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榴梿收成欠佳供應減半 獅城饕客或吃貴榴梿

2022 年 5 月 23 日 美食妈妈漫谈

榴梿收成欠佳供應減半 獅城饕客或吃貴榴梿

去年6月新加坡銷售榴梿的情況。(馬來郵報圖)

由于大馬榴梿因天氣因素産量歉收,來臨的6月至8月,新加坡饕客或許要吃貴榴梿。

根據《馬來郵報》的報道,榴梿供應商表示,今年的榴梿供應量將會減半。除此之外,他們也可能面對人力問題,以及假期出遊導致顧客減少的情況。

受訪的榴梿供應商指出,因爲氣候變化,導致榴梿樹上的花朵減少許多;而且,並非所有開花的都可以順利結果。

“以貓山王爲例,開花後須時120天來長成成熟果實,有的樹枝可長出4至6粒榴梿,或者完全長不出來。”

他表示,因爲成果困難,所以價格才會攀升,不過他相信他的供應鏈不會出現太大的問題,或許會比去年來得差,不過相信旺季到來時會有好的表現。

另一名來自榜鵝的榴梿供應商則表示,從大馬進口的榴梿大多來自柔佛州和彭亨州,而彭亨州的榴梿預計會在7月時抵達。

他指出,因爲收成延遲的關系,榴梿的價格肯定會調漲,他的攤位在4月底暫休關閉,預料會在6月時重新開業。

“原本我想在5月開檔,可是榴梿的品質不佳,價格又很貴,所以延遲至6月才開。”

另外,他說,會先觀望情況才招募員工,因爲不少顧客在4月品嘗過榴梿,6月的生意可能不會那麽多。

網上銷售榴梿的陳先生則說,該公司位于彭亨州的果園,榴梿樹開花不多,相信産量會減少。

“我們並不希望提高價格,以便讓顧客以可負擔的價格享用榴梿;不過,榴梿的品質也是一個問題,我們也希望顧客吃到好的榴梿。”

他表示,由于無法負擔請員工來運送榴梿,因此他會委托外送平台以便讓顧客吃到新鮮的果肉,這將會減少利潤。

“由于疫情放緩,我不確定顧客是否仍會選擇通過網上購買榴梿,尤其是一些顧客比較喜歡現場享用榴梿。”

受訪的供應商還表示,由于馬新兩國的旅遊限制解除,在榴梿旺季時,新加坡饕客可能計劃直接到大馬享用榴梿,進而影響新加坡當地的榴梿銷量。

至于制作榴梿甜品的商家則說,他們不會受到榴梿減産的影響,因爲甜品可以冷凍儲藏,至少可以維持一年的穩定銷量。

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