蛋糕這種美食，我想沒有人是不喜歡的，尤其是對于女孩子和小孩來說，對蛋糕真的是沒有抵抗力，我家的孩子就很喜歡吃蛋糕，前些日子還鬧著要出去買蛋糕吃，看到網上有很多人在做蛋糕，鬧騰的更厲害了，作爲最疼愛孩子的媽媽，當然是會滿足孩子這個要求的，這個美食連吃一周了，香香軟軟超好吃，不加一滴油，不上火不長胖！
很多寶媽也是想要在家給孩子做蛋糕吃，但因爲家裏沒有烤箱就放棄了，其實想要做蛋糕不一定非得要烤箱了，我們家裏的電放鍋也是可以的，就算沒有電飯鍋蒸鍋也是可以的，而且用蒸這種方法來做，更佳的暄軟，好吃還不容易上火，今天跟大家分享一款簡單又美味的蛋糕做法，不加一滴油，不易長胖的哦。
70克低筋面粉，20克玉米澱粉。
首先准備90克低筋面粉，30克玉米澱粉，4個雞蛋，200克濃稠酸奶，50克白砂糖。先准備兩個幹淨的碗，然後把雞蛋的蛋黃和蛋白分別打入兩個碗裏面，蛋黃裏面加入濃稠的酸奶攪拌均勻，將低筋面粉和玉米澱粉過篩，然後倒入到蛋黃裏面，攪拌成糊狀，蛋糊攪拌好了之後接下來做淡奶油。
蛋白裏面加入幾滴檸檬汁，家裏沒有檸檬汁可以用白醋來代替，然後將白糖分三次加入，用打蛋器打成奶油狀，家裏沒有打蛋器的可以多拿幾根筷子打發，蛋白打好了之後一點點的拌入蛋糊裏，將蛋糊和蛋白充分攪拌均勻，然後倒入刷過油的模具裏，八九分滿就可以了，表面撒上葡萄幹，蔓越莓幹，輕輕震動模具，將氣泡震出。
模具表面裹上保鮮膜，用牙簽紮些小氣孔，放在蒸屜上面，開大火蒸30分鍾左右，焖10分鍾，無油酸奶蛋糕就做好了，清爽絲滑，奶香濃郁，入口即化，因爲酸奶蛋糕是蒸出來的，沒有加一滴油，也沒有加乳酪，所以熱量也是大大降低，適當的吃不上火不發胖！