小區裏開了好多年的點心鋪子，就是靠著這個豆沙酥餅，在附近打下了一片天。
爲了這個方子，我還正兒八經的拜師學藝了，味道絕對沒的說！
基本家家都能有的食材，面粉、豆沙加上油，最後撒點芝麻點綴一下，0經驗也能上手。
酥皮的秘密，80%都在這個面團上。
烙到油潤脆薄的面皮，只有嘗過的人才知道，什麽叫做香！
油酥的使命就是增加層次感，它和面皮的組合，就是1+1＞2的效果。
面皮酥脆，豆沙甜糯，芝麻提香，這個經典款的豆沙酥餅，嘗過1回就忘不掉！
– 豆沙酥餅 –
· 參考月齡 ·
12個月以上，對食材不過敏的寶寶
· 食材准備 ·
面粉150克 / 豆沙100克 / 油10克
油酥：面粉20克、食用油20克 輔料：油、芝麻
以上食材僅代表制作量
不代表寶寶的一餐食用量
· 操作步驟 ·
1
在面粉中加入90克的清水，攪拌成小面絮。
2
往碗裏淋入無味的食用油，繼續揉搓成光滑的面團，放到一邊備用。記得面團要蓋上保鮮膜，避免長時間和空氣接觸水分流失，表面也容易變幹。
3
接下來我們來做個油酥，在20克的面粉裏澆入20克的熱油，注意這裏用的油一定要是燒熱的熱油。最後攪拌均勻，這份油酥就搞定了。
4
將之前揉好的面團擀成薄餅，將油酥盡量均勻地刷在薄餅上。
5
將面餅卷起來，切成大小合適的小段段。我差不多切了8段，如果和我做的比例是一樣的，你們可以參考一下。
6
切好的面團將兩端捏緊了，把油酥包在面皮裏面。這步就非常重要了，如果捏的不緊，之後擀皮兒的時候油酥很容易從面餅裏流出來。
7
將小面團按扁，輕輕地擀成餅狀。擀餅的時候記得注意力度，如果用的力氣太大了，也容易給油酥擀出來。
8
將提前准備好的豆沙放入小餅當中，包起來，收口。
9
最後給小包子擀成牛舌餅的樣子，同樣的，這裏在擀餅的時候也要注意力度，可以輕輕的多試幾次，一點點增加力道。
10
在面餅上撒上芝麻點綴一下，用擀面杖輕輕壓實，避免烙的時候芝麻都灑下來了。
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不粘鍋噴油，把豆沙餅放入鍋中。
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爲了烙出油潤的酥皮的效果，豆沙餅放入鍋中之後，還要用噴壺在面餅表面噴油，讓整體更油潤。
13
開小火，烙到紅豆餅底面微黃，就可以翻面了。
14
繼續烙到兩面的面皮基本都是金黃的顔色，也都完全熟透了，就給它取出來裝盤。
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我和我們家兒子都比較喜歡剛出鍋的，熱騰騰的這種酥餅。
如果孩子月齡小一點的，你們可以稍微晾一晾，溫乎的時候給孩子嘗嘗，是娃肯定得豎大拇指的味道！
