本地最大的面粉供應商百齡麥表示，爲了確保本地面粉産品供應的穩定和品質，公司將繼續從美國、加拿大和澳洲等主要出口國的供應商采購小麥。
在俄羅斯和烏克蘭戰事的陰影籠罩下，小麥等原物料的價格進一步上漲。本地最大的面粉供應商百齡麥說，如果小麥繼續漲價，不排除調高面粉價格。
百齡麥（Prima Limited）總經理楊國榮回答《聯合早報》詢問時說，雖然集團並沒有從俄羅斯和烏克蘭購買小麥，但目前兩國之間的沖突，可能會對全球小麥的定價和供應造成間接影響，因爲兩國是全球主要小麥出口國。
“小麥是我們許多面粉産品的最大原材料，我們預計價格將會波動。如果小麥價格繼續上漲，我們的顧客可能會看到相應的價格調整。”
食品廠商聯合會：面粉供應和價格仍平穩
楊國榮也表示，爲了確保本地面粉産品供應的穩定和品質，公司將繼續向美國、加拿大和澳大利亞等主要出口國家的供應商采購小麥。他強調：“我們將密切關注局勢，並會把價格調整維持在最低的限度。”
俄羅斯和烏克蘭是小麥主要生産國，兩國的産量占全球29％。芝加哥期貨交易所的小麥期貨價格顯示，小麥已漲至13年多以來的最高水平。芝加哥期貨交易所是全球最具代表性的農産品交易所。
新加坡食品廠商聯合會（SFMA）會長陳來福說，目前小麥價格的大幅度波動仍在市場預料之內，“買家都靜觀其變”。不過，隨著俄羅斯和烏克蘭的戰事陷入膠著，不少買家，尤其是那些以前從俄羅斯或烏克蘭購買小麥的買家，已開始將目光鎖定美國、澳洲，甚至印度等小麥出口國。
“這將迫使這些買家以更高的價格達成交易，畢竟其他小麥出口國早有固定的買家。”
在陳來福看來，戰爭造成的最直接的影響，不僅是小麥的價格。他指出，自從俄羅斯與烏克蘭上星期開戰後，石油價格已不斷攀升，這導致全球貨物運輸費用上漲，並最終推高世界各地的基本食品價格，供應鏈的影響是環環相扣的。
至于本地何時會迎來漲價潮，陳來福表示無法預測，但他認爲本地面粉價格至今沒有出現波動迹象，可能是面粉供應一直保持穩定。不過，如果未來供應吃緊，推高面粉價格，他預計需要大量用面粉的相關食品商會受到影響。
對此，本地快熟面品牌KOKA的一名職員表示贊同。這名不願具名的一名職員說，公司的面粉進貨模式是按月訂購的，數量並不少，但目前的小麥價格高漲情況還沒影響公司。
但他表示，如果戰爭持續很長一段時間，情況可能另當別論，“我們還在觀察中，畢竟戰爭才剛開始”。
知名糕點批發商Mdm Ling Bakery負責人林熟利說，公司沒有從供應商方面收到任何關于面粉起價的消息，“可能是農曆新年才結束”。不過，她提到許多同行在不久後會相繼提高糕點價格，當中最大原因或許是近期日益明顯的通貨膨脹。
受訪的鄰裏面攤攤主則表示，面粉價格早在去年10月、11月就小幅上漲，關鍵因素離不開水電或原材料等價格的調整。
在碧山11道第151座經營面攤的陳東美感歎說：“很多東西都已經漲價，我們很辛苦了，如果面粉再起價，不知道生意該怎樣做下去。”