新加坡獅城辣媽 新加坡最大的華人媽媽自媒體！超110個活躍社群！生活資訊|遛娃攻略 | 留學移民 | 教育幹貨都在這裏！ 1765篇原創內容 Official Account 戳卡片關注我們▲
辣媽的粉絲群可以說是臥虎藏龍了，這不，最近我們又發現了一枚寶藏媽媽，經常在群裏跟大家分享健康飲食的理念，還會親手做一些顔值高又美味的甜品。
在她的影響下，她家的孩子吃得很健康，完全不挑食，讓許多飯渣媽媽羨慕不已～
今天我們就請她來給我們分享一下她的手作美食吧！
素材｜悅悅
整理｜蜜桃烏龍
我叫悅悅，做全職媽媽5年了，育有一兒一女，哥哥5歲，妹妹13個月。我堅持純母乳餵養至今，提倡健康科學的飲食習慣。
我曾經在北京生活，現在隨老公來新加坡。我一直信奉生命在于折騰，所以全職期間也沒閑著，努力經營著自己的副業，一路從幽怨主婦蛻變爲獨立女性。
研究健康飲食是我的愛好
我喜歡有儀式感的生活，很注重營養搭配。我喜歡純天然無添加的産品，在選擇食品上很挑剔。
從哥哥6個月加輔食開始，我就開始研究各種好吃的，自己手作美食，希望孩子入口的東西都是天然無添加的，同時顔值也要高，這樣能增加孩子的幸福感和食欲，讓孩子從小愛上吃飯。
孩子們喜歡吃的食物還是挺多的，因爲我平時經常給他們灌輸營養均衡的理念，所以基本任何食物他們都會願意嘗試，不挑食。
我做的甜品用的材料也是很健康的，基本無油無糖，比如蛋糕我會用椰漿代替奶油，用水果或者梨膏這種果糖來代替糖，讓孩子吃得更放心。
我其實更喜歡傳統的蒸的東西，因爲烘焙需要高溫烤制，會産生苯並芘，長期吃可能對身體不好，所以偶爾吃吃解解饞就好。而蒸是一種非常健康的烹饪方式，所以我會經常給孩子做各種卡通豆沙包、饅頭、魚肉腸、雞肉腸等等。
我並沒有專門學過烹饪，就是自己喜歡，加上一些天分。我從小就經常做飯，最近幾年也關注了一些美食博主，還會時常看下廚房、小紅書這些App，自己沒事也喜歡研究琢磨，慢慢的練就了一身好廚藝。
如何從小養成健康飲食習慣？
這要從母乳餵養說起，母乳對于孩子的營養、身體免疫力、情感等各方面的發育都是最好的，所以母乳是寶寶口糧的首選。
添加輔食也是有講究的，首先加低敏的東西，雞蛋、柑橘類、熱帶水果這些盡量晚一點加，並且最好不要給孩子只吃粥、米粉這類精細的食物，盡量讓孩子自己探索吃飯，給一些手指食物讓孩子抓著吃。
孩子的輔食盡量選擇少的調味料，1歲前不要給鹽，1歲後鹽也要少，糖3歲前盡量不要給，做到這些你就會發現，孩子長大後的口味也就沒那麽重。讓孩子品嘗食物原本的味道很重要，所以不需要著急給孩子加過多的調味料。
另外，要注重營養搭配，每餐主食不要過于精細，豆類、薯類、粗糧都要有，肉、蛋、奶、蔬菜、水果這些食材要多樣化，才能攝取到各種不同的營養。
有些家長就給孩子吃各種糖油混合體、油炸食品、零食、飲料等，其實都是不推薦的，長期攝入，會造成孩子坐不住、注意力不集中的問題，因爲過多的碳水會讓孩子大腦處于興奮狀態，無法集中精力。
當然，什麽都講究適度，零食不是不可以吃，但是我會盡量選擇配料表比較幹淨無添加的。我家兩個孩子從出生到現在很少生病，這也得益于我的健康飲食理念，有了健康的身體，才是真正贏在起跑線上。
親自下廚，忙而充實
我們剛來新加坡，因爲疫情反複，所以家裏暫時沒有請女傭。
平時一日三餐都是我做，忙是肯定的，但規劃好時間，就覺得還好。我一般會在孩子們睡覺的時候提前准備好食材，這樣做飯的時間就很充裕。
除了每天帶娃、給他們做飯，我也會在空閑時間做自己的副業。雖然也會累，但每天過得都很充實，也很開心。
我比較喜歡做各種好看的花樣饅頭，其實做法也簡單，顔色就是用蔬菜汁和面，造型可以任意發揮。
