嗨喽，我是阿花。
旅途中總有許多意外，如果你和很多人一起去，那麽意外，將會是以倍數增長的，微
笑。
沒想到，剛從紅眼航班下來踏上坡國國土的那一天，就是本花我在新加坡吃旅的頂峰了……因爲短暫的行程以及種種種種原因，本花錯過了胡椒蟹，錯過了肉骨茶，錯過了田雞粥，錯過娘惹美食…只收割了一顆“一定會再來”的決心，在回程的飛機上，哼唱起了那位眼睛可以忽略不計的歌手的《不將就》。
淚流滿面，但作業還是必須要交。我們將就吃吃，你也將就看看。
距離我局一行人落腳酒店百米處，便是獅城有名的China Town唐人街——牛車水。當地人必去的是這棟色彩斑斓的三層建築——牛車水大廈。如果你想以最快的速度全方位接觸新加坡當地人的生活，那麽這裏是最佳目的地之一。
牛車水大廈總共有三層，底層是賣海鮮和農産品的菜場，一層是小商品市場，而二層是彙集本地美食的熟食中心。
畢竟我局這麽愛逛菜場，新加坡的菜場怎麽也得走走瞧瞧。地處熱帶，見到了不少叫不出名字的果蔬，問下來大都是進口貨（本來新加坡也沒啥農業不是？），價格和國內進口超市相當，小貴。
魚蝦攤位前問價的人尤其多，都是沖著當天一早剛到的新鮮海味而來。要是像沖繩市場裏那樣購買以後能直接加工，現點現做，本花肯定就下手了……
然鵝，並不能……
釀豆腐攤位擺滿了琳琅滿目的各色魚釀，聯想到我局探精品麻辣燙時吃過的釀惹，發現當地正宗的魚釀真心便宜，各種食材被魚漿塞得飽滿，沒幾個下肚應該就能飽。可以現點現做，也可以散稱回家去自己煮來吃，類似魔都菜場裏的半成品攤頭吧。
還有些副食品攤位，可以買到叻沙、肉骨茶、胡椒蟹等地道新加坡美食的調料，對自己廚藝有自信的胖友，可以放手買買買。
略過一層的義烏感小商品市場，再往上一層，便是熱鬧得像夜市的熟食中心了。這裏的食鋪少說也有五六十個，新加坡特色的吃食都能在這裏吃到。雖然環境比起外頭馬路上的一塵不染要髒亂不少，但食客絡繹，飯點的時候隨便一個攤位都是排著隊的。
這裏臥虎藏龍，我們見到了傳說中全球價格最低的米其林一星——了凡香港油雞飯。
一份油雞飯才賣3.8新幣（約合人民幣不到20元），不過排隊的人蜿蜒了將近四五十米，看得本花望而卻步……身爲90後，秉承著最新的佛系旅遊吃喝的理念，不強求。
雖然沒有吃到油雞飯，但肚子還是要填的，吃了兩家同樣受到當地居民喜愛的小食鋪，價格親民，味道親切——
秀記江魚仔釀豆腐
地址：牛車水大廈2層88號鋪
營業時間：5:45-15:00
釀豆腐又稱客家釀豆腐，是漢族客家人的傳統菜式。吃法比較像國內的麻辣燙，就是選擇自己喜歡的菜色，比如蔬菜、丸子、豆制品，然後交給老板。可以選擇帶湯的，也可以選擇瀝幹的；可以當作菜就米飯吃，也可以加米粉吃。
這家秀記據說在新加坡釀豆腐裏可以排上前五，一早排隊的人就很多，早飯午飯都能靠一頓釀豆腐解決。店裏的阿姨動作很麻利，排隊時間也就不過十來分鍾，但悶熱的環境已經讓本花汗流浃背了。眼看快輪到自己了，食客便開始熟稔地放好托盤，倒上一小碟辣椒醬，然後等待對方詢問自己的點單，本花也有樣學樣照做了。
釀豆腐的選項並不豐富，制作魚漿用的是黃尾魚和鲱魚，有釀在豆腐裏的、釀在豆蔔（即油豆腐）裏的、釀在炸豆皮裏的，以及釀茄子、釀苦瓜、魚餅，另外還有手工制作的魚丸。
菜單相當簡單明了，一種是一碗8樣魚釀不配主食，一種是一碗6樣魚釀配主食，均爲3新幣。
