在酒店客房裏安裝飲水器以完全取代一次性塑料瓶、使用食物處理器把廚余轉換成肥料、在酒店內設立城市農場……本地許多酒店已經開始向可持續發展邁進。酒店業者對可持續發展藍圖所設定的兩個目標表示樂觀，但目前還須要繼續努力以實現目標。
富麗敦酒店集團區域總經理陳海洋受訪時說，可持續發展一直以來是富麗敦酒店的重點工作之一，酒店也不斷探索新的可持續性項目，如安裝水過濾系統、優化酒店內的城市農場等。
陳海洋說，想要達成可持續發展藍圖所設定的目標雖然並不簡單，但是可以實現的。“每個酒店都有不同的起點。相比之下，一些酒店可能略微領先。我認爲更重要的是，讓業者和利益相關者能夠共同實現目標。”
皮克林賓樂雅臻選酒店（PARKROYAL COLLECTION Pickering）總經理史密斯（Phil Smith）說：“如果酒店業者都往可持續方向發展，再加上新加坡政府的支持，想要達到目標其實並不困難。但我們必須保持專注，也要確保不僅是管理層專注此事，而是酒店上下的每個人、每個同事，都清楚這個目標。”
史密斯說，集團旗下的酒店目前已經開始追蹤碳排放量，完成了酒店業可持續發展藍圖有關碳排放目標的其中一項，也爲2050年之前實現淨零排放打下基礎。
酒店用水量高 要達成目標須節約用水
本地水務處理公司義科環保（Ecosoftt）是昨天舉行的可持續發展會議與市集的參展商之一。聯合創辦人兼董事經理林文忠受訪時說，酒店業的用水量很高，若想邁向可持續發展，節約用水是重要的環節。
他指出，公司可爲酒店提供“水智能藍色建築方案”，包括雨水收集、處理酒店汙水並再回用等服務，也期待接下來能夠與本地酒店業者合作。