口福食閣85%的攤販下來每月得多付200元至300元的雜費,以分擔公共用餐區的電費。口福集團解釋近來電費支出暴漲八成,每月多出近50萬元的開銷。大多數攤販表示理解,但也提出申請,讓食品漲價2角至5角。
咖啡店連鎖集團口福以電費支出高出80%爲由,本月初發出通知,將對旗下85%食閣的每名攤販每月增收200元至300元雜費,分擔公共用餐區的電費。不少攤販多有不滿,打算食物漲2角至5角,飲料漲1角至2角來平衡開支。
不願具名的攤販們透露,這次並非趁機漲價,而是電費、煤氣費、食油及食材價格自年初漲價以來,他們都采取觀望態度,暫時自行承擔額外成本,但目前已無利可圖,甚至陷入虧損,才決定漲價。
其他咖啡店業者也面臨同樣窘境,但目前沒打算向攤販收取額外費用,金山嶺集團表示,會自行吸收上漲的電費。
口福:固價配套1月已期滿
口福集團受詢時告訴《聯合早報》,它與電力公司簽訂的固定價格配套已于1月31日期滿,從2月至4月在臨時電力合約輔助計劃(TRECS)之下,雖能享有固定價格配套,但考慮到傳輸費和市場價浮動等因素,這將比受管制電價(regulated tariff)高出了80%。
這意味著口福集團每月的電費將額外多出近50萬元。發言人表示:“口福在新加坡擁有逾60家分店,我們將向約85%的分店增收一筆200至300元的雜費,這項雜費包括但不限于垃圾處理、現金處理、銀行服務和處理客戶反饋等服務。日後將繼續審視這筆費用,在必要時作出調整。”
部分攤販聞訊後感到不滿,但經口福集團解釋後,大多表示理解。
一些早前持觀望態度的攤販則決定漲價,今年首度向管理層提交申請,希望漲價2角至5角,料一兩周內就能獲批。
口福集團旗下食閣的攤販都配有獨立電表,每月自行繳納電費;公共用餐區域的電費則向來由集團承擔,少部分費用反映在雜費中。3月1日起因電費上揚才增收200元至300元雜費。
電費四季度連漲
據了解,由于成本大增難以爲繼,口福攤販今年起已陸續申請調漲食物價格,本月的申請確實較多,但大多是開業以來首次漲價,也不全然是電費上揚所致。據了解,兩次漲價之間的間隔不得短過半年。
全球暴發能源危機,新加坡電費已連續四個季度調高,咖啡店業者的電費支出迄今漲了約三倍。根據國際能源署去年4月發布的《全球能源回顧》,去年全球能源需求增加4.6%,超過疫情前水平,供應不足加上需求增加,導致電價節節走高。
口福所面臨的情況並非個案,許多餐飲業者正經曆類似情況。位于淡濱尼道的好年咖啡店老板娘白明頤(26歲)說,自去年12月起,電費已漲了一倍。即便如此,白明頤指出,目前並沒有漲價的打算,除非營業成本持續飛漲,不得已才會漲價。
“我們之前的電費維持在3000元左右,但現在已經近6000元了。不僅是電費,油價也上漲了,導致營業成本提高了不少,但我們還在觀望,盡量不把增加的成本轉嫁到顧客身上,每個人都不容易。”
在全島經營36家咖啡店的金山嶺飲食集團總裁洪啓強則稱,咖啡店公共用餐區域的電費,如照明設備和風扇起了約三倍。但金山嶺飲食集團並未向攤販增收額外收費。
“不僅是電費漲,油價這兩個月也大幅上升,面對這樣的情況,攤販也只好通過漲價來彌補損失。據我所知,他們大概起幾角到一塊錢。”