【健康科普】

提這個問題的動友，想必是看了朋友圈那篇瘋傳的文章——《多吃主食死的快？柳葉刀的最新研究，打了多少醫生、營養師的臉》。

誠然，文中一個主要觀點是：較高的碳水化合物攝入量，會增加總死亡率的風險。（並給書調查數據，死亡率最高的一組人，碳水化合物供能比高達 77.2%。）

但實際上：該研究的數據有偏差，大多數國人碳水化合物吃得並不多！維持在正常的60-70%，是不會産生健康危害的。

除此之外，日常中還有很多被大肆宣揚“健康觀點”，其實也有待商榷，快來看看你中招了嗎？

誤解一．水果當晚餐，健康！

真相：吃一斤芒果或者葡萄就已經攝入很多糖分了！而且長期這樣易造成人體缺乏蛋白質等物質，營養失衡，甚至引發疾病。

誤解二．空腹喝牛奶，方便！

真相：蛋白質雖然好，但是空腹攝入不利于吸收，還是要適當加一些主食和脂肪。

誤解三．生吃胡蘿蔔，磨牙！

真相：胡蘿蔔裏保護眼睛的維生素A是脂溶性的，所以胡蘿蔔用食油烹制後食用比生的食用營養價值高。

誤解四．吃果要削皮，精致！

真相：茄子、藍莓和葡萄的皮中含有大量多酚，起到抗氧化、延緩衰老的作用，去掉皮食用是很可惜的!另外，去掉番茄的皮也會使番茄中的很重要的抗氧化物質——番茄紅素容易隨汁液流失，不利于維護健康。

誤解五．大米白質量才高

真相：米越白營養越少。米的潔白程度和米外層的米糠去除程度有關。也就是說，米糠去除程度越高，米就越白，但營養損失也越多。事實上，米糠中含有大量的B族維生素和膳食纖維，米的胚芽含有維生E和多不飽和脂肪酸。

所以想要“會吃”“吃的好”還需要謹慎的擦亮雙眼進行選擇。

小習慣，大影響，動動和你一起天天愛健康~

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