Ξ 阿花點單
6件釀豆腐加米粉 $3 （約15元）
8件釀豆腐 $3 （約15元）
茄子（另加） 50￠ （約2.5元）
辣椒醬 30￠ （約1.5元）
共計：$6.8（約¥34元）
物價是真真便宜，三大碗也就34塊人民幣。
食客都很愛秀記釀豆腐的湯頭，覺得鮮甜自然。這是因爲，這兒的湯底是只用江魚仔和黃尾魚魚骨熬出來的。江魚仔指的就是小魚幹，最後湯上撒上的那一勺也是江魚仔，只不過已經被炸得又香又脆，越嚼越能吃出小魚身體裏蘊藏的鮮。
當天米粉大概賣得量不太夠了，所以還多給了些黃面條。米粉滑爽，面條有嚼勁，倒在湯裏呼噜下肚最舒服。
無論是制作魚釀還是魚丸，用的魚漿都是每天下午收攤後店主夫妻二人手工制作的，吃上去肉質緊實Q彈，在湯裏滾過那更是鮮美倍增，從前火鍋裏吃過的手打魚丸和它比那真是差遠了。
老王海南雞飯
地址：牛肉水大廈3樓美食層內
Ξ 阿花點單
海南雞飯 $4 (約20元)
叻沙 $3 （約15元）
共計：$7 （約35元）
另一波探員吵著嚷著要去吃隔壁的海南雞飯，因爲必須要跟我們在上海的那十幾碗比一比啊。好好好，吃吃吃。
海南雞飯
這裏的海南雞飯價格真的是便宜到嚇死人，一份才4新幣折合人民幣才20元不到，在上海哪能吃到那麽便宜的啊，而且你看，雞肉和米飯都泛著油光閃閃亮亮的，看上去就很好吃的樣子。至于容器擺盤，這麽便宜就不要講究了。
米飯顆粒飽滿，粒粒分明，晶瑩中泛著金黃，入口滿是雞油香。雞肉清爽多汁，肉質不柴，附贈的醬油十分容易上色，只倒了一點米飯和雞就變得黑乎乎了，雖然賣相不咋地，但是加了醬油雞和飯更有滋味了，鹹香味十足。後來坐在桌前碼字的時候已經吃過晚飯的本花都被圖片饞得肚子又嗷嗷的叫了……
這種品質的海南雞飯如果開到上海估計也能排進前三，如此無名小攤檔也能做出這種水平，看來海南雞飯真的是新加坡人民的“國飯”啊。
叻沙
隨行探員嘴饞，硬是要點一份叻沙，媽呀叻沙才15人民幣，這種便利店的價格只有新加坡才有吧，便宜歸便宜，但是裏面的料一分都沒少給你，叻沙湯頭比普通店裏的更爲辣口一些，哦，不是一些，是超級辣，在30多度的新加坡吃得阿花我渾身是汗，湯內的配料也超級多，有雞肉、豆腐和魚釀，米粉Q彈有勁，作爲一份只要15元的叻沙簡直不能再超值了。
或許本花吃到的這家海南雞飯不是新加坡最有名氣的，但絕對是最接地氣的一家了，這才是新加坡當地居民每天都會吃的家常便飯啊。
從牛車水飽餐一頓出來，一行人步行出發新加坡最具異域風情的印度族聚集地——小印度。在這裏，不僅有五彩缤紛的彩色建築——
還有新加坡最壯觀的回教堂——蘇丹回教堂——
還有大大小小、數不清的印度餐館。在走走拍拍、拍拍停停，一條200米不到的街道能走上2個小時、耗盡體力之後，我們迅速鎖定了午餐的覓食地——
正對著小印度的地標——蘇丹回教堂，有一座黃綠相間的2層建築，這就是在當地的印度餐館中名聲大噪的Zam Zam了，萬能的大衆點評上也查得到這家。
准備進門前，可以隔著透明窗戶望見廚房裏做Murtabak（一種印度餡餅）的忙碌景象，攤餅、鋪餡兒、上醬、折疊、烘烤…動作娴熟、一氣呵成。
餐廳環境不算太好，簡易桌椅、瓷磚地，全是馬來語的菜單也很簡陋，不過還好爲了方便各地遊客點單，大部分招牌菜都配上了圖片。
