中醫非常講究氣血，氣和血是人體的兩大基本物質。氣可以溫煦全身，推動血的運行；血對人體有濡養的作用。那麽氣血是如何來的呢？這就要從生産源頭：脾胃來講。脾胃爲氣血生化之源，只要脾胃的功能正常，就可以有源源不斷的氣血被化生出來。從這個角度講，我們就找到了補氣血的辦法，那就是補脾胃來化生氣血！的確是這樣，很多具有補脾胃作用的藥材（食材）都具有補氣血的作用，如大棗。
大棗：補脾益氣，養血安神
爲什麽面色萎黃是因爲氣血不足呢？這是因爲脾胃功能虛弱，不能正常運轉，化生的氣血不足，不能夠濡養我們皮膚，所以萎黃沒有光澤。那麽如何判斷氣血不足呢？除了面色萎黃，還可以出現頭暈、耳聾耳鳴、頭痛、視物不清、乏力、懶言、心慌、失眠、月經量少、月經延期，月經量過多手腳涼、腹痛、記憶力減退、便秘、手足麻木、關節疼痛、牙龈出血、面色晄白、萎黃、頭發枯幹、白發、皮膚無光澤等問題。如果同時出現上述多種症狀，那麽基本就可以確定是氣血不足了。接下來針對“脾胃虛弱，氣血不足”推薦幾款補益氣血的食療方。
1. 桂圓生姜茶
食材：桂圓幹15枚，大棗3枚（掰開），生姜2片，紅茶少許
制法：桂圓幹、大棗洗淨，與生姜、紅茶一同放入鍋中，加清水浸泡後，煮約半小時即成。如果晨起有痰，加陳皮10g。
桂圓生姜茶
2. 桂圓蓮子花生粥
食材：糯米 50克 、蓮子（去芯） 15克、 花生米 50克 、桂圓肉 15克、紅棗5枚 、紅糖 3克
制法：紅棗先去核洗淨，與糯米、桂圓肉、蓮子肉、花生米一起放入鍋內，加水適量，浸泡2小時，大火上燒沸，改用文火熬煮至熟爛，加適量的糖調味。根據個人喜好可加南瓜、山藥、豆類；也可將紫米代替糯米。
桂圓蓮子花生粥
3. 南瓜山藥粥
食材：糯米50g、南瓜100g、山藥100g
制作：山藥、南瓜削皮洗淨、切塊，與糯米同放入鍋內 ，加水適量，大火燒開；改小火，勤攪動，熬到米開花，南瓜山藥熟爛，湯汁粘稠即可。
山藥南瓜粥
4.山藥炒木耳
食材：鮮山藥200克，裏脊肉150克，黑木耳15朵，蔥1根（切段），姜片2片，青椒少許，鹽少許。
制法：木耳泡好，山藥切片，裏脊肉、青椒切絲備用。油少許，炒香蔥、生姜片後，放入肉絲拌炒至變色，倒入山藥、木耳、青椒，加鹽調味炒約3分鍾即可。
山藥炒木耳
5.黨參炖雞湯
食材：老母雞半只，黨參20克，當歸10克，大棗3枚，蔥白、生姜、食鹽各適量。
制法：老母雞洗淨、切塊備用。放入砂鍋中，加清水2000ml、蔥白、生姜，旺火燒沸，撇去汙沫，小火炖至熟爛，再加食鹽，略炖即成。可隨個人喜好加入適量香菇、山藥、木耳、黃豆、黑豆、花生等健脾益氣養血食材。
黨參炖雞湯
6. 香菇豆腐鲫魚湯
食材：鲫魚1條，豆腐100克，幹香菇泡發6朵，油、蔥姜少許
制法：鲫魚收拾幹淨後，瀝幹水分；鍋燒熱後，用姜擦一擦，放上少許油，下鲫魚煎到兩面微黃即可；倒入涼水，放入蔥、姜大火燒開，待湯色變白，放入香菇（爲了美觀、入味，建議切花刀），小火炖20分鍾；最後放入豆腐塊，再炖10分鍾，加鹽出鍋。
香菇豆腐鲫魚湯
我們在這裏提出的“脾胃功能虛弱，氣血不足”指的是脾胃虛弱，同時沒有痰和濕的情況。如果有痰和濕，患者會表現爲大便粘膩，空中粘膩，晨起咽中有痰，建議再在以上食療方中加入陳皮10-20g，燥濕除痰。
堅持應用以上食療方，改善氣血不足後就可以讓面部紅潤有光澤。或許你還會驚奇的發現和氣血不足相關的手腳涼、便秘、失眠通通都不見了呢！以上食材都是廚房常見的，小小食材大用處，你是不是也躍躍欲試了呢？快到廚房來，中醫愛上廚房，教你吃出好氣色，吃出好身體！