貴州坐落在祖國的西南，是雲貴高原上一顆璀璨的明珠，在這裏，有著獨特的美食文化，民族風情也是各異，來貴州旅遊一定要品嘗當地的美味，要不然你會後悔的。
下面，就一起來看一看，來貴州旅遊必吃的十多種小吃，保證你光是看看介紹，就想吃得不得了！
花溪牛肉粉
用黃牛肉加入各式香料熬制的濃湯，加上切片的牛肉和炖熟的牛肉丁，上桌前舀一勺子牛油，配上花溪當地的辣椒面，讓你不由感歎：“還是原來的配方，還是熟悉的味道”。
腸旺面
貴陽地區著名的風味小吃，已有一百多年的曆史。因系有豬肥腸、豬血旺作蓋面的雞蛋人工面條，故名“腸旺面”。
貞豐糯米飯
油而不膩，味濃而爽口，色彩美觀，米香肉酥，是以色、香、味、工而別具一格的傳統美食。
絲娃娃
別名素春卷，是貴陽一種常見的地方傳統小吃之一。素菜脆嫩，酸辣爽口，開胃健脾。
米豆腐
貴陽傳統的夏令清涼小吃，用當年的新米經水浸泡後打磨成漿，在文火上加熱煮沸用鹵水點制而成。
興義羊肉粉
興義羊肉粉曆史悠久，源于清代，至今已有300多年的曆史，在制作上工序較多、工藝複雜、做工精細，能保持數百年味道始終如一。其特點是：羊肉熟透而不爛，米粉雪白，湯汁鮮淳，辣香味濃，油而不膩。
遵義豆花面
遵義豆花面柔軟滑爽，辣香味濃，風味特殊，是遵義人的一種獨創。面條上蓋著一團雪白的豆花，面條浸在豆漿之中。另加辣椒水一碟，辣椒水有講究，有素、葷兩種，素椒配有五種保密的佐料，葷椒還配有瘦肉丁、雞肉丁、花生米、豆腐皮、金鈎等，其味鮮美，將豆花與面挑入辣椒碟中吃。
織金荞涼粉
荞涼粉分心和皮，皮就是面上的一層，比較硬，顔色也更深，正因爲如此，外表的皮荞麥味更濃一些，裏面的就顯得很軟滑。配上一小碗蘸水，蘸水最不可缺少的就是黴豆腐，黴豆腐可以說是荞涼粉蘸水的“靈魂”。
酸湯砂鍋粉
砂鍋粉在食用時連砂鍋當作碗一起端上桌，上桌後鍋裏酸湯還在上下翻滾，滋滋作響，熱氣騰騰。酸湯采用野生小西紅柿、糟辣椒、食鹽、料酒等食材，經苗家土壇腌制發酵而成，酸味純正、辣味悠厚、色澤鮮紅。
戀愛豆腐果
豆腐先經堿水洗泡發酵，然後切成長方形小塊，用無味的柏木鋸面作燃料，烤至兩面發黃，食用時用薄竹片將豆腐當腰剖開，添進由胡辣椒、生姜米、點蔥、蒜泥、醬油、醋、味精等調制而成的佐料，趁熱吃下，鹹辣爽滑、滿口噴香。
雷家豆腐圓子
豆腐圓子是貴州特色小吃，其中以雷家豆腐圓子最爲出名，曆史也最久。豆腐圓子是把豆腐壓成茸狀再捏成圓子，入鍋炸至金黃，外皮松脆，內裏細軟柔滑。豆腐圓子還會配上用折耳根、酸蘿蔔、蔥姜等制成的蘸水，非常有貴州特色。
玫瑰冰粉
玫瑰冰粉是貴陽夏天街頭盛行的美味小吃，與全國其他地方冰粉不同的是，這裏的冰粉采用紅糖水調配，秘制的玫瑰醬是它的精華所在，最後撒上芝麻，香甜又解暑，夏天來到貴陽可別忘了嘗一嘗。
黔珍集出品
編制 半子勝天
圖片來源于網絡
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