私藏甜品做法分享
紫米奶酪包
食材
The ingredients
紫米，椰子油，梨膏，奶酪，南瓜，面粉，牛奶
做法
Production methods
1.制作紫米餡：紫米先泡一下，放電飯煲裏，按照正常蒸米飯做法蒸熟，放一點椰子油提香，拌入適量梨膏。
2.制作面皮：全麥面粉+酵母+牛奶，揉成面團後靜置發面
3.面粉醒發後分成若幹等份，擀成小面餅，將紫米餡和奶酪包好，按壓成餅，上面放一些芝麻點綴，進行二次發酵。
4.將烤箱預熱150度，把發酵好的面團放入烤箱，蓋上油紙，然後用托盤壓在上面，以免紫米包發起來會爆漿，導致表面不平整。烤箱150度上下火烤20分鍾左右即可。
剛出鍋的紫米包表皮酥脆，咬開一口，淡淡的椰香配上糯糯的紫米，混著些許甜甜的焦糖味，我一口氣能吃兩三個！吃不完冷凍起來，下次拿出來再烤個五六分鍾，完全不影響味道！
最近做的棗糕還不錯，分享給大家，無油無糖很健康，也適合小寶寶吃。
棗糕
食材
The ingredients
大棗40顆，牛奶適量，雞蛋5-6個，泡打粉3克，小蘇打2克，鹽2克，低筋面粉200克
我會用梨膏來代替糖，加入自己喜歡的堅果，也可以用葡萄幹，蔓越莓之類的來提甜度。
做法
Production methods
1.大棗去核，加點牛奶，用料理機打碎，沒有料理機的可以在鍋中煮熟，然後碾碎。
2.將雞蛋打入棗泥裏，用打蛋器將雞蛋打發，基本打發到在蛋糊裏寫8字不會立刻消失即可。
3.將小蘇打、泡打粉、鹽放入到蛋糊中攪拌均勻，篩入低筋面粉，翻拌後將部分堅果倒入，混合均勻，將面糊倒入鋪好硅油紙的烤盤，再將剩余的堅果撒在上面。
4.烤箱提前預熱，160度烤40分鍾，無油無糖健康的棗糕就可以吃了。
6寸無糖無油戚風
食材
The ingredients
蛋黃3個，蛋清3個，酸奶60克（可以根據自己購買的酸奶濃稠度調整用量），低筋面粉50克，檸檬汁少許。
做法
Production methods
1.蛋黃加入酸奶，攪拌均勻，分次加入過篩的面粉，上下翻拌均勻，一定不要攪拌，不然面粉會起筋。蛋黃糊狀態是不流動、濃稠、粗糙的。
2.打發蛋清，基本打發到打蛋器提起小彎鈎即可，也可以倒扣盆，蛋清不滴落的狀態就可以了。
3.蛋清分三次放進蛋黃糊翻拌，動作一定要輕柔，否則會消泡。混合好倒入模具，將大氣泡震一下，放入145度預熱好的烤箱，大概烤50分鍾，牙簽紮一下不粘稠就好了，取出來脫模就可以吃了。
這個蛋糕加了雞蛋牛奶，不過敏的寶寶都可以吃。兒子小時候經常我給他做，一歲生日也是用的這個蛋糕胚，外面用山藥泥抹面做的生日蛋糕。外面賣的生日蛋糕我個人是不建議給一兩歲的孩子吃的，自己做的就比較放心。
熱愛美食也是一種生活態度
制作美食對于我來說，是對生活的一種態度，也是給家人最好的愛。
廚房是家庭最天然的藥房，我希望能夠通過言傳身教，爲孩子培養良好健康的飲食習慣，對他們終身受益。
經過這次疫情，很多人都明白了健康才是人生最重要的。也希望我分享的這些理念，對大家有所幫助。未來我也會努力在下廚房、小紅書多發一些簡單易操作的美食，謝謝大家的喜歡。
-END-願你2022年都順心如意。
※ 往期推薦 ※
新加坡過年比中國還熱鬧！搶頭香、換新鈔、送橘子……你還知道哪些習俗？
2022-01-24
搶訂！盆菜、魚生、火鍋……新加坡18家年夜飯外賣推薦！
2022-01-26
搶票，僅2天！新加坡環球影城新春活動不用排隊！酒水無限暢飲，功夫熊貓等武術表演太刺激了～
2022-01-26
注意！新加坡各大超市新年期間營業時間有變動，詳情收好！
2022-01-27
點個在看你最好看