一樓空間不大，因爲敞開著正對著街道，有些悶熱，沿著樓梯上到二樓後才發現這棟看起來不大的建築可真是挺能裝的，估摸可以容納七八十人同時用餐。店員基本都是印度人，食客也以當地人居多，當然其中也混迹著慕名而來拔草的各國遊客。
雖說菜單都給配了圖吧，但真的點起單來還是挺困難的，一行人又是發揮想象努力讀取那些略粗糙略吃藕的圖片，又是拿手機出來翻譯馬來語，又是在點評上看評價做篩選（怕是職業病深入骨髓了）， 七嘴八舌忙活了好一會兒才決定好了點單。
Ξ 阿花點單
Murtabak Chicken $8 （約40元）
Nasi Goreng Beef $8 （約40元）
Chicken65 $3.5 （約17.5元）
Mutton Chop $8 （約40元）
Teh Ice $2 （約10元）
Limau Ice $2 （約10元）
共計：$31.5 （約157.5元）
Murtabak Chicken
Murtabak——一種以咖喱膏調味的印度餡餅，在Zam Zam有三種餡料可以選擇，牛肉、雞肉和羊肉。算是來這家餐館必點的招牌菜。我們比較保守的點了雞肉Murtabak，上來大概就是一個被“開膛破肚”的咖喱餡煎餅。
翻開餅皮，可以看到裏面亂七八糟、已經被咖喱染成橘紅色的雞肉塊。入口之後，發現原來地道的印度咖喱是這個味道，和善用香料的泰式咖喱、香甜的日式咖喱比起來，被抹開刷勻之後的印度咖喱好像在口味上沒什麽存在感的，光是負責把煎餅和雞肉渲染得非常重口味的樣子而已。吃起來鹹淡剛好，餅底薄而香，很有嚼勁，口感偏幹、不像國內的印度飛餅那麽油，因爲裏頭有大量的洋蔥粒提香，所以整體來說還蠻好吃。反正對阿花這種不想在國外踩雷的中國胃來說，選雞肉餡是明智的。
Nasi Goreng Beef
Nasi goreng，當時在菜單上就只能看到是一坨紅色的物體盤踞在餐盤中間。用手機一查才知道Nasi goreng是一種流行于印尼、馬來西亞和新加坡的炒飯，一樣也可以自由選擇要雞肉、牛肉或羊肉的，我們選了牛肉。
要說它有什麽鮮明的特色的話，嗯…應該是…辣到飛起！連吃不過三口，必須猛灌飲料，然後能清晰感受到自己的整根喉管在灼燒著…阿花自以爲很能吃辣，也就舀了兩勺就敗下陣來，裏面料還蠻豐富的，牛肉、青豆、青菜、胡蘿蔔、白菜、洋蔥…量不算太大，跟Murtabak一樣，夠當份主食，但一個人吃一份、大概得40元軟妹幣，又覺得貴了點（畢竟剛剛習慣了牛車水的物價）。看在你這麽辣的份上，下次不會再點你了，吃不慣哼。
Mutton Chop
不要急，羊肉來了。當時我們盤算著，羊肉不要混在主食裏，萬一很膻我們就死定了，于是把羊肉留在了小吃裏點，大不了我就舍棄羊肉吃薯條嘛。結果哈哈，羊肉當真是被剩下了，不過倒不是因爲膻，而是因爲老。羊肉柴到換誰都咬不動，嘬完那層酷似糖醋魚味的醬就給吐了出來，三片老到像西葫蘆的黃瓜片、一片皮厚肉硬的老番茄…只有再普通不過的薯條和煎蛋還能下嘴。
Chicken65
炸雞塊，沒什麽特色，感覺炸過頭了，肉也有點柴，裏面有一些斑斓葉，但並沒有給雞塊帶來什麽不同的風味。哎，有點想念國內的炸雞外賣。
Teh Ice
Teh Ice就是冰拉茶。因爲新加坡從前有大量從事重體力活的印度勞工，他們需要靠甜度很高的飲料補充能量，因此這邊的拉茶都非常甜。如果是在街邊買拉茶喝呢，可以要求少糖，但Zam Zam可不像奶茶店可以選，所以昏頭昏腦點到這杯冰拉茶，雖然得以靠著冰塊來沖淡拉茶的甜度，但很不幸，Zam Zam的冰塊擱起來似乎不要錢，拉茶的風味也被削弱得所剩無幾。
