肺自古就有“嬌髒”之稱,無論是天氣太冷或者太熱,都會容易導致肺部疾病的産生。再加上如今大氣汙染嚴重,許多體質虛弱的老年人一旦吸入空氣中的粉塵和金屬微粒,就會出現不同程度的咳嗽、咯痰、氣促等肺系疾病症狀。到底要喝什麽湯水才能達到清肺止咳的效果呢?
老年人咳嗽以“虛”爲主
雖說老年人多發常因受外邪侵襲而導致咳嗽多發,但歸根到底,還是體虛惹的禍。中醫認爲“正氣存內,邪不可幹”,所謂的“正氣”就是人體對病源微生物的抵抗力以及自身的調節能力和適應能力;“邪”指的是各種致病因素。簡單來講,如果人體的抵抗力足夠強大,無論病毒、細菌等致病因素怎樣侵襲人體,人都不會生病。
老年人“體虛”的內在生理特點,造就了“肺虛”的外在病理表現。而“肺虛”,又分爲“肺氣虛”和“肺陰虛”兩種症候,這兩種症候在用藥上有很大的不同,久咳不愈的老年人需要將它們區分清楚。
“肺氣虛”的人多有反複感冒、咳喘的病史,具體表現爲咳嗽無力,氣短而喘,不因勞累活動、天熱及穿衣過暖等因素而自然汗出,並多伴有面色淡白、神疲乏力等症狀。
“肺陰虛”的人則多因長年煙酒過多,或經常進食辛辣、上火的食物,導致燥熱傷肺。具體表現爲幹咳,痰少,潮熱,入睡後汗出、醒後汗止等症狀。
清肺湯水不宜久喝
臨床上常會碰到久咳不愈的患者,經過仔細的問診,發現他們都有一個共同點,就是每當出現咳嗽,就會開始煲一些親友推介的“潤肺湯”來喝,但是通常喝完這些湯水之後,咳嗽反而更厲害。
造成這個現象的原因有四個:一是患者外感未清,仍然處于發熱、流涕的狀態就開始喝湯。“潤肺湯”並不適合外感患者,它會將邪氣困在體內,因此咳嗽很難痊愈;二是患者所喝的湯水的寒熱偏性與病情不符。例如風寒咳嗽的人,喝了性質偏寒涼的湯水,就會加重病情;三是沒有把握好喝湯的次數。《素問五常政大論》曰:“大毒治病,十去其六。”意思是服藥後,病邪去除到十分之六時,就要停藥,否則會擾亂人體的陰陽平衡。所以,即使所喝的湯水能夠改善症狀,喝到病情好轉60~70%時,就不要再喝了;四是引起久咳的真正原因並不是呼吸系統疾病,而是其他髒器的疾病。《素問宣明五氣篇》裏提到的“五藏六腑皆令人咳,非獨肺也”,說的就是這個道理。要根治咳嗽,必須要找准病因。
食療方
1、白術豬肺湯
材料:白術10克,甘草5克,幹姜5克,陳皮8克,豬肺200克,食鹽適量。
做法:從豬肺的喉部灌入清水,待其變白後,用手擠出肺內的髒東西,反複多次,沖幹淨後再切成塊狀;豬肺用鹽擦洗兩遍後,然後汆水,再下鍋用慢火烘幹備用。最後將全部材料一同加入湯鍋中,加適量清水,煮半小時,可根據個人口味加入適量食鹽。
功效:白術健脾益氣,燥濕利水;甘草祛痰、止咳平喘;幹姜溫中散寒,溫肺化飲;陳皮燥濕化痰。此品適合肺氣虛證者食用。
2、陳川茯苓炖瘦肉
材料:川貝5~8克,陳皮10克,茯苓15克,瘦肉150克,食鹽適量。
做法:先將瘦肉沖洗幹淨,然後與川貝、陳皮、茯苓一同放進炖盅裏,加水500毫升,隔水炖2小時,最後加入適量食鹽調味。
功效:川貝潤肺止咳、清熱化痰平喘;陳皮理氣健脾、潤燥化濕;茯苓利水滲濕,健脾甯心。此品適合肺虛久咳、痰多的人食用。
3、百合雪耳瘦肉湯
材料:百合10克,雪耳30克,麥冬12克,瘦肉150克,食鹽適量。
做法:將百合、麥冬洗淨;雪耳用清水浸發,洗淨;瘦肉洗淨,切塊。把全部材料一同放入鍋內,加適量清水,武火煮沸後,再文火煮2小時,最後加入食鹽調味即可。
功效:百合養陰潤肺,清心安神;雪耳滋陰潤肺,生津止咳;麥冬養陰生津,潤肺清心。此品適合肺陰虛者食用。