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創業：1983年
行業：糕餅業（季節性糕餅專家）
員工：20-40名，包括中央廚房、行政人員、門市銷售員，以及臨時員工。
座右銘：要舍才有得。
本地著名糕餅老字號“一口味”以産品求變求新，應對冠病疫情對營業額所帶來的沖擊。
創辦于1983年，擁有38年曆史的“一口味”，目前是由第二代周理杭（36歲）掌舵，過去10年來，他帶領團隊成功走上轉型之路，並開拓伴手禮市場進軍國際。
響應政府有關當局鼓勵中小型企業朝自動化發展的號召，2012年起，“一口味”逐漸落實轉型計劃，開始采購機器實行自動化，將手工技術用機器取代，産品美味不變但生産力提高，減少了對人工的依賴。
另一方面，也提升品牌的塑造，將品牌年輕化，吸引年輕一代的消費者。
2018年，“一口味”開始參加海外食品展，最近剛隨同新加坡食品廠商公會前往德國參展。周理杭表示，食品展有助擴大品牌曝光率，同時可探討與當地個別商家合作的機會。2019年，公司再突破傳統營銷手法，通過電商平台推動網上購買。
近幾年，“一口味”則將重心放在産品的研發，招請大專實習生進公司，與內部人員聯手從事産品研發工作，這包括新口味、采用的食材與創意，並精准包裝。
“一口味”以最佳的包裝方式來阻隔光線、空氣及環境水分等對品質與口感的影響，選擇可再循環塑料材質包裝，減少對大自然的破壞，也用幹燥劑代替在産品中加入防腐劑。
現階段專注于國內市場
在冠病籠罩下，門市生意受到影響，出口到外地的訂單也顯著下降，“一口味”采取多方面策略來對抗打擊。
周理杭指出，物流費用高漲，外國的采購量大幅減少，目前在公司的總銷售額中只占一小部分，現階段是專注于國內市場。
“一口味”在門店售賣的産品主要是黃梨餅以及薄餅、芋頭糕和麻糬等本地傳統小吃，疫情影響顧客上門購買小吃現場享用，他與團隊想到以DIY包裝的方式，讓大家能把所喜愛的小吃買回家去，自己動手簡易輕松完成，與家人共享美食。
已推出的薄餅與麻糬DIY産品，在本地的兩大電商平台——Shopee與Lazada都可買到，顧客的反應讓人鼓舞。至于芋頭糕的DIY，還在研發中。
“一口味”在高島屋B2美食總彙大堂的門店已營業將近25年，今年1月份，在樟宜機場第三搭客大廈也設立一間實體店，專推伴手禮。
爲來臨新年研發新口味
此外，産品也有新的發展，黃梨餅除了原味、芝士、低糖、蔓越莓、素食、椰絲斑斓、紅絲絨等多種口味，現在正爲即將來臨的新年研發新口味。
過去在幕後幫商業客戶代工制作的季節性産品，例如粽子、月餅、聖誕餅幹與年貨，“一口味”也開始推出自己品牌，今年中秋節的“黑白主題”月餅就很受賞識。
對于未來的規劃，周理杭透露，會更積極參加各種食品展。
“一口味”在2015年首度參與鄰裏企業之星獎，今年再次參加。
周理杭說，這個獎項評選嚴格，參賽是一個認可和肯定。