Limau Ice
冰青檸水，沒差的，寡淡無味，這個賣我10塊軟妹幣，我不服。
結束在Zam Zam的午飯，沒想到它會以印度飛餅華麗的出場，卻以just so so的炒飯、小吃和飲料草草收尾，把阿花和衆探員想再追加點單的熱情都給澆滅了，就剩一口仙氣吊著，因爲晚上我們要去拔草的餐廳可是米其林一星呢。
要找到這家米其林小攤，建議你先找到這家餐室。
此行的主角，米其林一星大華豬肉粿條面就藏在餐室的一隅。
餐室就相當于國內的大排檔的集合，桌椅都是各家店公用的，有些年代感的裝潢難免簡陋，不過騷氣的粉座配藍桌看著倒還挺洋氣。夜裏新加坡溫度也有個二十五六度，加上從各家後廚裏跑出來的熱氣，僅靠著幾台風力不強的搖頭風扇續命還是把探員們熱得夠嗆。
當天到店時已近打烊，但這樣的時間、這樣的溫度，這樣的環境，這家米一小攤生意還是很好，隊伍洋洋灑灑排到了餐室門口。
排了沒多久，店裏師傅便搬出了一張貼有售完標志的小粉椅，往隊伍最後那麽一放，宣告一天的銷售結束。後來陸陸續續還有食客詢問是否能開個後門再多做一碗，都被拒絕了。探員們不禁竊喜，來得早不如來得巧。據說白天一大早拿號排隊，生意好的時候起碼要三個小時才能吃上，晚上不消三十分鍾便能如願，好開心啊。
攤位旁邊有一家飲品店，點上一杯邊喝邊排隊也不錯。嘗了下馬來特色的三色奶茶，椰糖作底，加上奶和紅茶，攪拌均勻後甜度尚可，關鍵是涼快。
臨了，總算是排到了。不大的檔口，被獲得的榮譽和相關報道的剪報占滿，旁邊甚至還有“買肉脞面疑排隊，兩男大打出手”這樣的花邊新聞。肉脞粿條面有帶湯的和幹拌的兩種，價格按分量分成$6、$8、$10三檔，比起普通肉脞面溢價明顯。
這家店早在1932年于吊橋頭發迹，老板一家姓董，潮州人。據說現任老板已是七旬老者，有時還會親自上陣下面。很可惜，當晚我們沒見到老板，但面前的這位師傅從盛湯、汆燙到下面，同樣是行雲流水，一氣呵成。
Ξ 阿花點單
肉脞粿條湯面 $8 （約40元）
肉脞幹面 $8 （約40元）
炸扁魚 $2 （約10元）
共計：$18（約¥90元）
潮州粿條形似河粉，但比河粉吃起來更有彈性，每天都供不應求，賣到下午就會斷貨。所以作爲最後一波客人的我們，只能吃以細面代替的肉脞面了。
肉脞幹面
肉脞（cuǒ）指的是豬肉碎，肉脞面按字面意思就是碎肉面。豬肉碎、豬肉片、豬肝都是滾水裏汆得泛白即可，入口柔嫩無比，不過豬肝難免有點內髒味，吃不慣的探員需要猛蘸醬油才能下咽。另外還有小肉丸、潮汕扁食（和小馄饨差不多）、炸扁魚幹（也就是鲳魚），分量都不算多。
其中，阿花最愛的還是小肉丸，口感彈韌，肉香濃郁。一口一個，感覺完全不夠吃。
幹拌的肉脞面湯底是用醋、醬油、辣椒油、豬油調制而成的，不知道是本就如此還是師傅當天醋放多了，酸味有點太重了，不能吃酸的探員光是嗦了口面就面目扭曲了。講真，一行人裏吃不慣的這米其林一星的占多數，吃著吃著便開始感念中華大地上的其他面食是多麽多麽的好吃，魔都的哪家哪家面食有多麽銷魂，場面有點尬。
肉脞粿條湯面
