麻團作爲一種甜點非常受人們的喜愛。其外形美觀，口感酥脆。渾身裹滿了一層飽滿的芝麻。猶如一個大燈籠。很多家庭主婦在家裏炸麻團的時候總是炸不好，其實掌握這幾個要點非常的容易上手。我會將配方與比例。打在文字的最下面
麻團活面:糯米粉:糖水，酵母，白芝麻，黑芝麻加棗泥餡，可用豆沙也可以，可根據個人的喜好。
將白砂糖和酵母。用溫水泄開。然後倒入糯米粉中。攪拌均勻。活成面團備用。放在一邊讓他醒發一個小時。等到面團兒完全醒發以後，將面團揉成條。然後就從大小均勻的小劑子。
將紅糖與黑芝麻。放入碗中拌勻。將揪好的小劑子。用手輕輕壓扁。然後包入紅糖芝麻餡兒。把它揉成一個小圓球。將揉好的小圓球在水裏輕輕蘸一下。然後外邊兒均勻的滾成一層白芝麻。
將鍋上火放油，燒至四層熱的時候，將麻團放進油裏小火炸至，直到團從油裏面飄起來。用勺子背輕輕的擠壓。把它壓扁。然後再放入油中。油溫讓它稍微高一點兒。這時候麻團就會開始澎漲。接著再用勺子繼續按扁，再次放油中，不停地翻動。這時候的麻團開始膨脹。等炸到金黃色酥脆時撈起集即可
