位于國順東路55弄5號的浣紗睦鄰中心，最近多了一座高2米、寬0.9米的橙色冰箱。乍一看和便利店的投幣飲料櫃無異，不同的是這個冰箱無需投幣，刷身份證即可取食。這台具有技術專利的共享冰箱目前在調試階段，即將投入運行。
今天上午，在楊浦區的“光盤行動”進社區主題活動上，社區基金會和綠洲公益聯合創立的食物銀行項目在楊浦區正式啓動。未來這樣的冰箱將在上海布設50個點，使城市生活中冗余臨期食物抵達有需求的人群，讓供與需在街頭對接起來。
五年前緣何遭遇“尴尬”？
這座共享冰箱由新加坡的星展銀行捐贈，捐贈合作還包括半年的食物配給支持。食物銀行項目負責人、上海綠洲公益發展中心項目總監鄭英女告訴記者。上海綠洲公益原本是一家環保組織 ，自2015年發起食物銀行項目以來，目前食物捐贈者已遍布世界各地。“我們在調研中發現，社區一方面存在食物浪費，一方面還有部分人溫飽都沒有解決。”一座食物銀行，把這兩頭連接起來。
“有些食物最佳賞味期過了，只是口感變差，但食品還是安全的。這些都是臨期食品，又稱爲余量食物。”五年來，綠洲食物銀行共搶救了706噸還可安全食用的食物。如何把這些余量食物傳遞到最需要的人群，綠洲探索了五年。
2015年，第一座食物銀行開在了上海普陀區的一個居民區內，食物銀行、共享冰箱等概念第一次走進人們的視線。
記者當年采訪時發現，與開在街頭遭遇哄搶的共享冰箱不同，社區裏的共享冰箱由社區志願者管理，領取食物者需要簽字登記，有效的管理杜絕了亂拿現象，但也遭遇一些同小區的困難居民因拉不下面子而不肯來拿食物的“尴尬”。
新的食物銀行如何回答這個問題？
五年後用一項技術專利來解決
“我們收集回來的食物有兩種類型，一種是由愛心企業生産或購買的基礎食物，包括大米、油、五谷雜糧、挂面等。”食物銀行把基礎食物打包成一個價值120元的“最美食物包”，通過每個月一次入戶配送的形式發放給困難戶。長海路街道通過社保科的調查數據，評估出低保、重殘、無業的困難人群，並和居委聯系，最終願意接受上門配送的共有12個家庭。
“另外一種食物就是臨期的余量食物，食物銀行收集回來以後放在共享冰箱內，任何人都可以領取。”這些食物都經過食品安全局顧問認可，除了蔬果以外必須帶獨立包裝，品牌明確。
共享冰箱安裝了刷卡系統。掃描身份證後，按下所需食物的相應按鈕，食物就會自動掉出來。操作模式和自動販賣機一樣，但一張有效身份證一天只能領取一次。
從經濟學角度，過去沒有門檻的共享冰箱難免導致亂拿和貪小便宜現象，但爲領取免費食物增加一個“小門檻”，就能讓食物抵達真正有需要的人。目前這項個系統已經申請專利，並獲得全球創新獎。
共享模式仍在探索中
國順東路55弄，這裏是長海路街道浣紗片、翔殷片、營口片的交界地，共享冰箱設在此處，能覆蓋社區近一半的低保戶。“睦鄰中心是一個親民的地方，讓底層人士來到這裏都能得到關懷。冰箱放在睦鄰中心，就是爲了讓人們願意走進來。”楊浦區長海路街道黨工委副書記何志東說。
食物銀行開設前半年，由上海綠洲負責運營和提供食物，六個月以後，則由長海路街道社區公益基金會自己籌集食物。“後續街道將會繼續在社區增加布點，擴大受益人群，與區域內更多超市、企業合作對接。”何志東說，對于社區而言，共享的模式如何擴大受衆面，用什麽方式“給予”才能讓人更容易接受，“給多少”最合適……這些問題還要進一步摸索。“我們希望探索出一種既溫馨又能量化的方式。”
而對于公益組織來說，這些年運營食物銀行也克服了不少困難。“最初，食物的來源很匮乏，我們挨家去跟麥德龍、家樂福談合作，現在有不少企業主動打電話來捐贈。”2018年上海綠洲加入了全球食物銀行網絡，該組織在全球有會員國（地區）33個。加入該網絡以後，全球各地的企業都可以給食物銀行提供資金、物資和技術支持，食物銀行的朋友圈更大了。
愛心企業捐贈的食物五花八門，根據食物的不同類型，食物銀行還設置了很多不同特色的共享冰箱，比如設在民工子弟學校的“巧克力冰箱”，放在敬老院的“核桃粉冰箱”。
食物的倉儲、物流、供需對接等流程在逐步打通。“目前仍沒有解決的是物流問題。很多企業有食物，但運輸費用是一筆不小的負擔，比如有企業捐贈了一批價值百萬的奶粉，其物流成本非常高，由誰來承擔的問題一直沒有解決。” 鄭英女說，運營食物銀行還要掌握節奏，“有時候企業捐贈的食物多了，倉儲放不下，但有時候食物又不夠。你永遠不知道下一個捐贈方在哪裏……”
來源：作者：黃尖尖