湯面版的味道很清淡，湯底很清澈。可以喝出肉湯很自然的鮮甜味道，比起酸口的幹面版接受程度要高許多，泡得微微軟的細面吃上去則比幹拌的更滑口。裏面的豬肉食材倒是和幹面裏的沒區別，倒是幹巴巴的扁魚在湯裏泡得酥軟後更添鮮味。
炸扁魚
由于對炸扁魚的味道沒什麽概念，好玩點了一份嘗鮮。扁魚炸得很幹很脆，偏硬，啃起來咯噔作響。但比較吊詭的是，炸扁魚是原汁原味不放鹽的，可以說它香，但是真的不可口，更別提拿它下酒了。
總而言之，這頓“摘星”體驗並不如想象中的美好。老板以前接受采訪時就說了，和他家類似的肉脞面還有許許多多，遍布新加坡的大街小巷。像這樣的家常味道，也許只有當地人才能懂吧，身爲遊客實在無法理解這樣的店早上竟然要排三小時。不過抛開味道好壞，價格是真的賣貴了，沖著光環會來第一次，但恐怕不會有第二次了。
大華的這兩碗面根本餵不飽行屍走肉的一行人，于是轉向隔壁看到這家貌似也有點來頭的攤位。
闖蕩澳洲多載的店主夫婦倆，選擇回國開了這樣一間“西餐”攤，當然，賣的是非常接地氣的“西餐”。在整整一大面牆上，布滿了各色各樣的炸貨、烤貨，你想得到的組合搭配這裏基本都有。
說真的，潛意識裏對高脂肪食物的向往，使得這一面牆上的每一張圖片都顯得那麽那麽那麽誘人，尤其是饑腸辘辘考慮不上減肥的時候。
Ξ 阿花點單
牛扒 $9 （約45元）
炸魚片 $7 （約35元）
蜜糖雞扒 $7 （約35元）
共計：$23 （約115元）
牛扒
“野生”大塊牛排，澆著濃濃的醬汁澆著，雖然廉價但卻極其誘人。連筋帶肥的牛排，厚度絕對對得起價格，但也因此顯得略難嚼，略老，不過搭配著濃郁黑椒汁，依然有大口吃肉的爽勁。
搭配的蒜蓉黃油面包，戳開蛋黃蘸一蘸，胡椒蒜的香料滋味兒挾帶著麥香蛋香黃油香，加之略有嚼勁又濕滑的口感，比隔壁的刺激多了。
炸魚片
賣相不怎地，但味道還不錯。裏面是嫩而無腥味的龍利魚肉，但這份魚片的精華，都在這略有厚度的面衣上。一面炸的金燦燦，但看不出一點多油的痕迹；另一面沾染魚肉鮮香，濕糯糯卻不令人反感。面衣的脆香，令同行北方探員想起家鄉一種叫回族人民特有的美食——油香的味道，于是又進行了一番家鄉美食的解說……
意面相比之下差強人意，沒什麽味道，肉醬太淡吃起來不過瘾，倒是借一點旁邊香噴噴洋蔥土豆泥的滋味兒還算能下咽。
蜜糖雞扒
第一眼看成牛排，這雞怕是在聖淘沙的海灘上曬過。深褐色的雞排，雞皮烤得焦脆，有點像日式烤雞皮串~內裏雞肉特別嫩，可以掐出水來吧大概，外層濃濃的醬汁泛著蜜糖甜，每一口雞肉都有味極了，狂呼滿足。
在肚子裏塞滿了牛排、炸雞和炸魚之後，一行人才算有所滿足，滾回酒店休息了。
這天，我局一行人紮在了排隊1小時，放飛1分鍾的環球影城裏，一直玩過了午飯的點才隱隱感到了餓，但戀戰的我們都不願意再到園區外去覓食，于是就近挑選了一家菜單看起來還不錯的西餐廳。
可能是過了吃飯的點，餐廳內不是很擁擠，在排了大半天隊之後終于可以清淨放松一會兒。店內是比較傳統的美式裝修，主打燒烤和酒館小吃。
Ξ 阿花點單
Shrimps Caesar $17 （約85元）
Pasta Shrimp Crm $19 （約95元）
Baked Rice $25 （約125元）
Garlic Bread $6 （約30元）
Spam Fries $8 （約40元）
共計：$75 （約375元）
Shrimps Caesar
