說到納豆，大家應該都不陌生。不管是日本動漫還是日劇，裏面經常出現的家庭場景之一就是主人公攪和攪和一盒黏糊糊的納豆，配上一口白飯，然後誇張的塞進嘴裏，大呼“哦一西！！”。
那麽，天貝“tempeh“大家又有多少人聽說過呢？這可是近幾年來在海外市場相當風靡的一樣健康食品，甚至有人說比納豆更強效養生呢！
南洋知識小插播～
新加坡位處南洋，飲食文化深受周邊國家影響，超市食閣美食廣場也是很經常就會看到這種印尼超級食物呢！除了天貝，還想看看新加坡超市裏還能找到哪些“奇葩食材“嗎？點這裏看視頻，一起漲知識哦！
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新加坡超市的奇葩東南亞食材大盤點
天貝
天貝（Tempeh）是和中國豆豉、日本納豆齊名的一種印尼發酵豆，俗稱印尼素肉！（有很多人分不清印尼印度，錯把天貝當作是印度食物，這是不對的哦～）
因爲天貝是利用黴菌型豆豉生産原理制作的大豆發酵制品，其抗氧化能力比納豆更佳。沒聽過的不要急，我來新加坡這麽多年也一直沒有注意到它，也是最近才關注起它的呢～
那麽，這種“超級食物“到底有哪些神奇功效呢？
印尼素肉 天貝 tempeh
1植物固醇幫助降低血管中膽固醇含量
天貝本身不但不含膽固醇，而且實驗發現它還能降低血液中60~70%的膽固醇，並降低甘油三酯，對防治肥胖、糖尿病、高血脂、高血壓和心腦血管病變均有明顯作用。更值得一提的是，由于經過了發酵，所以天貝沒有其他豆制品的豆腥味，而且抗營養因子少，吃後不會脹氣，口感也比較松軟。
印尼國民最愛，可炸可炒可炖
2低脂高蛋白，比牛肉營養，價格便宜
以黃豆天貝爲例，100克天貝中所含的蛋白質爲20克，比牛肉還多2克，可是脂肪卻比牛肉少的多，GI（升糖指數）非常非常低，是增肌減脂的必備良品，而且性價比和方便處理程度也比牛肉高多了~
3含鈣量高，增加骨骼密度，比牛奶更上一層樓！
100克黃豆天貝中所含鈣爲111毫克，可以和牛奶中的鈣含量媲美。
4易消化，易吸收，不脹氣
吃豆制品搞不好就會吃出一肚子氣鼓鼓，頗是尴尬和不適。但天貝經過發酵，所以比一般的豆制品要更好消化，就不會有這些問題咯。不僅如此，天貝還能將蛋白質消化吸收率從大豆的65.3%提高到93.8%以上。
5富含益生菌，對腸胃有益
發酵食物裏含有的顯微植物群會在腸內形成一道保護膜，預防一些會讓人腸道不適的病菌。此外，天貝類的發酵食品還能增強人體抗體，調節食欲，減少大家對糖和精制碳水化合物的渴望，對減肥人士來說真的是非常棒呢！
