非常時期不能出門,動起手來不要讓自己閑著。給孩子做一款色彩豐富的小花卷。
南瓜是大家都熟悉的一種瓜菜類的食物,南瓜當中的碳水化合物含量比較高,也可以替代一部分主食。同時南瓜含有比較豐富的維生素,礦物質和膳食纖維,可以有助于我們血糖血脂的控制,有助于維持體重,而且還可以促進大便形成,預防便秘,預防結腸癌,因而南瓜是有保健作用的一種食物。 南瓜的營養非常豐富。
南瓜小花卷顔值非常高,可謂是自帶美顔功能,在制作的同時,心情也不由的飛揚起來了呢
家有挑食的孩子確實是讓人極爲頭疼的,又擔心他吃不好,又擔心營養跟不上,又擔心會不會長不高-_-!真是操碎了心
不如來試試這個小花卷吧,制作簡單,容易上手,成品也好。哄孩子是極好的
白色面團:
水100克,面粉200克,白糖10克,酵母2克。
黃色面團:
水40克,面粉60克,南瓜粉20克,白糖10克,酵母2克
將白色面團材料和黃色面團材料,分別揉成光滑的面團。揉面的時候像洗衣服那樣用力的搓,很快就能揉好, 一定要揉得非常光滑才可以。光滑非常光滑。重要的事情說三遍。(lll¬ω¬)
將白色面團擀成橢圓形後,兩邊向中間對折擀開成長方形。不要擀的太薄了,卷起來不是很好看
然後黃色面團部分同樣也擀成長方形,長方形的大小和白色面塊大小差不多才可以。擀的時候大致對齊一下
在白色面團上面稍微抹一點點的水,將黃色面團輕輕的放上去。 注意黃色面片一定要和白色面片差不多大小,我這個黃色面團擀的有點兒大了,你們到時候注意一下。
然後慢慢的卷起來。黃色面團擀的多的話,到最後收尾的時候輕輕的切取多余部分。
收好尾部後卷成柱狀輕輕滾長成均勻一致的圓柱形狀,用刀切成均勻的小段。
將切好的小段慢慢整理一下,形狀更好看,放入蒸籠中
蓋上蓋子醒發二十分鍾以上,醒發好的面團明顯的增大,變的很輕盈的狀態。
蓋上蓋開火大火燒開之後轉中火,上汽之後蒸12分鍾。
蒸熟之後的饅頭先不要開蓋。焖五分鍾之後開蓋即可。
小貼士:
蒸饅頭的面的水粉比例是1:2。這款是最基礎的饅頭做法。只用了水、面粉和酵母。白糖的作用是用來醒發面團提味也給面團增白。 再三強調做饅頭的面一定要揉的非常非常的光滑才可以。面揉的越光滑,蒸出來的饅頭的成品表皮就越光亮。