物價一下子就恢複到了魔都水平了……85塊軟妹幣的大蝦凱撒沙拉，上來就是這個樣子。大蝦，不多，四顆，看起來蠻鮮嫩，但入口發現鮮嫩是它的僞裝，肉質那個老啊，嚼起來像口香糖似的咽不下去，吃到下層會發現生菜葉子也已經幹癟癟的不太新鮮了。沙拉醬非常濃稠，團在葉子與葉子交錯的深處，你得把它扒拉出來當個蘸醬用。總之，就是看起來還湊合，吃起來完全不是那麽回事，還貴得要死的一份沙拉。
Pasta Shrimp Crm
這款意面在菜單上是長這樣的▼
像是盛滿了一個鑄鐵鍋的樣子，但實際上菜的時候是這樣的▼
跟泡面的包裝一樣有欺騙性啊，實物的料少了很多，還要近100軟妹幣，單人份，微笑臉。
味道倒是不差的，奶油味比較清爽，鹹淡適中，湯汁均勻包裹著扁意大利面，面的硬度也煮到剛好。配料除了蘑菇和三色彩椒，還有自選的大蝦（不知道那天著了什麽魔全部選了蝦…大概是覺得蝦比較值錢吧）。蝦就不講了，是沙拉同款老蝦沒錯了。抛開蝦不說，這碗面阿花吃得勉強滿意，除了，價格真是太貴了呀。
Baked Rice
吃到焗飯的時候，大致已經掌握這家店只有好賣相沒有好味道的套路了。焗飯剛端上桌看起來非常誘人，面上的芝士烤得焦香，拉起絲來也不馬虎，但一入口就像露了餡兒…
味道基本都停留在表面，底層的米飯吃起來就是隔夜飯的感覺，白花花幹巴巴的，啥也沒有，芝士和奶油停在面上死活不肯下來，僵硬成一坨鍋巴。好不容易挖到幾只蝦，幹兮兮，鹹到發苦。真真對不起這個價格，在遊樂場裏瘋玩兒一上午，餓到發昏也沒能咽下這碗飯。
Garlic Bread
說是蒜香黃油面包，但這面包是跟蒜香黃油分手了嗎？沒什麽黃油味，蒜味也不足，一片烤得幹焦焦的面包，就一般吧，不難吃。
Spam Fries
土豆條？面包條？紅薯條？哦，原來是午餐肉，就是那個鹹的要命的Spam牌子的，這幾根盛惠40元人民幣。下次各位在家也可以拿梅林試一試，擱平底鍋裏炸一炸，能還原個50%，另外50%是我吃完這個還能去遊樂場繼續玩兒，但是你不行。
這一頓吃下來，總有一種到景點被割肉的痛感。罷了罷了，佛系旅遊，情緒起伏就不要太大了，好歹影城還是好玩的。
行程的第三天，本花與一行探員冒著烈日來到新加坡著名的地標魚尾獅公園，打算和魚尾獅來個標准的遊客照。但最後敗給了新加坡毒辣的天氣，照片沒拍到幾張，大家就吵著鬧著要找地方吹空調避暑，看到不遠處有來福士便發了瘋一樣逃進去。
如果說海南雞飯是新加坡的“國飯”，那咖椰吐司就是新加坡的“國民早餐”了吧。亞坤的就相當于小楊生煎在上海的存在一般，在新加坡的大街小巷也開了不少連鎖餐廳。誤打誤撞走到來福士的我們，就把腿伸進了這家亞坤。
和衆多商場B1的美食層一樣，亞坤在這裏是開放式的格局，恰巧又是周末，所以即使是下午三點也是人擠人的狀態。找好座位馬上開始點單！
Ξ 阿花點單
咖椰土司加黃油套餐 $4.8 （約24元）
蒸吐司套餐 $4.8 （約24元）
咖椰吐司 $4.5 （約22.5元）
椰球 $2.8 （約14元）
共計：$16.9（約84.5元）
咖椰土司加黃油套餐
雖然店內人多，但是上菜速度還算挺快的，每個套餐裏都有配一份點心和雞蛋，外加一杯飲料，當然，這裏的頭號明星就是咖椰醬啦。咖椰其實就是一種塗面包的醬，精髓就在于椰奶和香蘭葉子混合後慢火熬制而成的，這裏的吐司烤的很脆，焦香面包搭配一整片濃郁的黃油再塗上一層咖椰醬，吃一口滿滿的幸福感油然而生。
