一直宅在家中，所有的美食也都做了一遍了，孩子嚷著要吃零食，小區配送的就那幾樣，孩子都不願意吃，沒辦法我這個老媽繼續上陣給孩子做零食了。不是有句話嗎，自己動手豐衣足食。
那麽今天和大家分享3款小零食的做法，簡單又美味，一起來看看吧。學會了做給家人吃，特香。
第一款：蛋香脆餅
准備食材：面粉200克，雞蛋2個，白糖10克，開水65克，食用油10克。
具體做法：
1、 面粉中先淋入開水攪勻，再磕入2個雞蛋、白糖、食用油攪勻後和成面團，和好後，面團表面刷一次油，蓋保鮮膜，放一邊松弛30分鍾。
2、 松弛好後，將面團搓長，並分割成8個小面劑。
3、 取一面劑，順著面的筋性拉長，一直到無法延展爲止，然後稍微松弛一下。
4、 松弛好後，取一條長面劑，再延伸拉長至約100厘米，然後從一端盤起，盤成圓餅狀，尾部塞入底部。（這裏要一邊抻長一邊盤起，並用手按壓面條使其粘合。）
5、 都做好後，蓋保鮮膜再松弛10分鍾。
6、 松弛好後，用手再輕輕按壓，使其厚薄均勻一直，用手按壓即可，不用擀面杖。
7、 鍋中油溫七成熱的時候，放入鍋中，油以蓋過面餅即可，不宜過多或過少。
8、 一面定型後翻面，炸至兩面都金黃色後出鍋即可。
小貼士
這種油炸的方式爲：半煎半炸，因此油量不宜過多。
第二款：炸糕
准備食材：面粉180克，開水130克，食用油10克，白糖35克，玉米油20克，黑芝麻粉65克。
具體做法：
1、 先將開水轉圈澆在面粉上，用筷子稍微攪拌，接著倒入食用油，攪拌均勻後和成面團，和好後，面團表面刷一層油，然後放一邊松弛30分鍾。
2、 黑芝麻粉中加入白糖和玉米油拌勻，然後放入冷藏室內30分鍾，餡料凝固後取出來，再分割成10等份備用。
3、 面團松弛好後，搓成長條，也分割成10等份，並將每份揉搓成圓形備用。
4、 將圓形面劑用手整理成小圓餅狀，放入做好的黑芝麻餡包起來，收口捏緊。
5、 都做好後，用手將做好的面團再稍微按成扁狀。
6、 鍋中倒入多些的食用油，油溫八成熱的時候下鍋炸，炸至一面定型後翻面，小火慢炸，炸至金黃色出鍋即可。
小貼士：
油炸糕一定要用全燙面，這樣做出的炸糕才好吃。餡料可以用自己喜歡的紅豆餡也可以。
第三款：蛋黃麻團
准備食材：糯米粉250克，鹹蛋黃8個，溫水110克，白芝麻80克，白糖25克，食用油1勺。
具體做法：
1、白糖放入碗中，倒入溫水，攪化。
2、然後篩入糯米粉，和成軟硬適中的糯米團。
3、將和好的面團搓成長條，分成等量的劑子，取一個按扁後包入鹹蛋黃，搓成圓球。
4、搓好的麻團放在芝麻碗裏，多滾幾圈。使麻團均勻粘上芝麻，後再用手團緊按壓下，防止芝麻掉下。
5、鍋中倒入多些的食用油，油溫6成熱時放入麻團，小火炸約15分鍾。主要是讓面團更好的膨脹，達到外酥裏嫩的效果。
6、炸的過程中要不停用鏟子翻動麻團，使其均勻受熱，等麻團體積變大浮起來，呈金黃色時撈出。
小貼士
如果沒有鹹蛋黃可以換成自己喜歡的餡料，比如豆沙餡，或是不用餡，做成空心的也不錯。
好了，今天的分享就到這裏，我是家有悅味，文章是本人的原創作品，希望大家能喜歡，如果大家在制作過程中有什麽問題，可以關注我，給我留言一起探討和交流美食經驗，我們共同把美食做好，讓我們吃得更健康，更營養。每天都會給大家帶來一樣的美食分享，希望大家吃出好心情！