上火是不少百姓挂在嘴邊的一個詞，廣東人喜歡叫“熱氣”，臨床上一些接診的病人也常常跟我反饋平常容易上火。多數人上火了只懂得喝涼茶，吃清熱藥物，卻很少關注，上的究竟是什麽火？
在中醫理論中，體內的“火”有肝火、心火、胃火、肺火等多種類型，今天，我先給大家講一講胃火。
01
胃火分虛實
上火是指什麽？中醫認爲人體陰陽失衡，內火旺盛，即會上火。所謂的“火”是形容身體內某些熱性的症狀。而上火也就是人體陰陽失衡後出現的熱症。症狀包括胃脘灼痛、口幹口苦、小便黃赤、大便幹結等。
不少人以爲上火就用苦寒清熱的藥物，其實不是的。上火分虛實，胃火也一樣，有分虛實。
■ 胃實火
胃實火也叫胃熱熾盛證，是指胃中火熱熾盛，胃失和降而表現的實熱證候。多是由于飲食失節，長期過食肥甘、醇酒厚味、辛辣香燥，損傷脾胃，致脾胃運化失職，積熱內蘊，胃火上炎。
■ 胃虛火
胃虛火也叫胃陰不足證，是指胃中陰液不足，陰不制陽而表現的虛熱證候。多是由于胃病久延不愈，或熱病後期陰液耗損，或情志不遂，氣郁化火而導致胃陰不足，虛火內生。
02
怎麽判斷實火和虛火？
對于一般百姓來講，光看以上的中醫專業術語晦澀難懂，那就看看下面的症狀，對比自己的上火表現，判斷自己上的火究竟是虛火還是實火。
除了胃痛的劇烈程度、大便和舌象等能幫助大家鑒別胃火的虛實，像肚子餓這個症狀也有所幫助。
胃實火的人常常表現出來的是消谷善饑，也就是常常感到肚子餓，想吃東西，才吃下東西沒過多久，又感到肚子餓。
胃虛火的人常常表現出來的是饑不欲食，也就是感到感到肚子餓，但是不想吃東西，有些胃陰不足的人甚至一吃下飯就覺得胃痛、胃脹、納差、幹嘔、惡心。
當然，還有虛實夾雜的情況，這類型的患者就比較複雜了，需要找醫生辨證治療。
03
胃火該如何調理？
不管是實火還是虛火，想要降火，首先要做到以下幾點：
1、生活方式方面：勞逸結合，避免過度勞累或者不注意休息，如熬夜等。
2、飲食方面：不要吃太多辛辣、燥熱的食品，如幹姜、辣椒等。過食肥甘厚膩的食物，飲食積滯也會郁而化熱。
3、情緒方面：避免情緒過激，如發怒，抑郁。
食療降火是一個很好的選擇，但是要分清楚實火與虛火。
■ 胃實火
胃熱熾盛證的人可以選擇性味苦寒，能清熱瀉火的食物或藥物，如冬瓜、綠豆、豆腐、芹菜、馬齒苋、菊花、蒲公英等。
推薦藥膳–紫菜豆腐湯
紫菜豆腐湯丨示意圖
材料：紫菜50克，石膏豆腐200克。
做法：紫菜泡發，豆腐切塊；砂鍋放一碗水煮開，放入豆腐；煮開後，放入泡水洗幹淨的紫菜煮5分鍾；關火，放入鹽和香油出鍋即可。
功效：清熱瀉火。
紫菜性寒，味甘鹹，有很好的清熱的作用，如《食療本草》："下熱氣，若熱氣塞咽者，汁飲之。"
石膏豆腐性涼偏寒，味甘，能清熱瀉火，如《本草求真》："治胃火沖擊，內熱郁蒸，症見消渴、脹滿。並治赤跟腫痛。"一道紫菜豆腐湯，適合胃熱熾盛證的人食用。
小貼士：
豆腐的品種有很多，有的用鹵水制作，像北方的老豆腐，有的用海藻膠做，如瓊脂豆腐，而清熱效果最好的還是我們的南方嫩豆腐，用食用石膏制作而成。石膏性大寒，味甘、辛，歸肺、胃經，能清熱瀉火，除煩止渴。豆腐與石膏搭配，具有清胃熱的作用。
■ 胃虛火
胃陰不足的人可以選擇性涼味甘，能養陰清熱的食物或藥物，如雪梨、生地、百合、麥冬、沙參、石斛、西洋參等。
推薦藥膳–益胃湯
益胃湯丨示意圖
材料：水鴨1只，石斛30克，沙參20克，麥冬20克，玉竹20克。（2人份）。
做法：將水鴨、藥材共同放入鍋中，加入清水，慢火煮至肉爛熟，適量鹽調味，食肉喝湯。
功效：養陰清熱。
石斛性微寒，味甘，歸胃、腎經，能益胃生津，滋陰清熱。
沙參性微寒，味甘，歸肺、胃二經，具有養陰清肺、益胃生津、化痰的作用。
麥冬性微寒，味甘，能養陰生津，潤肺清心。玉竹性微寒，性甘，具有養陰潤燥，生津止渴的功效。
水鴨滋五髒之陽、清虛勞之熱，與上述藥材同煲，共奏養陰清熱之功效，特別適用于胃陰不足者。
活學活用
正常的腸鳴音一分鍾是多少次？
A.8次/分
B.4-5次/分
C.超過10次/分
D.6次/分
我們將在下期公布答案，歡迎大家在留言區留言。
上期答案：BC（注：一般來講，白色食物有補益肺髒、滋陰潤燥的功效。）
大家日常有什麽問題和心得，歡迎評論區互相討論和交流~