呆坐著對著盤子內的雞蛋看了半天，同行的F探員已經餓瘋了，直接就上手要把雞蛋送入口中，還好被本花攔住，正當苦思冥想要怎麽個吃法的時候，店內的服務業阿姨走上來手把手教我們如何正確操作雞蛋的吃法。
啊，原來他們是要在雞蛋內加入醬油，然後打散蘸著面包吃的。
就像廣東人吃荔枝要蘸醬油一樣，表層的鹹味更能承托出咖椰醬的香甜吧，對于本花來說還是蠻奇特的。
蒸吐司套餐
你沒看錯，放在蒸籠裏的不是我們尋常看到的小籠或者蒸餃，而是吐司！沒想到吐司也能蒸著吃吧，本花也是大開眼界了。吐司的表皮被蒸籠蒸過後炒雞軟，裏面加的依舊是咖椰醬，可能是連帶著一起進了蒸籠，所以咖椰醬像流沙包那樣順著吐司流出，吃的時候可要小心了喲~
咖椰吐司
就是沒加黃油的版本，有的探員不喜歡咖椰醬，覺得它太過于甜膩，而本花就非常喜歡，吐司旁邊一碟子的咖椰醬基本都被本花消滅光了。隨套餐附送的奶茶有股雞蛋味，後味純正，搭配吐司簡直完美！
椰球
最後還點了個椰球做點心，其實有點像雞蛋仔，同樣裏頭有芝士夾心，但表皮並沒有雞蛋仔那樣有脆的口感，反而更軟香，一份的量不大，解解饞是不錯的選擇。
最後的最後，如果你行程上來不及特地跑去找亞坤的店也沒關系，在樟宜機場裏也有亞坤哦，本花我就是在機場買了8瓶咖椰醬帶回家當伴手禮的人。
吃完亞坤，我局一行人在新加坡的行程，就到了最後一晚了，心心念念的胡椒蟹還沒吃呢！導遊安利給我們一家吃胡椒蟹的好去處，于是趕快去拔草。沒成想，全團人拎著白天買來的十幾罐咖椰醬、十幾包泡貨，在新加坡哪兒哪兒都長得很像的街道裏繞了幾個來回，終于趕到目的地時，每個人都像剛從健身房裏出來的逞強loser，就在這時：
“伊克斯Q斯蜜，請問您龍記在where啊？”
坐在大排檔門口的大爺眼一眯，“上個月搬走了”。
Loser們大眼瞪小眼，行吧，剛好旁邊有個攤位也有這些東西賣，幹脆湊活吃一下吧。于是改道，坐定。
攝影擔當們開始端著相機咔嚓嚓，探員們開始對著菜單研究，15分鍾後：
“伊克斯Q斯蜜，我想have一份胡椒蟹~”
正准備記菜單的阿姨筆一放：“賣完了”。
伊克斯Q斯蜜，有句MMP……手腳並用離開這條傷心街道，快要餓得不成人形時，瞥見一家館子仍然開著門，得救了（後來在大衆點評上發現同是因爲找不到龍記改吃亮記的食客的點評）。不管三七二十一，我們反正是不走了，就在這裏吃了——
Ξ 阿花點單
鬥鲳兩味 $49 （約245元）
黑椒蝦婆 $34 （約170元）
鮮蚝煎蛋 $14 （約70元）
四寶豆腐 $20 （約100元）
炒飯 $12 （約60元）
共計：$129（約645元）
鬥鲳兩味
時價的鲳魚端上來時真的有些肉疼，折合人民幣大約250塊。
右邊這白白的部分，是鲳魚肉裹了一層薄滑有味的芡炒制的。魚肉又嫩又香，但清淡的調味又完全不會掩蓋魚本身的鮮，加之一點枸杞輕點的甜，食材最天然的味道碰撞起來，真的動人~
魚骨也不浪費，裹點漿炸起來，做成另一吃。真的，好脆好酥好香，牙齒舌尖留下的細碎小渣滓都還在頑強散發著鹹香，真的得P一道小當家的神光閃現在我身後，酥脆香這幾個形容詞顯得那麽平凡。
黑椒蝦婆
170塊軟妹幣上來就這幾塊，也是有點不夠吃啊……皮皮蝦生前的個頭應該是蠻大的，在這裏被一刀po開，連殼都不用剝了，一整只肥大厚嫩的肉扒進嘴裏，感覺自己在吃龍蝦…..
