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又有咖啡店八位數轉手 攤販:租金微漲但食物不起價

2022 年 7 月 7 日 西楚网

又有咖啡店八位數轉手 攤販:租金微漲但食物不起價

繼淡濱尼和義順有鄰裏咖啡店高價易手後,裕廊西41街也有一家咖啡店以八位數金額轉手,新老板接手裝修後微調租金,但多數攤販受訪表示還能應付,因此不調高食物價格,希望薄利多銷照顧鄰近居民。

《8視界新聞網》得知裕廊西41街第496座組屋底層有一家咖啡店轉手,新老板郭觀堡受詢時證實,他是于今年4月正式接手這家咖啡店,並在5月份花了幾十萬元翻新咖啡店,使它更加明亮通風。新咖啡店上個月開張營業,以“大食彙”名字連鎖經營。

郭觀堡接受《8視界新聞網》訪問時坦言,咖啡店裝修後,攤位租金稍有調整,但他強調租金調漲都在攤販可接受範圍內。“我主要是想把一些價廉物美的美食帶給裕廊西的居民,除了引進一些知名美食攤外,也保留原有的多個攤位,更重要的是,這些攤販都沒有調高食物價格,還是保留原價以照顧老顧客。”

又有咖啡店八位數轉手 攤販:租金微漲但食物不起價

大食彙連鎖店老板郭觀堡。(圖:董勵萱)

記者走訪咖啡店訪問了數個新舊攤販,證實了郭觀堡所言屬實。

在同一家咖啡店經營魚丸面攤35年的老板陳培明說,他前後經曆了四個業主,租金也是一直往高上漲,但他考慮到許多顧客都是住在附近的樂齡人士,因此希望通過薄利多銷方式來繼續經營攤位,以回饋顧客。

陳培明透露,他在今年3月份稍微調了食物價格。“那是在新老板裝修之前的事,當時因爲材料成本價都漲了,我沒辦法只好跟著漲價。裝修好後,租金雖然稍微調高了,但我想不能再漲食物價格,少賺一點沒關系,薄利多銷吧。”

燒臘攤位的頭手阿星說,老板在那裏經營了20多年,獲得許多顧客支持,不希望爲應付租金而把成本轉嫁給顧客,所以還是會以薄利多銷方式,保持原價賣給顧客。

阿星表示,除非材料價格漲得太離譜、超過負荷程度,老板才會考慮調高食物價格。

新開張的雜菜飯攤不僅沒漲價,兩菜一肉的一盤雜菜飯還以2.50元的優惠價賣給顧客。頭手阿賢受詢時表示不清楚租金,但老板在全島多個地方都開設攤位,這次在裕廊西的這家咖啡店開設攤位後,就一直以這個價格售賣雜菜飯。

知名美食攤位進駐

另外,咖啡店也迎來新攤位,包括去年首次在鄰裏開設攤位的堅哥港式雲吞面、中峇魯起骨海南雞飯和新民路著名的榕城肉骨茶。

其中堅哥港式雲吞面,是由一個來自香港的“堅哥”創立的,他是翡翠前廚師,去年出來把他的拿手雲吞面帶到鄰裏,不久前在義順開檔營業時,還一度掀起排隊旋風。

此外,記者也留意到,這裏的傳統早餐包括烤面包、雞蛋和一杯熱飲的標價是2.80元,比一般咖啡店便宜,而相信是新開張關系,傳統早餐目前只售2元,價格優惠。

咖啡店多次易手

根據記錄,建屋發展局最早在1998年以295萬4000元的價格售賣給三個合夥人,三人後來在2001年以670萬元出售咖啡店,這個買主一直經營到今年4月。

國家發展部長李智陞前天(5日)以書面答複議員詢問時指出,天價咖啡店交易屬于少數,自2010年以來,建屋局咖啡店有七成的轉售價低于1000萬元,交易量也偏低,每年平均只有15起。

當局表示正關注這類轉售交易可能對居民造成的影響,並會定期監察轉賣市場,以及咖啡店的食品價格,在必要時會毫不猶豫審視政策,以確保居民繼續享有經濟實惠的熟食。

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