新加坡企業發展局、新加坡食品局、建屋發展局、新加坡旅遊局，以及市區重建局昨天聯合發布通告，宣布這項消息。
新加坡餐飲業協會發言人回複《聯合早報》詢問時說，這項期待已久的宣布意味著餐飲行業能再次給食客提供完整的餐飲選擇。
千禧國際酒店集團亞太區餐飲副總裁王安達說，集團旗下的酒店都很期待恢複自取餐點的自助餐，這有助減輕人力負擔，讓酒店可把疫情下增添的服務食客的人手，調派到其他崗位。
食品局昨天在發給餐飲業者的通告中指出，該局將設立一項新的餐飲執照要求，即提供自取餐點的食肆必須在自助餐桌的範圍內，備有至少兩瓶含有至少60％酒精的消毒搓手液，或兩盒即用即丟的手套。業者若是在食肆以外的活動場所提供自助餐服務，也須做這樣的安排。
聯合通告也提醒餐飲業者，在供應自助餐時須確保食物有遮蓋。如果盛放食物的容器沒有蓋，業者應准備塑料或玻璃屏障蓋住食物，避免食物受食客的飛沫或環境汙染。此外，業者也應提供幹淨的分菜餐具，並且確保所有售賣或准備餐飲的人員時刻戴上口罩，以及嚴格遵守食品安全准則。
他也說，集團的所有餐飲店都有消毒搓手液和即用即丟的手套。“我們也會時常更換夾具和大勺以保持高水平的食物衛生。雖然安全距離措施已解除，我們仍保留一些社交距離的元素，包括爲自助餐標記排隊的位置。”
食品局指出，用肥皂和清水洗手仍是消除手上病菌和病毒的最有效方法。然而，食客未必能每次在使用自助餐桌上的勺子或食物鉗子等分菜餐具前洗手。因此，讓食客取餐點前用搓手液消毒或戴上手套，將有助減少自助餐的分菜餐具受汙染的可能。食品局鼓勵餐飲業者務必要提醒食客使用搓手液或即用即丟的手套。
我國今天（4月30日）起可恢複讓食客自取餐點的自助餐活動，這包括在食肆，以及婚喪、工作相關和社交活動等場合的自助餐招待。餐飲業者無論在自家食肆內或活動場所供應自助餐，都必須爲食客提供消毒搓手液或即用即丟的手套，以保障公共衛生。
“我們很高興這個消息能及時在五一勞動節和開齋節這個長假日，以及即將到來的母親節之前公布。自助餐深受家庭和朋友聚會歡迎。”
自助餐在2020年4月實行病毒阻斷措施時停止，去年4月起，餐飲業者和活動場合可恢複自助餐，但不能讓食客自取食物，只能由侍應生或工作人員分送。