黑椒不濃郁，但吊住了蝦的鮮味，還用了鼠尾草葉之類吧（謝謝粉絲們的教導），風味更加獨特。喏，我連蝦殼子都嗦了嗦。
鮮蚝煎蛋
如果說在食鑒局這段日子教會了我什麽，除了理貨之外，就是食不可貌相了。這一盤煎蛋，樣子真不能算好看，說有食欲麽，也就那麽回事，但筷子撥開的瞬間——
滿滿一層光溜溜的生蚝肉鋪滿盤底，個個又大又肥，究極豪華蚵仔煎啊，“哇哇哇哇哇哇，叼叼叼叼叼叼”，驚歎聲此起彼伏連成了rap。餵，你們這樣我很丟人啊，平日裏沒給你們吃生蚝嗎。
蚝肉砂石吐得幹淨，在蛋烘中變得綿軟，吃出了鵝肝的口感，鮮，太鮮了。蛋皮，媽呀，完全鎖住蚝的鮮，金黃金黃焦香焦香，對于一個重蛋愛好者來說，給我一個男朋友我都不換（哦，視男朋友的顔值而定）。
四寶豆腐
一盤豆腐要價100塊大洋，那可真得好好品味一下了。吃一口，發現外層是酒釀雞蛋羹調的芡啊，很微妙的搭配。滑嫩豆腐像是雞蛋羹，筷子一夾就要斷開來。
上面的“topping”，是花膠和海參，有點豪華。一個豆腐倒要這麽多材料來搭，雖然是清淡的口味，但並不單薄，滋味豐富，吃完令人直砸吧嘴。
炒飯
不知道是不是知道我們一行人已經餓得喪失理智了，這道炒飯是第一個上來的，香味兒鑽天靈蓋兒。簡直是今年最佳，米飯粒顆顆分明，軟而有嚼勁，蛋花細碎但香而有味，大顆蝦仁幹淨無蝦線，嫩鮮提味，臘腸鹹淡適中，真的挺見廚師功底。
當然，本花現在有點懷疑，當時的饑餓感到底給這盤炒飯加了多少分……哎，不知道了，反正留在心裏的印象是相當美好了。
最後補一句，店家的小醬也都味道在線。
鹵花生綿軟甜香；黃色的醬裏有蒜蓉辣椒白醋，蘸肉吃一流，蒜辣很沖；黑色的醬是醬青加小辣椒，辣上舌尖，鮮進心頭。
三四天的時間，說短不短——新加坡非常小，我局B探員騎著單車一不小心就跑到了與馬來西亞隔海相望的邊境。
說長也不長——在玩玩玩、逛逛逛、買買買之外，留給美食的時間不多，所以那些大排長龍，需要早起或者預約的名店，這回都無緣嘗試。新加坡，本花會再來專門吃你一趟。
最後，照例安利給大家一張推薦拔草清單，適合不怎麽想排長隊，又想試試當地風味的佛系旅遊人士：
如你有機會造訪獅城，希望這份覓食指南能對你有一點點用。沒看過瘾的話也不要著急，還記得上面本花是扛著大包小包去找的龍記嗎？對對對，我扛著的，就是坡國的特産和零食了啊~
歡迎回到本花的老本行——理貨啊，坡國的便利店/超市有哪些可以放心帶貨的零食？等阿花理好貨就告訴你們！
本文系我局綜合探員個人觀點形成，不能代表廣大消費者自身對産品的理解和個人意見，請看官老爺們理性判斷。
