記者/程俊豪 編輯/夏崇
8月18日，鄭州千味央廚食品股份有限公司（下稱“千央味廚”）發布招股意向書，計劃于深交所上市。
千味央廚成立于2012年，主營業務爲速凍面米制品的研發、生産和銷售。其業務板塊包括餐飲渠道和流通渠道，市場對象以非商超零售直接消費的業務通路爲主。
招股書顯示，2018年至2020年，千味央廚的營收分別爲7億元、8.9億元、9.4億元；淨利潤爲5867萬元、7412萬元、7659萬元。
緣起思念食品
千味央廚起步于鄭州，同在當地的還有另一家知名速凍品牌：思念食品。千味央廚正是由思念創始人李偉，孵化于思念食品內部。
1998年5月，思念集團創始人李偉在《大河報》刊登“尋人啓事”：“誰是最會做湯圓的人，我們給他50萬元！”這則招聘廣告讓他找到了專業人才，也讓公司的名氣就此打響。
同年，李偉邀請因演唱《思念》走紅的毛阿敏，花費400多萬元制作廣告片並在央視一套播出，思念品牌熱度再次攀升。
2000年，李偉挺進上海，當年10月，他與河南老鄉、三全食品創始人陳澤民合作，一改龍鳳、海霸王等品牌的大包裝套路，賣起散裝食品。兩個名牌産品在超市一起賣，價格還便宜，達到1+1大于2的效果，半年後就攻陷了龍鳳、海霸王。
2006年8月，思念食品在新加坡股票交易市場新交所上市，比三全食品登陸深交所早了2年。但思念食品在資本市場的表現不盡人意。2012年，李偉等人斥資5億多元，完成思念食品的私有化退市。
此後，李偉不再擔任公司職務，但他對食品行業的熱情並未減退。
退市當年，他就在內部成立了千味央廚，並在2016年初從思念食品獨立出來，李偉100%持股的共青城城之集成爲控股股東。千味央廚的餐飲供應鏈規模不斷擴大，迅速成長爲新的行業龍頭。
直供多家大牌
相比家喻戶曉的思念，2B的千味央廚，或許不夠有知名度,但提到肯德基的油條、賽百味的方形扁平面包、漢堡王的流心芝士、真功夫的包子，肯定是不少消費者的心頭好。
千味央廚便是這些“明星”産品背後的供應商。
餐飲企業各類別供應商衆多，供應商規模、實力和信譽等參差不齊，成規模的“正規軍”不多,千味央廚恰好是其中之一。定位于“只爲餐飲、廚師之選”，千味央廚致力于爲餐飲企業提供定制化、標准化的速凍食品及相關餐飲後廚解決方案。
招股書顯示，千味央廚主要産品包括油條、油炸點心、烘焙類、菜肴類及其他系列，單品數量達到300多個。
以油條系列爲例，千味央廚細分出火鍋、快餐、自助餐、宴席、早餐、外賣六大場景，針對性推出茴香小油條、麻辣燙小油條、火鍋涮煮油條、外賣專用油條等多條産品線。
在速凍面米制品2B領域深耕多年，千味央廚年産量達到近萬噸的規模，已成爲肯德基、必勝客、華萊士、海底撈、真功夫、九毛九、呷哺呷哺等知名餐飲品牌的速凍米面制品供應商。
其中，千味央廚最早向肯德基提供蛋撻皮，目前供應産品已覆蓋安心油條、華夫餅、冷凍面團、烙餅、牛角包、酥餅等多個品類。2018年，千味央廚推出40多項上市新品，其中爲肯德基研發並上市的新品數量達7個。
油炸類項目是千味央廚的主要收入來源，2018年至2020年，該品類銷售收入占了半壁江山，銷售額分別爲4億元、4.9億元、5.2億元；烘焙類和蒸煮類爲次要收入來源，銷售收入占比均在20%左右。
千味央廚近年來營收持續增長，由2017年的5.93億元增長至2019年的8.9億元，複合增長率爲22.43%；其主營業務淨利潤由2017年的4611.69萬元增長至2019年的7315.31萬元，複合增長率爲25.95%。
國家統計局數據顯示，2020年中國餐飲市場規模將近5萬億元，按照餐飲平均30%-40%的原材料成本測算，餐飲食材供應鏈市場規模至少有1.5萬億。
但目前國內相關領域龍頭的年營業額僅爲4億左右,只占總市場份額的0.03%。2018年和2019年，千味央廚在國內速凍面米制品行業的市場占有率分別約爲 0.95%、1.15%。
思念食品曾是國內第一家上市的速凍食品公司，如今千味央廚沖刺A股，李偉也或將迎來在資本市場的二度起航。