碳水化合物計算是一種彈性計算飲食的方法。這種計算主要針對富含碳水化合物的食物，因爲這些食物影響血糖水平最多。根據以下步驟計算談水合物份量，以控制血糖水平。因個體具有差異化計算和需求，最好在注冊營養師或糖尿病教育者的專業引導下進行。
第一步 選擇健康食品
·在你的饮食习惯中摄入多种蔬菜，水果，全麦或谷物，低脂奶类和肉类蛋白质。选择食物多样化，有助于保持健康。
·少量摄入多余脂肪，有助于控制体重和血液中的胆固醇。
·根据个体所需选择适量食物份量，可以帮助达到或维持健康体重。
·饮食不规律，饮食结构长期复杂，所有人都会因此受到影响。
第二步 專注在碳水化合物
·饮食中，身体会将碳水化合物分解成葡萄糖，因此使血糖水平上升。
·很多食物均含有碳水化合物，包括谷類及澱粉類，水果和部分蔬菜，豆類，奶類和奶類替代品，含糖食物及很多加工過的食品。
·肉类和替代品，大部分蔬菜和脂肪含有較少的碳水化合物。如果用餐攝入等分量的這類食物，對血糖水平不會有明顯影響。
·影响血糖的主要成分只考虑碳水化合物，不要重复计算营养成分里面的糖或糖代物，蛋白質或脂肪類食物我們考慮的是對血糖的持續影響以調節藥物治療的順序和比例時間。
第三步 設定碳水化合物目標
·自己或你的营养师会帮助你制定每餐和每次加餐的碳水化合物目标分量。根据个人需要，这些目标分量可能每天相同也可以弹性调节。
·目的是维持你的碳水化合物摄入量与目标的差距。
·根据饮食的记录，可以固定自己的饮食习惯，血糖更好控制，提高你的生活质量。
·你还需要了解標准體重的計算，BMI體質指數等標准。
第四步 計算碳水化合物
·记录一天三餐及加餐的食物和飲品。
·精确记录食物和饮品的份量。你需要用到食物稱或量杯。
·记录食品和饮品中有多少克碳水化合物。一般只计算主食或過量攝入蛋白質及調味品豐富的飲食。
·至于食物中的碳水化合物含量，你可以参考“薄荷營養師”（手機應用商店可以下載到這個app）提供的數據，食品包裝上的營養成分表。
·按照食物食用方式计算。常規中餐計算熟食，如米飯，面條，包子，燒餅，水餃；生鮮計算生食，如刺身等海鮮。
·查阅不到的食物或饮品，可以用其他食物代替，如当地特色，寻找成分中的食物类比计算，以后也要一直这样类比下去，不然你会很麻烦。
第五步 檢查碳水化合物對血糖的影響
·与你的营养师或糖尿病教育者联系，对于血糖高低时的波动进行调整。
·身体对碳水化合物的敏感情况也就是碳水化合物系數三餐各不相同，需要實驗測算驗證。
計算碳水化合物數值
食物中的碳水化合物含量已列在營養標簽內。
如何使用營養成分表
·图表所列是每100克的份量。你用餐的份量，要和每100克所含的份量比較計算，就知道自己攝入了多少碳水化合物。
·图表列出了碳水化合物的總量（以克計），這個數字已經包括澱粉類，糖類和纖維（這個表沒有分開列出）
·纤维类不会影响血糖，如果在碳水化合物下有标注的话应从碳水化合物总量里面减去。
碳水化合物計算示例
