲新的資産類別，會吸引投資者的興趣。
20英尺長車輛可駛進每層樓和單位
綜合資産管理公司ZACD和建築公司高技工程（Welltech Construction）今年4月底推出的“FoodFab@Mandai”，以及發展商九鼎集團（Chiu Teng）的工業項目“班丹環道（Pandan Loop）CT FoodChain”，都對准餐飲業者和投資者對雲廚房的興趣和需求。
ZACD收購與項目主管胡炯權接受《聯合早報》訪問時說：“在設計時，我們爲單位提供了作爲雲廚房使用的規格。”
例如，項目中允許20英尺長的車輛駛進每一層樓和單位；每個單位的前方也有停車位，配合送貨員的需要。
這個B2工業空間項目Foodfab@Mandai，位于兀蘭路和萬禮路交界處的，屬于永久地契，設有符合餐飲業者需求的完整設施。
項目共有47個單位，一般單位面積介于1700至1980平方英尺，較大型單位則介于2800至2900平方英尺，價格每平方英尺1200元起跳。
九鼎集團（Chiu Teng Group）于2019年推出共有98個單位的CT FoodChain時，主要是向末端用戶推廣作爲中央廚房用途。隨著雲廚房崛起，集團今年也在宣傳方面作出相關調整，呼籲投資者掌握雲廚房帶來的機會。
集團旗下九鼎企業商業發展主管黃永德受訪時說，集團在疫情暴發前已售出60個單位，疫情暴發後盡管一度銷售放緩但隨後加速，至今僅剩下10個單位，位于底層和二樓，尺價分別是900余元和700余元。
買家當中，末端用戶占六成，投資者占四成。由于單位面積爲1800平方英尺左右，打算經營或出租雲廚房的買家可以劃分爲多個小空間出租，視當局的批准而定。
他指出，疫情暴發以來，餐飲業者發現隨著商場客流量下滑，在商場營業並不明智。
食品起步公司對雲廚房需求提高
事實顯示，食品起步公司對雲廚房的需求正在提高。他透露，集團幾年前完工的位于勞明達街的CT HUB 2，底層的30個單位原本設想作爲零售用途，如今由于衆多在在網上售賣飲食的食品起步公司進駐或設立雲廚房，使得該空間成爲車輛可駛入的“美食街”。
房地産分析師王伽勝認爲，發展商爲支持雲廚房而推出定制建造的工業房地産，目前正是時候。“自冠病疫情去年暴發，阻斷措施加速了居家送餐的普及化，也推動了雲廚房的崛起。”
疫情造成一些餐飲業者減少餐館數量或退出市場。在居家辦公安排持續的情況下，雲廚房恰好能夠填補這個市場缺口，通過線上送餐平台提供可媲美餐館質量的飲食。
因此，許多房地産投資者如今也開始對那些可供餐飲場所准備食物或作爲雲廚房用途的房地産，産生濃厚的投資興趣。
新加坡國立大學房地産與城市研究院副院長李乃佳博士預料，隨著人們對打包食物的需求持續增長，對雲廚房的需求將會更加強勁。
“由于租金較低，我們會看到更多餐飲起步公司選擇雲廚房。即使人們回去公司上班，我認爲這些雲廚房仍可成爲實體餐館的中央廚房。”
分析師預料，由于越來越多餐飲業者采納雲廚房模式，雲廚房有望成爲一種新的資産類別。
王伽勝預料，雲廚房空間在最初階段將會吸引投資基金和個別投資者。未來，房地産投資信托或許也會考慮投資雲廚房。
不過，李乃佳預料，即使雲廚房會逐漸升格爲新資産類別，但相對于零售和辦公空間等傳統資産，“魅力”還是不會那麽大。
“大多投資者對資産類別的思維，還需要時間改變。因此，他們對雲廚房空間的投資需求暫時可能會較低。”