新加坡這間圖斯卡納風的意大利餐館，牛排值得一試

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有些好吃的，不需要看到實物，光是看字，就流口水了。
比如，牛排。
在坡裏，找到一家好吃的牛排館，並不難。但是找到好吃的牛排，價格又不貴，這就很難爲人了。

但我最近找到一家無論品質還是價格，都值得推薦的意大利餐廳。

Pietrasanta，在One North新開的意大利餐館，由來自意大利的兄弟倆開的圖斯卡納風餐館。

走進去，滿滿的綠植讓人心裏甯靜舒適。
試了幾道特色，點評一下。

前菜- 意大利風幹火腿配布拉塔奶酪

偷偷的告訴你，這個Burrata奶酪，是店裏的隱藏秘密。
菜單上單點找不到，但你可以仗著看過我這一篇，熟絡的跟主廚要求，這個可以有。
每三周從意大利空運而來的300克奶酪球，口味清新口感鮮嫩，淋上冷榨橄榄油，那味道真是贊！
風幹火腿，配上一口意大利Chianti，讓人放松，也對接下來的菜式充滿期待。（S$42.9）

意大利脆皮豬肉 Porchetta

跟Burrata奶酪搭配的，還可以是這道意式脆皮豬肉。
切成超薄片的烤豬肉，搭配了帕瑪森幹酪、意大利番茄、再淋上15年的意大利香醋，帶來了些許甜味。（S$24.9）

Primi Piatti披薩

熱騰騰的脆皮披薩，純手工揉出來的面團，采用了有機面粉，酥脆的口感中滿滿的面香。
推薦黑松露款，黑松露的味道濃郁、齒頰留香。

Pasta

鮮蝦番茄幹意面，濃郁的番茄味撲鼻而來。
大個鮮蝦加持，蝦湯底，配上橄榄油，蒜頭，這還能有錯嗎？（s$28.9）

Fettuccini Con Salsicco Tartufo-松露豬肉寬面。
店裏的意面一律手工制作，這個寬面，搭配了奶油炖豬肉，加入香腸，和橄榄油腌制的意大利黑松露，味道香得很。

Bistecca Alla Florentina 佛羅倫薩大牛排

重頭戲來了！
佛羅倫薩1公斤大牛排！
燒烤黑安格斯的T骨牛排，有著濃郁的牛肉味，典型托斯卡納的風味，三分熟或者五分熟。做法簡單，除了鹽、迷叠香、百裏香，沒有任何其他調料，將牛肉的味道完全發揮出來。
比起烤日本和牛，我個人更傾向安格斯牛排，油脂沒那麽多，牛肉味也更濃。（S$149.9）

去骨烤雞

從歐洲來的有機童子雞，整雞去骨，雞肉嫩滑。搭配烤蒜頭、香菜和檸檬皮，輕松吃下一整只，配瓶酒，讓我想起洪七公快樂的小日子。

甜品

這兩款甜品，真的是一生推。
奶酪蛋糕，創意的吃法是搭配意大利香醋，甜味提升了一個Key Tone。
提拉米蘇，更不用多說，用正宗來形容絲毫不爲過，就像來自四川的紅糖糍粑，沒什麽可挑剔。

沒有一杯意大利甜酒，意大利餐就不能算完整。
Vin Santo E Cantucci甜酒，是主廚自己的最愛，焦糖和榛子的香氣，這個，非常意大利。

一系列吃下來，圖斯卡納風情貫穿始終，找一個陽光明媚的中午，不妨來試試。