一說到雞蛋,都知道營養價值非常高。
但是,傳聞由于蛋黃中的膽固醇含量也比較高,膽固攝入過多會使心血管疾病的風險增加,因而膽固醇量建議攝入一個蛋黃(300毫克左右)就可以了。
而牽扯到健身人群,則更在意蛋白質的補充,大家的第一反應也是多吃雞蛋、喝牛奶。
那麽,今天我們就聊一下,關于雞蛋,一天到底吃幾個合適。
誤解
雞蛋,最經常被大家誤解的,估計就是蛋黃吃多了,膽固醇會超標(攝入膽固醇過多),如果把蛋黃扔了又可惜,因而大家一般都不敢多吃雞蛋。
其實,這也不算是大家的誤解,畢竟之前的“營養膳食建議”,確實有提到過每天膽固醇的攝入量在300毫克左右就行了,過多則會增加心血管疾病的風險。
但是該攝入指標很早之前就被研究證實取消了:
血液中的膽固醇主要來源于人體自身合成,外來攝入的膽固醇對血液膽固醇的含量影響不大、僅會産生一點點的輕微的影響。
膽固醇在血液中會以脂蛋白的形式存在,低密度脂蛋白膽固醇(LDL-C)會提高心血管疾病的風險,但高密度脂蛋白(HDL-C)會降低心血管疾病的風險。
外來攝入的膽固醇會一定程度增加血液中LDL-C含量,但同時HDL-C的含量也會被提高。
只要低密度脂蛋白與高密度脂蛋白兩者比例平衡穩定,就不會提高心血管疾病的風險。
膽固醇作爲人體不可缺少的營養物質,它不僅是身體結構的成分之一,還是合成許多重要物質的原料。
因而不必擔心由于吃雞蛋導致膽固醇攝入過多的問題。放心大膽地吃吧
當然,取消攝入上限,並不代表就可以無限攝入!任何營養元素都建議適量攝入,補充過多都會給身體造成負擔、增加相關病變概率。
一天吃幾個雞蛋?
對于該吃多少雞蛋,並不是吃雞蛋本身,而是要看你的營養攝入量。
對于健身人群,吃雞蛋的目的無非就是補充蛋白質。而且雞蛋的富含8種人體必需的氨基酸(蛋白質的組成),且雞蛋所含的蛋白質在人體的吸收利用率高達98%,可以說是“食中之王”、且其它礦物質和微量營養元素都比較豐富,最關鍵的是價格也很OK。
因而,雞蛋一直深受健身愛好者的喜愛,也幾乎是每天必不可少的飲食結構。
對于不健身的朋友,一天建議吃1~3個雞蛋,主要就是它的營養豐富和利用率極高,每天來幾個對健康而言肯定是沒毛病的!
對于普通健身愛好者的雞蛋攝入,我的建議是:一天3~6個:
爲什麽是3~6個?
雖然雞蛋的營養很豐富,吸收利用率也很高,但是,我們不能忽視了全蛋的脂肪含量。一個雞蛋一般含4~6克脂肪(都在蛋黃),那麽6個全蛋的話就已經至少24克脂肪了,況且一天還要吃其他食物,再炒個菜,吃太多則很容易導致脂肪攝入超標了!
同樣我們每天的蛋白質攝入也不能完全依賴于雞蛋,更建議食物的多樣性以獲得充足、豐富的營養攝入。
同時,6個雞蛋黃就已經含有1500~2000毫克的膽固醇了,還是上面那句話,取消攝入上限,不代表就可以無限攝入,還是不要太誇張。
而3~6個雞蛋,也就相當于攝入了24~60克的蛋白質,很大程度減少了蛋白質攝入不足的情況,再簡單來點瘦肉、菜、主食,蛋白質的攝入量就妥妥的了。
當然,如果你是個土豪,只吃蛋清,蛋黃扔掉,那麽就另當別論了,只要你不心疼,而且還吃不膩,你想吃幾個蛋清就吃幾個,只要蛋白質的攝入總量不超標就行。
其實只要你一天吃5個左右雞蛋,再來200~300克的雞胸肉,一共才10塊錢左右(自己做),每天的蛋白質攝入量就肯定會得到保證了,其它來點菜,主食水果。
一天20塊錢足夠普通愛好者能保證營養攝入充足,獲得很好的增肌效果了
而現在社會,就算平常吃飯一個人一個月至少也得幾百塊吧,除非你真正窮得連飯都吃不起了(那就努力掙錢),否則就別說健身是有錢人才能做的了~
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