他說，研發新産品是他的個人興趣，接下來還會推出創新口味的糕餅。
自動化機器提高産量
要推動公司長久發展，就必須根據消費者口味的改變和市場需求推出新産品。
公司面對的最大問題是要搬遷到位于兀蘭的新廠房。裝修費用因爲裝修工人和材料短缺而超出預算約30％，公司一部分外籍員工也因爲冠病疫情而回國，導致公司在搬遷時更耗時耗力。
公司于是集中人力和物力于生産冷凍食品。利永滔說，烘焙員工都接受過公司各類産品的培訓，並且會定期輪班制作，因此臨時調度人手並不難。
一個印有豔麗花卉的四方鐵盒，若不細讀盒子上的産品名稱，絕對猜不到裏面裝的是芒果幹蛋糕。盒上的花卉風格充滿南洋風情，因爲這是參考土生華人牆磚上的花卉圖案而設計的。
今年2月，公司用來制作雞肉派的去骨去皮雞腿肉斷貨，而尋求其他貨源的結果是要付雙倍的價格。此外，汽油價格上升導致運輸費大漲，公司采購的食用油也比以往高出40％。
利永滔說，自動化機器能大大提高産量，尤其是在人手不足的情況下是一大助力。
經濟充滿不確定因素，中小型烘焙業者必須根據市場情況迅速應對。在風平浪靜時，加快數碼化和創新産品加速前行；面對大風大浪時維持産品品質，才能在創業道路上走得更遠、更長。本系列訪問的三家本地烘焙業者，在把握商機的同時，也采取對策應對成本上漲壓力，讓公司業務得以經營下去。
各項成本上漲，公司稍微調高了代工産品的價格，五谷豐産品則暫時還沒有起價。
當時兩人聯手推出的新式中秋月餅獲得市場肯定，但公司改變市場策略而停止售賣月餅，讓兩人大感可惜。
負責業務行銷的張娡祯（53歲）接受《聯合早報》訪問時，指著會議室裏擺放的五谷豐産品說，剛開始嘗試銷售這些禮盒時，零售商問她盒子上爲何沒有魚尾獅，爲何不是透明塑料，無法讓顧客看到裏面的糕餅。
兩名創辦人對産品的質量和行銷策略充滿信心，堅持以新穎包裝銷售，曆經三年逐漸獲得市場接受，如今已成爲許多人熟悉的五谷豐招牌産品。
盡管面對重重挑戰，但公司的發展大計仍在進行中。公司數年前便成功打入日本市場，現在正計劃進軍中國，首先會參加在南甯舉行的中國—東盟（亞細安）博覽會爲市場探溫。
張娡祯說：“很多國家封鎖，它們的冷凍食品都不能來。在本地做比薩的工廠，因爲向中國訂制的包裝盒供應被切斷而無法供貨，但我們沒有這些問題，因爲所有材料都是在新加坡采購，而本地的原料供應穩定。”
食品公司Bake Mission以創新傳統糕餅和獨特禮盒包裝，立足競爭激烈的烘焙市場。公司聯合創辦人張娡祯和利永滔認爲，只要對産品的品質有信心並堅持行銷理念，最終必能打動消費者，引領市場潮流。
張娡祯說：“遇到問題時，只要我們堅持積極面對，一切問題必有解決的方案。無數的小成就，隨著我們不斷的努力付出，就會湊成大的成功。”
公司一開始采取的多元業務策略在危機時刻成了支撐公司的關鍵。公司的冷凍食品訂單在疫情高峰期暴增，産量比平時高出四倍，這方面的收入正好填補旅遊産品業務的缺口。
雖然月餅業績不錯，但公司創業初期人手較少，難以兼顧代工生産和零售業務，于是公司仍以代工産品爲核心業務。
“以前沒有大型炒鍋，一天只能炒2000個雞肉派的餡料，我需要三天才能炒完6000個派的餡料。現在一天內就能炒完。”
本地冠病疫情趨緩，經濟活動大致恢複，正當各行各業准備迎來曙光之時，俄烏戰爭加劇物價上漲和供應鏈阻斷問題，再讓公司兩名創辦人大傷腦筋。
公司在2020年面對另一場危機。冠病疫情導致多個國家封鎖邊境，占公司總收入至少30％的五谷豐禮盒、供應給動物園的熊貓包等旅遊産品都滯銷。公司把大量旅遊産品庫存送人或丟掉，損失慘重。
Bake Mission成立于2008年，張娡祯和來自香港的利永滔（65歲）曾在另一家大型食品公司共事，張娡祯從事市場行銷，而擁有40多年制作各式糕餅經驗的利永滔是糕餅部的第一把手。
公司與其他本地餐飲業者同樣面對人手短缺問題，疫情仍未結束，張娡祯最擔心的是員工若不幸染病，可能無法按時交貨給客戶。
創業初期，公司爲超市代工生産披薩、雞肉派等冷凍食品。代工産品都有長期合約，收入穩定，公司站穩腳步後，于隔年做起零售生意，推出五谷豐中秋月餅。
這個有別于一般旅遊手信的包裝，是Bake Mission旗下五谷豐品牌的糕餅禮盒。
數年後，在機緣巧合下，他們決定合開食品公司，希望有朝一日再次推出利永滔創制的月餅。
當時全球金融危機發生不久，許多人減少消費，但這對五谷豐中秋月餅的銷量影響不大。張娡祯指出，原因可能是跟華人逢年過節都必備節慶糕點的習俗有關。
（三之三）
她指著小盒包裝的鳳梨酥說：“我們用小盒裝，零售商說這像肥皂盒。其實很多人買手信要分給很多人，這種小盒包裝較方便。”
這個任務對于喜歡研制新口味和産品的利永滔來說，簡直是輕而易舉。
供應鏈中斷和人手短缺 公司暫停收部分訂單
公司于是暫停接受部分産品的訂單，如需要大量手工制作的面包，以保障産品品質和公司信譽。至于可借助機器大量生産的産品如雞肉派，則不受影響。