警方提醒餐飲業者，若接到來自海外顧客的預訂時，應詢問他們是否有本地的聯絡方式，有“+”開頭的電話號碼是國際電話；與新的供應商交易時，應避免提前付款或預付訂金，可安排與供應商見面，貨到才付款；購買前也可在網上搜索供應商的評論辨明真僞。
餐飲業者接著將收到“顧客”提供的虛假供應商。“顧客”聲稱自己會預支這些菜肴的材料費給餐館，再發給餐館一張僞造的銀行彙款截圖。蒙在鼓裏的餐飲業者被引導聯系假冒的供應商後，以爲“顧客”已經轉賬，便會支付材料費給供應商。
警方星期三（7月20日）發文告說，受害餐飲業者一般會接到顯示“+”開頭的電話號碼。電話那頭的“顧客”會預訂多個餐館座位，並要求業者提供不在菜單內的昂貴菜肴。
殊不知，“顧客”自始至終並沒有彙款給餐館，供應商也不會把材料送到餐館。騙子得逞後就失聯，受害的餐館這時才意識到自己被騙了。
本地興起新型詐騙手法，不法分子假扮顧客向餐館訂位後，要求原本不在菜單內的昂貴新菜色，並提供虛假的供應商騙取錢財。今年7月至今已有五名餐飲業者受騙，涉及金額至少7萬3500元。