大家都知道，由于新加坡獨特的發展模式，它是一個由多民族融合在一起的國家，不同種族文化的交流與碰撞使新加坡創造出了不少獨屬于獅城的風味佳肴，今天小助手就要介紹其中六道最爲出名的美食，快來看看你最想pick哪一個！
一. 海南雞飯（Chicken Rice）
來源 聯合利華
海南雞飯是新加坡最有名的“國民美食”之一了，別看它名字裏有“海南”兩個字就以爲是從海南傳過去的哦，這裏面另有說法。有人說是因爲海南雞飯裏的雞肉用的是海南的文昌雞，另一說法是這道菜起源于大海的南邊，故稱爲“海南雞飯”。
不過上面的內容都不重要。重要的是，它真的很好吃！覆蓋在表面的雞肉看似色澤清淡，實際在湯裏浸入了味，一口下去汁水四溢，鮮嫩無比。
而最精華的就是蓋在雞肉下面的米飯了，別看這淡黃的米飯平平無奇，實際上細細聞一聞就能聞到雞肉的香氣，因爲每一粒米飯都是和鮮香的雞油一起烹煮，每一口下去都是滿滿的幸福。
二. 辣椒蟹（Chilli Crab）
來源 Food Panda
如果說海南雞飯是新加坡的國民美食，那辣椒蟹就是新加坡官方正兒八經認證的“國菜”。如果小夥伴們有親戚朋友第一次來新加坡的，一定不要忘了點一份辣椒蟹一起分享呀。
雖說名字裏有辣椒兩個字，看起來也是紅紅火火的顔色，實際上辣椒蟹真的一點也不辣，反而是甜味和胡椒味比較明顯一點。
螃蟹選用的是大個的青蟹，蟹肉飽滿鮮甜，一口下去超滿足。吃完了螃蟹，甜甜辣辣的湯汁也不要浪費掉哦，那來蘸上黃金小饅頭（點辣椒蟹必點的配菜）最合適不過了。
三. 肉骨茶（Bak Kut Teh）
來源 新加坡華語數據庫
“肉骨茶”的名字聽起來有點拗口，小助手最開始還以爲是用茶湯之類的特色飲品，後來才知道肉骨茶是用藥材或者胡椒作爲輔料，與豬骨一起熬制而成的湯。
每一家店鋪的肉骨茶或多或少都有差異，有的藥材放的多，湯色較深較苦，有的是胡椒放的多，喝久了舌頭也會有些麻麻的。
喜歡藥膳的朋友一定不能錯過它，軟爛的肉骨與藥材的清香一同融化在這一碗湯裏。如果覺得僅僅是喝湯不過瘾，還可以配上香脆的油條當佐菜，在疲憊的時候來上一口，所有的不愉快都會一掃而空。
四. 叻沙（Laksa）
來源 維基百科
叻沙是一道起源于馬來西亞的面食料理，而新加坡的加東叻沙則在原有基礎上進行了改良，整個菜品主要突出的是椰漿的鮮味，鮮蝦的甜味以及辣椒油的香辣味，非常具有東南亞風情。
湯頭也是叻沙的最大特色，混合了香濃的咖喱汁和醇厚的椰漿，口味甜、鹹、辣兼而有之；而配料則是蛤蜊和蝦一類的海鮮，再配上香滑細膩的粗米粉，就成了一碗色香味俱全的叻沙了。
怕辣的小夥伴也可以勇敢嘗試一下這一道美食，在炎熱的夏天，流著汗和朋友一起吃完它後，會有一種酣暢淋漓的滿足感。
五. 椰漿飯（Nasi Lemak）
來源 大食代
椰漿飯依舊是從馬來西亞傳到新加坡的一道美食，主要材料有大米和椰漿。椰漿飯的馬來文是Nasi Lemak，Nasi 是飯，Lemak 是脂肪，指的就是椰漿。
這個飯的名稱來自它的烹饪過程，那就是把飯浸泡在濃椰漿裏後再把飯與椰漿的混合物拿去蒸。蒸好的米飯自帶椰子的清香，再配上清爽的黃瓜片，酥脆的小魚幹以及馬來西亞的特殊醬料 — Sambal辣椒醬，就變成了一碗色香味俱全的椰漿飯。
最具有異域風情的一點是，正宗的椰漿飯都是用香蕉葉來盛放，除了飯菜自帶的香氣以外還能感受到植物特有的清香。
六. 咖喱魚頭（Curry Fish Head）
來源 維基百科
大家都知道咖喱是印度的特色料理，而魚頭則是華人偏愛的美食，新加坡不同民族的美食文化碰撞將這兩者融合到了一起，形成了一道具有新加坡特色的美味佳肴。
咖喱魚頭通常以石斑魚頭或者紅鲷魚頭作爲主料，用蔥姜蒜爆香之後再澆上濃郁的咖喱汁來熬煮。鮮嫩的魚頭配上香辣的咖喱湯，辣中帶甜，多重的香料組成的複合香味綻放在味蕾。
如果吃完魚頭還覺得不過瘾，你可以再點上一份印度特色的香酥烤餅配上咖喱一起吃，酥脆的烤餅配上香濃的咖喱也是一絕，有機會一定要去嘗試一下～
看到這裏，小夥伴們有沒有找到你最想要嘗試的那一款美食呢？
