農曆新年少不了美味的肉幹，受訪的肉幹業者指出，疫情持續帶動網絡銷售，今年的肉幹銷量同比去年增加了兩到三成。但由于成本上漲，肉幹的價格上升了10%左右。
農曆新年少不了美味的肉幹，受訪的肉幹業者指出，疫情持續帶動網絡銷售，今年的肉幹銷量同比去年增加了兩到三成。但由于成本上漲，肉幹的價格上升了10%左右。
今年除了傳統的肉幹，這家肉幹店也和本地一家釀酒廠合作，推出口味新穎的黑啤酒肉幹，苦中帶甜的口感受到顧客歡迎。業者指出今年的肉幹銷量整體增加了30%，爲了應付農曆新年的訂單，業者另外聘請了八到十名員工在廚房幫忙。由于食材和人力成本上漲，業者不得已提高肉幹的售價。
西施肉幹及食品貿易公司執行董事高福民說：“成本方面就是大概增加了，去年跟今年比，大概算一算20%左右增加。這樣我們的成本增加，我們增加了售價，大概10%到15%左右。”
這家位于宏茂橋的肉幹店，有不少熟客趁著周末前來購買肉幹。
一名熟客說：“我買了一公斤，買來自己吃。我的孫子喜歡吃。”
另一名熟客說：“去年就會（排隊），今年我們早一點來，所以今年還沒有輪到我排隊。”
業者表示今年的肉幹銷量同比去年增加了兩到三成，網絡訂單更是在短短一個月內就爆滿。
品源肉幹創辦人張子嶽說：“我們從去年12月1日就讓顧客上網預訂，直到今年1月2日，我們就全部銷售到完。所以現在就已經沒有再接受預訂。所以顧客現在就只可以當場跟我們直接購買我們的肉幹。”
疫情下爲了避免店外出現顧客排隊擁擠的情況，這家肉幹店不在現場烘烤肉幹，而是在中央廚房把所有的肉幹准備好。送來店裏賣。顧客買了直接付款，大大縮短了排隊等候的時間。