將芋泥放入3D打印機裏作爲“食品墨水”，短短幾分鍾內就能打印出新加坡島嶼、鳳凰、鴿子、英文字母等各種造型，成爲一道道精致的芋頭料理。
來自16所初級學院與理工學院，以及香陽環球廚師學院（At-Sunrice Global Chef Academy）的78名學生，昨天參加了由新加坡科技設計大學與力達工業公司（Armstrong Industrial）舉辦的3D打印比賽，利用3D打印機制作以芋頭爲主要食材的創意料理。
英華自主學校高一學生陳毅傑（17歲）和勞泓鳴（17歲），連同廚師學院的余忠軒（22歲）呈獻的芋泥佳肴，靈感來自新加坡藝術科學博物館。
陳毅傑與勞泓鳴對3D打印並不陌生，他們曾多次使用校內的3D打印機，來打印塑料的校園小模型等。不過，利用食材打印食物還是頭一遭。
陳毅傑說：“我之前從未想過可以用3D打印機制作食物，這次的比賽讓我大開眼界，看到了3D打印的無限可能。”
余忠軒則說，這場比賽十分特別，給他機會與烹饪專業以外的團員合作。首次使用3D打印機的他說，3D打印機能夠確保食物的形狀一致，例如把芋泥打印成19個完全一樣的漩渦形狀，作爲他們參賽作品的一部分，而這是手工難以快速完成的。
另外一組來自新加坡理工學院的學生楊佳敏（20歲）和陳裏領（19歲），以及廚師學院的方捷（20歲）則選擇制作芋泥撻。
楊佳敏說，比起使用塑料進行3D打印，食物打印有一定難度。比賽剛開始時，他們因爲芋泥裏還有未打碎的芋頭塊，導致打印容器阻塞。在發現問題後，他們便把芋泥再放入攪拌機攪拌均勻，最後才成功完成精美的芋泥撻。
新科大校長張道昌教授致辭時說，這場3D食物打印比賽相信是全球首創。
他說：“玩具、汽車，甚至是人體組織，都可以通過3D打印機制作。它徹底改變了各個學科領域，尤其是制造業和醫療保健領域。不過，3D打印的下一個前沿是打印食物。設想我們能夠創造複雜的食物結構，同時確保食物有特定的營養價值，以滿足食客的飲食需求。或者，讓大家可以在家裏的廚房打印出米其林星級的菜肴。”
昨天參賽的26個小組中，有六組進入于6月17日舉行的總決賽，到時他們將利用3D打印技術，把廚余制作成美味的料理。