國家環境局首次頒發“與時俱進小販中心獎”,肯定小販商聯會和社會企業小販中心經營者爲確保小販中心與時並進,以及建立韌性所做出的貢獻。共有10座小販中心獲頒這個新獎項。
永續發展與環境部兼交通部高級政務部長許連碹博士說,得獎的小販中心擁有面向未來的關鍵特質,值得其他小販中心效仿。另外,本屆新加坡小販獎設有小販文化傳承獎、創業精神小販獎和潛力小販獎三個獎項,共獲得111份提名。
“在繁忙時段,清潔工可能需要更多時間才能過去清理和消毒使用過的桌子。我希望食客或攤主在內的所有人都能給予清潔工更多耐心和善意,因爲他們正不辭勞苦地保持共用飲食空間的幹淨和整潔。”
陳佩佩說,她自小熱愛烹饪,在中學的家政課裏學習如何制作椰絲糯米糍(ondeh ondeh)後,還曾在甘榜裏售賣。她在19歲到海外工作後的20多年間,也會自制熟悉的糕粿。“一直以來,親戚、長輩、巴刹遇到的安娣都是我的‘師傅’,教會我不同的糕粿做法。”
新加坡小販獎旨在肯定老品牌對于延續本地小販文化做出的貢獻、激勵發揮創新精神的小販,以及鼓勵具發展潛力的新手小販。
陳佩佩說:“新加坡很多小孩都不會吃紅龜粿,所以我們制作不同可愛造型的紅龜粿,讓他們知道其實我們有這個祖傳糕點。”
許連碹:小販中心料現人潮 籲給予清潔工更多耐心
她也提到,除了疫情所帶來的沖擊,電費和食品材料價格的增長也給小販們帶壓力,因此政府會繼續密切留意通貨膨脹的情況,並關注通脹對企業經營成本和民衆生活費所造成的影響。
義順公園小販中心推出應用 所有攤位接受電子支付
許連碹說,隨著安全管理措施逐漸放寬,更多人返回職場,預計小販中心會出現更多人潮。
獎項的評選標准包括小販中心的托盤和餐具歸還率、接受電子支付的比率、針對提高生産力的計劃、提供的送餐訂餐服務,以及其他爲小販中心注入活力的項目。
孫女12年前出生後,原本幾個月回新一次的陳佩佩選擇定居新加坡,先是通過居家生意售賣糕點,之後才入駐小販中心。對娘惹糕點有興趣的陳韻好主要負責經營社交媒體和銷售工作,並參與研發創意糕點,近期還推出了老虎造型的焦糖餅幹口味紅龜粿。
獲獎的義順公園小販中心推出自家的應用,讓所有攤位都能接受電子支付,還提供食客折扣。丹戎巴葛坊小販中心則成立數碼化支援小組,協調網絡團購訂單。
獲得創業精神小販獎的陳佩佩和女兒陳韻好(33歲)六七年前開始在小販中心售賣糕點,除了傳統娘惹糕點,還推陳出新用番薯制作卡通造型的紅龜粿。
永續發展與環境部兼交通部高級政務部長許連碹博士昨天在新加坡小販座談會和新加坡小販獎頒獎儀式上說,得獎的小販中心擁有面向未來的關鍵特質,值得其他小販中心效仿。
陳佩佩也是昨天第二屆新加坡小販獎的15名得獎者之一。這個由新加坡全國商聯總會主辦、環境局支持的評選活動,本屆設有小販文化傳承獎、創業精神小販獎和潛力小販獎三個獎項,共獲得111份提名。
在丹戎巴葛坊小販中心經營糕點店“粿好吃”的陳佩佩(57歲)說,商聯會每星期都策劃一兩次團購,其中包括大企業的訂單,每次有不同的攤位參與。“現在還有不少年長小販不熟悉送餐平台和社交媒體,因此小販中心協調的團購對增加他們的收入很有幫助。”
在小販中心的整潔方面,許連碹昨天透露,強制歸還托盤和餐具的條例去年9月在小販中心開始執行至今,只有兩人接獲書面警告。